Trong phần 3 này, Bếp Nhà Tv iếp tục giới thiệu tới bạn một mâm cỗ nữa. Chúng sẽ giúp bạn dễ dàng vượt qua rắc rối khi chuẩn bị tiệc cưới một cách dễ dàng. Cùng theo dõi các món ngon đãi tiệc cưới tuyệt vời sau đây.
Tóm Tắc
- 1 Món ngon đãi tiệc cưới – Súp gà
- 2 Món ngon đãi tiệc cưới – Tôm luộc gừng
- 3 Món ngon đãi tiệc cưới – Mực xào rau củ
- 4 Món ngon đãi tiệc cưới – Hàu hấp
- 5 Món ngon đãi tiệc cưới – Gà nướng chao
- 6 Món ngon đãi tiệc cưới – Bề bề rang me
- 7 Món ngon đãi tiệc cưới – Xôi gấc
- 8 Món ngon đãi tiệc cưới – Canh bóng ngũ sắc
- 9 Món ngon đãi tiệc cưới – Chả mực chiên
- 10 Món ngon đãi tiệc cưới – Nộm hoa chuối
Món ngon đãi tiệc cưới – Súp gà
Cũng như những mâm cỗ khác, mâm cỗ này cũng bắt đầu từ món súp khai vị.
Nguyên liệu: thịt đùi gà, nấm hương, ngô ngọt, lòng trắng trứng gà, bột năng (hoặc bột ngô), gia vị: Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè, rau mùi và hành khô.
Cách làm: Cho thịt gà vào nồi, luộc cho tới khi gà chín, vớt ra xé thành từng sợi nhỏ. Tiếp theo phi hành khô thơm, đổ thịt gà, nấm hương vào xào tầm 5 phút. Nêm muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè cho vừa ăn rồi xúc ra đĩa. Cho ngô vào nước dùng đã luộc gà, đun chín mềm. Đổ từ từ bát con bột năng vào nồi gà nấm đang xào. Sau đó, châm từ từ bát con lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo vân đẹp. Sau cùng là thêm gà nấm xào vào nồi súp, nêm lại cho gia vị cho vừa ăn. Khi ăn cho thêm chút tiêu vào là được.
Món ngon đãi tiệc cưới – Tôm luộc gừng
Tôm là món ăn mà cả trẻ em và người lớn chúng ta đều yêu thích. Hãy chuẩn bị các nguyên liệu để làm món ăn này nhé.
Nguyên liệu:Tôm biển, hành lá, hẹ, gừng và một chút muối.
Cách làm:Ngâm tôm trong nước muối loãng để chúng có thể nhả hết được chất bẩn trong cơ thể. Cho hành, gừng, muối và tôm đã rửa vào một chiếc nồi. Sau đó, đổ nước vào nồi với mức vừa phải. Bật bếp với lửa to. Khi nước bắt đầu sôi, bạn hãy vặn nhỏ lửa để cho nước sôi chừng 3 phút rồi bạn có thể tắt bếp.
Món ngon đãi tiệc cưới – Mực xào rau củ
Những miếng mực tươi, ngon, ngọt và dai giòn chẳng bao giờ là “lỗi mốt” trong các bữa tiệc.
Nguyên liệu: mực, tôm nõn, ớt chuông, bông cải xanh, cà rốt và gia vị.
Cách làm: Cắt mực thành những miếng vừa ăn. Chọn mực mai để xào là ngon nhất nhé. Sau đó, ướp mực và tôm vào 2 tô khác nhau nhưng cũng ướp cùng với muối, bột ngọt, tiêu và dầu hào. Sau đó, đem chúng đi xào cho chín tới. Lúc này, cho thêm ớt chuông, đậu cove, măng tây vào cùng, nêm thêm gia vị cho vừa vặn. Món này ăn nóng mới ngon nhé cả nhà.
Món ngon đãi tiệc cưới – Hàu hấp
Sự có mặt của hàu trong mâm tiệc sẽ được đấng mày râu ủng hộ nhiệt tình. Cùng xem cách làm món hàu ngon như thế nào nhé.
Nguyên liệu: Hàu sữa, hành tím, sả và tương ớt.
Cách làm: dùng một chiếc bàn chải nhỏ chà sạch vỏ hàu. Cho hàu và sả đập dập vào hấp chín. Phi thơm dầu hành lên cho mềm ra cùng với một chút dầu ăn. Khi hàu chín xếp hết tất cả hàu ra đĩa lớn. Sau đó, ăn cùng hành lá, tương ớt.
Món ngon đãi tiệc cưới – Gà nướng chao
Gà trong mâm cơm này sẽ được biến tấu một chút cho mới mẻ. Bạn hãy thử với món ăn này xem phản ứng mọi người ra sao nhé.
Nguyên liệu: gà, nước chao, chao đỏ, mật ong, dầu hào, rượu nấu ăn, hành gừng băm nhuyễn và gia vị
Cách làm: Đem thịt gà bỏ xương rồi trộn cùng với chao đã nghiền nhuyễn, dầu hào, mật ong và rượu. Ướp gà trong vòng 5 tiếng đồng hồ. Sau đó, bạn hãy đem số gà mình có đi nướng trong lò nướng. Hãy nhớ lót giấy bạc ở dưới nhé. Nướng gà trong vòng 40 phút ở nhiệt độ chừng 200 độ C. Như vậy, làm xong các bước là có thể để chúng ra đĩa rồi.
Món ngon đãi tiệc cưới – Bề bề rang me
Bề bề thịt thơm khi rang me có vị chua chua, ngọt ngọt rất tuyệt. Bổ sung chúng ngay vào mâm tiệc sẽ rất độc đáo đấy.
Nguyên liệu: Bề bề tươi, me vắt, tỏi, ớt và hạt nêm, đường, muối và dầu ăn.
Cách làm: Ban đầu, bạn đem bề chiên cho chín vàng. Sau khi chiên bề bề xong, gắp chúng ra đĩa. Sau đó, tỏi băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho phần nước cốt me và thịt me đã lọc sẵn vào đun sôi. Khi hỗn hợp này sôi, bạn nêm thêm hạt nêm, đường và muối cùng vài lát ớt băm nhỏ vào. Sau đó, bạn cho bề bề đã chiên chín vào đun cùng nước sốt me. Cứ đun cho đến khi nước sốt me sánh, sệt và bao quanh thân bề bề là được.
Món ngon đãi tiệc cưới – Xôi gấc
Xôi gấc với màu đỏ sẽ đem lại sự may mắn, hạnh phúc của đôi uyên ương. Cho nên, xôi gấc thường xuất hiện trong các bữa tiệc cưới.
Nguyên liệu: Gạo nếp ngon, gấc chín, đường, dầu ăn
Cách làm: Bạn đem số gạo nếp đã có đi ngâm nước cho nở chừng 10 tiếng. Sau đó, vo lại với nước sạch. Cắt đôi quả gấc và lấy phần ruột đỏ bên trong. Trộn phần ruột đỏ naỳ với gạo và chút muối. Tiếp theo, bạn cho phần gạo này vào xửng hấp cách thuỷ cho tới khi xôi chín. Hạt gạo trở nên dẻo và mềm. Khi đã chín, bạn cho chút dầu ăn và đường đảo đều cùng với xôi cho béo là được.
Món ngon đãi tiệc cưới – Canh bóng ngũ sắc
Một món canh ngon, nhiều màu sắc và thanh đạm quá phù hợp cho bữa tiệc nhiều đạm, nhiều mỡ rồi phải không nào.
Nguyên liệu: bóng; tôm đã bóc vỏ; đậu Hà Lan; trứng cút chiên; su hào, súp lơ , cà rốt thái miếng vừa ăn, nấm hương cùng một số loại gia vị ( muối, hạt nêm, dầu ăn).
Cách làm: Ban đầu, bạn đem xào tôm cùng với một chút gia vị và dầu ăn. Sau đó, bạn cho súp lơ, cà rốt, su hào vào đảo cùng với đó. Lúc này, khi cho thêm rau, bạn cũng nên cho thêm một chút muối nhé, để các loại nguyên liệu đều đậm đà. Sau đó, bạn hãy cho nước lạnh vào đun cho tới sôi lăn tăn thì bắt đầu cho đậu Hà Lan, bóng và trứng cút chiên vào cùng. Sau khi nước sôi bật, bạn nêm gia vị cho vừa là có thể ăn được rồi.
Món ngon đãi tiệc cưới – Chả mực chiên
Mực là một loại hải sản ngon, ngọt và bổ dưỡng. Những miếng chả mực thơm và giòn sẽ làm cho ai cũng thích.
Nguyên liệu: mực tươi, thịt ba chỉ, tôm tươi, hành khô, ớt sừng, hành lá, chanh và gia vị ( hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn).
Cách làm: Làm sạch mực, thái khổ. Tôm cũng đem làm sạch thái nhỏ. Sau đó, ướp hai nguyên liệu trên cùng với hành khô, ớt sừng, hành lá, chanh và gia vị ( hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn). Để chừng 3 tiếng cho hỗn hợp ngấm gia vị. Sau đó, đem đi xay nhuyễn mềm ra. Nặn thành miếng vừa ăn và chiên cho chín vàng.
Món ngon đãi tiệc cưới – Nộm hoa chuối
Như đã nói, nộm với vị chua chua, ngọt ngọt và gồm những loại rau củ tươi sống. Chúng giúp bạn ăn ngon hơn, giảm độ ngán của bữa tiệc.
Nguyên liệu: hoa chuối, tai heo chín thái mỏng, hành tây, giá đỗ, cà rốt, lạc rang, chanh, tỏi, ớt hiểm, rau thơm (kinh giới, húng bạc hà) và gia vị ( đường, nước mắm, muối, giấm).
Cách làm: Hoa chuối đem lột hết vỏ già bên ngoài sau đó thái thật mỏng. Ngâm trong nước muối và giấm chừng 10 phút. Sau đó, vớt ra để ráo. Sơ chế các nguyên liệu còn lại. Bạn chuẩn bị một tô sạch lớn cho hoa chuối, tai heo luộc chín thái mỏng, cà rốt, hành tây trộn đều với nhau. Cho nước mắm, nước cốt chanh, đường. Đánh đều chúng lên và cho thêm chút nước lọc cho vừa. Sau đó, cho thêm ớt băm, tỏi băm vào cùng và cũng khuấy đều lên. Đổ hỗn hợp nước này vào phần hoa chuối trong tô. Trộn đều chúng lên và để 5 phút cho ngấm đều gia vị. : Bạn chắt hết phần nước ra và chỉ giữ lại phần cái. Khi chuẩn bị ăn, bạn cho thêm rau thơm, lạc và vừng rang vào là xong.
Chúc cả nhà tìm ra cho mình những món ưng ý nhé! Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
