Tổng hợp 30 công thức món âu dễ làm (Phần 1)

0
435

Châu Âu là một châu lục có nền văn hoá ẩm thực lâu đời và đặc sắc. Chúng là sự hoà quện giữa nhiều màu sắc của nhiều quốc gia. Nhưng vẫn mang trong mình những điểm chung của ẩm thực Châu lục. Hay nói cách khác, đây chính là sự đa dạng trong một thể thống nhất. Nhiều món âu ngon cũng có cách làm rất đơn giản mà thôi. Trong loạt bài 30 công thức món âu dễ làm, Bếp Nhà Tv sẽ giới thiệu tới bạn những món ăn như thế.

Món âu dễ làm – cá hồi nướng rau củ

Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt lafk hoáng chất, omega 3 – chất béo có lợi. Chúng cũng được sử dụng để tạo ra những món âu ngon và đẹp mắt.

Tong- hop- 30- cong –thuc- mon- au- de- lam- (Phan 1)- 1
Món âu dễ làm – cá hồi nướng rau củ

Nguyên liệu: cá hồi, măng tây, xúc xích, cà chua bi, dầu oliu, tiêu, khoai tây, đậu Hà lan, muối.

Cách làm: Khoai tây bi mua về rửa sạch, cắt đôi. Ướp chúng cùng chút muối, tiêu và trộn đều. Sau đó cho tiếp xúc xích cắt lát cũng trộn đều cùng với hỗn hợp trên. Cho chúng vào lò nướng, nướng chừng 10 phút. Cà chua bi và đậu Hà Lan rửa sạch, măng tây rửa sạch cắt khúc. Cho vào lò nướng chung với khoai tây và xúc xích thêm 10 phút nữa. Cá hồi mua về rửa sạch, lọc bỏ da và xương. Ướp cá cùng với ít muối, tiêu. Sau đó đặt cá lên trên lớp rau củ, rắc thêm 1 nhánh hương thảo và bật nút nướng thêm 20 phút.

Món âu dễ làm – Gà sốt kem

Gà sốt kem là một món dễ làm, hơn nữa, chúng còn vô cùng tốt cho những ai đang giảm cân nhé. Vì nguyên liệu chính của món ăn này là ức gà bỏ da.

Tong- hop- 30- cong –thuc- mon- au- de- lam- (Phan 1)- 2
Món âu dễ làm – Gà sốt kem

Nguyên liệu: ức gà, cần tây, hành tây, bơ, sữa tươi, cà chua bi, bột mì.

Cách làm: Cho thịt gà vào xửng và hấp chín rồi lấy ra để trên đĩa riêng. Cho 2 muỗng canh bơ vào chảo, đun tan chảy rồi cho hành tây băm nhỏ vào xào phi thơm. Sau đó thêm bột mì vào, khuấy đều để bột hòa quyện vào hành tây thành hỗn hợp hơi sền sệt. Sau đó thêm sữa tươi vào, khuấy đều và giảm lửa nhỏ. Nêm thêm vào đó một chút muối. Tiếp đến cho cà chua bi cắt đôi, cần tây băm nhỏ vào nấu chín cà chua thì tắt bếp.

Món âu dễ làm – Nấm đùi gà chế biến kiểu Âu

Nấm là một đại diện của dòng thực phẩm có khả năng chống lại các gốc tự do, gây ung thư. Chúng ta có thể chế biến chúng theo nhiều kiểu, Á hay Âu đều rất ngon. Bạn hãy thử một chút với món nấm đùi gà nướng kiểu Âu nhé.

Tong- hop- 30- cong –thuc- mon- au- de- lam- (Phan 1)- 3
Món âu dễ làm – Nấm đùi gà chế biến kiểu Âu

Nguyên liệu: Nấm đùi gà, mùi tây, xạ hương, muối, tỏi, lá hương thảo, dầu oliu, tiêu.

Cách làm: Nấm đùi gà rửa sạch, bổ dọc thành 2  nửa. Băm nhỏ mùi tây, xạ hương, hương thảo  ra. Tỏi dập dập, băm nhuyễn ra. Hòa tỏi, dầu ô liu, muối, tiêu và rau thơm với nhau. Sau đó phết lên mỗi mặt nấm. Đợi khoảng 15 phút cho ngấm gia vị và hương vị của rau thơm. Cho vào chảo, chiên áp chảo ở lửa vừa cho đến khi nấm vàng đều 2 mặt. Cho nấm ra đĩa, dùng kèm với ít cà chua bi rất ngon.

Món âu dễ làm – Sườn cừu nướng

Sườn cừu – chúng ta thường thấy chúng xuất hiện trong những cửa hàng chuyên món âu. Vậy, hôm nay cùng vào bếp với chúng mình để làm món ăn này nhé.

Tong- hop- 30- cong –thuc- mon- au- de- lam- (Phan 1)- 4
Món âu dễ làm – Sườn cừu nướng

Nguyên liệu: sườn cừu, tỏi, muối, giấm, lá hương thảo và tiêu

Cách làm: Cho sườn cừu cốt lết vào rồi trộn đều với tỏi băm, dầu giấm ô liu, tỏi, lá hương thảo, muối và hạt tiêu, ướp sườn trong 30 phút. Sau đó nướng sườn cừu trên ngọn lửa cao từ 2-3 phút cho mỗi bên mặt sườn. Sau đó, thưởng thức sườn cừu nướng nóng với chanh vắt lên trên. Ăn kèm khoai tây chiên cũng rất ngon.

Món âu dễ làm – Tôm xào kiểu Âu

Nếu là món Á thì không có gì đáng nói phải không nào. Chúng ta đã cảm thấy quen rồi. Nào là kết hợp cùng măng tây, rau bí, măng … Thế còn món tôm xào kiểu Âu chế biến thế nào?

Tong- hop- 30- cong –thuc- mon- au- de- lam- (Phan 1)- 5
Món âu dễ làm – Tôm xào kiểu Âu

Nguyên liệu: tôm tươi, mùi tây, ớt bột, muối, tỏi, dầu oliu, rượu trắng.

Cách làm: Sơ chế tôm cho sạch, rửa sạch lại lần nữa, thấm thật khô tôm. Tỏi thái lát, mùi tây băm nhỏ. Đun nóng dầu cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho tôm cùng ớt bột vào chảo, xào cho tôm chín hoàn toàn. Cho thêm rượu trắng vào xào thêm khoảng 1-2 phút nữa. Tắt bếp rồi rắc ít muối và mùi tây vào và thưởng thức thôi.

Món âu dễ làm – Cá nướng hương thảo

Cũng giống như các nước Châu Á, cá cũng là một loại thực phẩm gần gũi và phổ biến ở phương Tây. Tuy nhiên, cách chế biến lại hoàn toàn khác nhau.

Tong- hop- 30- cong –thuc- mon- au- de- lam- (Phan 1)- 6
Món âu dễ làm – Cá nướng hương thảo

Nguyên liệu: cá phi lê, tỏi, dầu oliu, lá hương thảo, muối, nước cốt chanh, chanh, tiêu và bột chiên xù.

Cách làm: Rửa sạch cá và để khô ráo. Phun nhẹ dầu lên trên mỗi miếng cá. Lò nướng bật sẵn. Chanh cắt múi để trang trí. Chà nhẹ 1 muỗng cà phê dầu ô liu và cho tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu lên trên cá, kèm theo lá hương thảo để cá ngấm đều gia vị. Đặt mặt có da cá xuống dưới giá có lót giấy bạc, rắc nhẹ bột chiên xù lên trên. Phết số dầu còn lại lên trên mặt cá, cho vào lò nướng và nướng khoảng 15-20 phút là vừa. Khi cá vàng, có thể lật lại mặt kia để chúng chín đều. Bày cá ra đĩa khi đã chín, có thể trang trí với vài miếng chanh.

Món âu dễ làm – Gà tây nướng kiểu Bồ Đào Nha

Đây là món ăn có mùi vị nồng nàn, thơm lừng. Bạn không nên bỏ qua nếu không muốn phải tiếc nuối.

Tong- hop- 30- cong –thuc- mon- au- de- lam- (Phan 1)- 7
Món âu dễ làm – Gà tây nướng kiểu Bồ Đào Nha

Nguyên liệu: Gà tây, dầu oliu, giấm táo, ớt, chanh, tiêu, muối, bột ớt paprika, tỏi, lá oregano xay, hành tây.

Cách làm: Ớt hiểm cho vào lò, nướng đến khi khô khô, giã nhỏ ra, lấy luôn cả hạt. Cho dầu vào nồi tỏi, hành tây, giấm nấu chừng 10 phút. Cuối cùng mới cho muối, lá oregano, bột paprika, ớt sừng và nước cốt chanh vào và khuấy đều lên. Để bớt nóng,  rồi cho máy xay, xay nhừ. Tiếp theo, lấy hỗn hợp trên quết lên mình gà cả trong lẫn ngoài, và để ướp chừng 2 – 3 tiếng trong tủ lạnh. Làm nóng lò trước 10 phút, khoảng 200 độ C, sau đó cho thịt gà vào lò. Khi thấy da gà chuyển lên màu vàng nâu là được rồi.

Món âu dễ làm – Salad Hy Lạp

Đây là một món khai vị bữa tối tuyệt vời đối với những người Hy Lạp. Bạn muốn biết chúng hấp dẫn thế nào thì cùng làm thử nhé.

Tong- hop- 30- cong –thuc- mon- au- de- lam- (Phan 1)- 8
Món âu dễ làm – Salad Hy Lạp

Nguyên liệu: cà chua, dưa leo, phô mai, ớt chuông, dầu oliu, trái oliu, chanh, hành tây, phô mai, lá oregano xay, muối.

Cách làm: Cà chua bổ múi cau, dưa leo lát tròn, ớt chuông xanh, cắt lát. Hành tây cắt lát. Cho cà chua, dưa leo, ớt chuông, hành tây và quả ô liu vào trong một tô lớn. Thêm muối, dầu ôliu vào hỗn hợp rau quả trên. Sau đó rắc lá oregano, nước chanh vào. Rồi nhẹ nhàng trộn đều tất cả lên với nhau. Tiếp đó, cho phô mai feta cắt nhỏ, dầu ôliu và rau oregano khô vào trong salad.

Món âu dễ làm – Thịt bò cuộn rau củ

Những miếng thịt bò mềm bọc lấy rau củ bên trong trông rất đẹp mắt. Đặc biệt, chúng còn cho bạn một hương vị vô cùng tuyệt vời.

Tong- hop- 30- cong –thuc- mon- au- de- lam- (Phan 1)- 9
Món âu dễ làm – Thịt bò cuộn rau củ

Nguyên liệu: Thịt bò, măng tây, ớt chuông, hành tây, dầu oliu, bột gia vị.

Cách làm: Thịt bò làm sạch, lấy khăn lau cho khô ráo. Sau đó cán cho thịt mềm đều. Sau đó ướp thịt bò với bột gia vị, rồi cắt thành miếng vuông hình chữ nhật vừa đủ để cuộn rau củ vào. Làm nóng chảo, cho ớt chuông vào chảo, để khoảng 2 phút thì lấy ra. Làm tương tự với măng tây, hành tây. Sau đó, trải thịt bò ra mặt thớt, xếp ớt chuông, măng tây, hành tây vào giữa thịt và cuộn lại. Dùng tăm xiên qua thịt để giữ cho thịt chắc chắn. Cho 2 muỗng dầu oliu vào chảo đun nóng, xếp các cuốn thịt lên chảo. Áp chảo cho đến khi thịt bò chín, hơi cháy xém là có thể gắp ra dĩa rồi đó.

Món Âu dễ làm – Thịt xông khói cuộn tôm dứa nướng

Sự kết hợp hoàn hảo giữa chất dai ngọt của thịt tôm ăn kèm thơm chua chua và bên ngoài là lớp thịt xông khói mằn mặn được nướng lên giòn giòn.

Tong- hop- 30- cong –thuc- mon- au- de- lam- (Phan 1)- 10
Món Âu dễ làm – Thịt xông khói cuộn tôm dứa nướng

Nguyên liệu: Sốt Teriyak, tỏi băm, gừng băm, đường trắng, muối, dứa, thịt xông khói, ớt bột, chanh, hành lá và tôm tươi.

Cách làm: cho 120ml sốt Teriyaki vào chén cùng với tỏi, gừng băm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng ớt bột, nước cốt 1/2 trái chanh và hành lá xắt nhỏ. Trộn cho sốt hòa quyện đều với nhau. Thơm gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa. Tôm lột vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng, rửa thật sạch, để ráo nước. Tiếp theo cho miếng thơm lên tôm, dùng thịt xông khói cuộn lại rồi lấy xiên qua xiên qua cho dính lại với nhau, không bị rớt. Bạn làm đến khi hết nguyên liệu nhé.

Tong- hop- 30- cong –thuc- mon- au- de- lam- (Phan 1)- 1

Chúc cả nhà tìm ra cho mình những món ưng ý nhé! Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Những món chay ngon

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon