Tổng hợp 30 món ngon đãi tiệc cưới ngon (Phần 1)

0
293

Cưới hỏi là việc trọng đại cho nên ai ai cũng muốn mọi sự tốt lành. Trong đó, việc chuẩn bị tiệc cưới là một phần vô cùng quan trọng. Trong 1 phần của loạt bài tổng hợp 30 món ngon đãi tiệc cưới, Bếp Nhà Tv sẽ gợi ý tới bạn 3 mâm cỗ ngon, sang trọng và tiết kiệm chi phí. Bạn hãy xem và tham khảo nhé.

Trong phần 1, chúng mình sẽ giới thiệu tới bạn những món ngon đãi tiệc cưới trong mâm cỗ thứ nhất.

Món ngon đãi tiệc cưới – Súp cua khai vị

Món khai vị sẽ giúp bạn thưởng thức những món ăn khác một cách tốt hơn. Một bát súp cua sẽ làm cho mâm tiệc của bạn thêm sang trọng hơn rất nhiều đấy.

Tong- hop- 30- mon- ngon- dai- tiec- cuoi- ngon- (Phan 1) - 1
Món ngon đãi tiệc cưới – Súp cua khai vị

Nguyên liệu: thịt ức gà; trứng chim cút, thịt cua đã lột sẵn, chả cua, rau thơm, bột năng, trứng gà và gia vị (muối, bột ngọt và dầu ăn).

Cách làm: Luộc chín ức gà rồi lấy ra xé thành những miếng nhỏ. Bạn đem thịt cua giã thành những miếng nhỏ. Sau đó, bạn cho phần thịt gà, thịt cua vào đảo qua cùng dầu ăn, gia vị cho săn lại và đậm đà. Sau đó, đổ nước vào nồi cho vừa ăn, đun tới khi sôi. Tiếp đó, hoà một chút bột năng với nước lạnh cho tan. Đổ vào nồi nước đang sôi để tạo thành dung dịch sánh sánh đẹp mắt. Đập trứng bỏ lòng đỏ và chỉ lấy lòng trắng đánh đều, đổ vào nồi và khoắng mạnh. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó, cho phần rau thơm vào là được.

Món ngon đãi tiệc cưới – Thịt bò xào rau bí

Thịt bò là một loại thực phẩm bổ dưỡng nên chúng thường xuất hiện trong những bữa tiệc cưới.

Tong- hop- 30- mon- ngon- dai- tiec- cuoi- ngon- (Phan 1) - 2
Món ngon đãi tiệc cưới – Thịt bò xào rau bí

Nguyên liệu: rau bí, thịt thăn bò, tỏi, hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn, bột ngọt, tiêu.

Cách làm: Thịt bò đem thái mỏng, ướp cùng tỏi băm, muối, hạt nêm chừng 10 phút. Sau đó, đảo qua thịt bò trên bếp cho săn lại rồi chút ra bát riêng. Phi thơm tỏi và cho rau bí vào xào, nêm chút gia vị cho rau bí đỡ nhạt. Khi rau bí gần được, bạn cho thịt bò vào đảo cùng rau bí là được.

Món ngon đãi tiệc cưới – Nem hải sản

Nem hải sản không chỉ ngon, nhiều màu sắc mà còn đẹp mắt nữa. Cùng tham khảo ngay cách làm nhé.

Tong- hop- 30- mon- ngon- dai- tiec- cuoi- ngon- (Phan 1) - 3
Món ngon đãi tiệc cưới – Nem hải sản

Nguyên liệu: tôm nõn, thịt cua, cà rốt, miến, hành tây, trứng, rau thơm, bánh đa nem, bột chiên giòn và gia vị.

Cách làm: băm tôm nõn ra thành những miếng nhỏ cho vào tô sạch. Thịt cua cũng đem giã nhỏ rồi cho vào cùng tôm. Cà rốt, hành tây, rau thơm băm nhỏ cho vào tô sạch. Sau đó, miến cắt thành khúc chừng 1cm cũng cho vào tô trên. Sau đó, nêm gia vị, đập trứng vào và đem cuộn trong bánh đa nem. Đem đi nhúng qua bột chiên giòn và chiên vàng là được.

Món ngon đãi tiệc cưới – Canh riêu cua

Mâm cỗ nào cũng sẽ cần phải có món canh. Canh riêu cua rất đẹp mắt và phù hợp khi ăn kèm với chút bún.

Tong- hop- 30- mon- ngon- dai- tiec- cuoi- ngon- (Phan 1) - 4
Món ngon đãi tiệc cưới – Canh riêu cua

Nguyên liệu: cua làm sẵn, cà chua, me, hành khô, giò sống, ớt, hành lá, đậu phụ và gia vị

Cách làm: Cho hành khô vào nồi phi thơm, sau đó, cho tiếp cà chua và muối vào đảo cùng cho dậy mùi. Sau đó, cho me vào và đổ phần nước lọc cua vào đun cho tới khi sôi. Vê những miếng giò sống thành viên tròn và thả vào nồi. Tiếp đó là thả đậu rán vào cùng. Vớt những trái me ra rằm lấy phần cùi chua và bỏ vỏ. Cuối cùng là nêm lại gia vị và  cho rau thơm vào là xong.

Món ngon đãi tiệc cưới – Cá chép om dưa

Cá chép om dưa đem đến cho mâm cỗ một món ăn nóng hổi và sang trọng.

Tong- hop- 30- mon- ngon- dai- tiec- cuoi- ngon- (Phan 1) - 5
Món ngon đãi tiệc cưới – Cá chép om dưa

Nguyên liệu: cá chép, dưa muối chua, cà chua, dấm bỗng, gia vị và gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt.

Cách làm: Cá chép đánh vẩy, mổ bụng, làm sạch. Khứa vào đường trên bề mặt cá. Sát ít muối vào trong phần bụng cá đã rửa sạch, thấm khô. Cho cá vào chảo rán qua cá cho vàng da. Cà chua rửa sạch, bổ cau rồi xào với dầu ăn. Tiếp đó cho dưa chua vắt bớt nước vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Bạn cho gừng thái sợi và ớt hiểm đập dập vào xào cùng nếu thích ăn cay. Nước om dưa sôi bạn cho cá chép, nghệ tươi giã dập để om cùng. Lật cá 1 lần trong khi om để cá ngấm đều vị chua, cay, mặn đều hai bên. Cá ngấm đều vị bạn rắc hành, thì là cắt khúc vào trong nồi và bắc xuống.

Món ngon đãi tiệc cưới – Gà hấp lá chanh

Thịt gà là một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc cưới từ sang trọng đến bình dân nhất.

Tong- hop- 30- mon- ngon- dai- tiec- cuoi- ngon- (Phan 1) - 6
Món ngon đãi tiệc cưới – Gà hấp lá chanh

Nguyên liệu: 1 con gà, lá chanh, bột nghệ, tỏi đã bóc vỏ- băm nhuyễn, chanh, ớt, gừng giã nhuyễn và gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách làm: Gà mua về rửa sạch, sau đó, ướp gà với tiêu, muối, đường, tỏi băm, mắm, dầu mè để gà khoảng 60 phút ngấm gia vị. Cho gà vào hấp trong xửng. Tuy nhiên, bạn hãy để phần lá chanh ngay bên dưới của gà. Hấp cách thuỷ chừng 40 phút là gà chín. Khi vớt gà ra, lấy bột nghệ quết lên mình là cho có màu vàng đẹp mắt. Sau cùng thái miếng vừa ăn, chấm cùng muối tiêu, chanh và ớt là được.

Món ngon đãi tiệc cưới – Giò bò

Giò cũng là một món ăn truyền thống và được sử dụng nhiều trong tiệc cưới.

Tong- hop- 30- mon- ngon- dai- tiec- cuoi- ngon- (Phan 1) - 7
Món ngon đãi tiệc cưới – Giò bò

Nguyên liệu: thịt bò, mỡ gáy, đá, tỏi nhuyễn, tiêu hạt, nước mắm ngon, thì là.

Cách làm: Đem thịt và mỡ đi thái nhỏ hạt lựu, sau đó, đem đi xay cùng với một chút đá. Rồi cho gia vị vào cho vừa vặn. Tiếp tục xay cho tới khi thịt trở nên nhuyễn là được. Sau đó, đem hỗn hợp này đi gói bên trong lá chuối. Dùng tay gập lá chuối sao cho kín phần thịt xay kia. Tiếp theo, đem đi hấp chín là được. Bạn hãy hấp chúng trong vòng 45 phút là giò đã có thể chín rồi.

Món ngon đãi tiệc cưới – Thịt ngan xào sả ớt

Trong những bữa tiệc cưới sẽ không thể thiếu những món phù hợp với rượu. Và thịt ngan xào sả ớt là món ăn như thế.

Tong- hop- 30- mon- ngon- dai- tiec- cuoi- ngon- (Phan 1) - 8
Món ngon đãi tiệc cưới – Thịt ngan xào sả ớt

Nguyên liệu: Thịt ngan, Sả, Ớt, Vừng rang chín, Hành khô, tỏi, hành hoa, muối, rượu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng.

Cách làm: Thịt ngan rửa sạch, dùng một chút rượu và muỗi xát vào bên trong và bên ngoài của ngon, rửa sạch rồi để ráo bớt nước. Lọc thịt ngan và thái miếng vừa ăn. Đem ướp thịt ngan với phần sả bằm nhỏ, một ít hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng. Cho hành, tỏi vào phi thơm. Chút thịt ngan vào xào chín. Khi thịt ngan đã chín mềm thì cho đến hành hoa vào, đảo đều rồi tắt bếp. Rắc vừng lên trên cho đẹp mắt.

Món ngon đãi tiệc cưới – Mực chiên giòn

Món ăn này cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc cưới. Bởi chúng không chỉ ngon, đẹp mắt mà vô cùng bổ dưỡng.

Tong- hop- 30- mon- ngon- dai- tiec- cuoi- ngon- (Phan 1) - 9
Món ngon đãi tiệc cưới – Mực chiên giòn

Nguyên liệu: Mực ống loại to, bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên xù và gia vị.

Cách làm: Mực đem thái thành những khoanh tròn, ướp cùng với gia vị ( bột canh, tiêu) cho ngấm. Sau đó, lăn mực qua bát bột chiên giòn, nhúng vào bát trứng, sau đó lăn vào bát bột chiên xù sao cho bột bám đều vào miếng mực hơn. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho mực vào chiên vàng đều là xong.

 Món ngon đãi tiệc cưới – Xôi vò hạt sen

Những đĩa xôi cũng là đại diện cho truyền thống ẩm thực Việt Nam trong các bữa tiệc. Chính vì thế, bạn cũng nên bổ sung vào mâm cỗ của gia đình mình cho thêm phần hoàn hảo nhé.

Tong- hop- 30- mon- ngon- dai- tiec- cuoi- ngon- (Phan 1) - 10
Món ngon đãi tiệc cưới – Xôi vò hạt sen

Nguyên liệu: Gạo nếp cái hoa vàng, hạt sen tươi, đậu xanh bỏ vỏ, dầu mè hoặc mỡ nước gà, muối hạt.

Cách làm: Gạo vo sạch, ngâm nước qua đêm, vớt ra để thật ráo nước. Hạt sen tươi rửa sạch, ninh hạt sen chín tới, vớt ra để ráo nước. Đậu xanh ngâm nước 6-8h, cho vào nồi hấp cách thủy cho chín mềm và giã nhuyễn đậu lúc còn nóng. Cho gạo nếp đã ráo nước vào âu to, thêm muối vào, thêm hạt sen và đậu xanh đã giã nhuyễn vào trộn đều cho tơi. Cho hỗn hợp này vào chõ đồ trong khoảng 25 phút cho xôi chín. Tưới đều 30ml dầu mè hoặc mỡ gà vào đánh đều lên rồi đồ xôi thêm khoảng 10 phút nữa để xôi ngấm dầu mỡ. Sau đó, xới xôi ra đĩa là xong.

Chúc cả nhà tìm ra cho mình những món ưng ý nhé! Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Những món chay ngon

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon