Tổng hợp 30 công thức món ăn mùa hè đơn giản dễ làm (Phần 2)

20/04/2019

1181

Trong phần 1 Bếp Nhà Tv đã gửi tới bạn những công thức món ăn thường sử dụng nhiều trong mùa hè. Trong phần 2, chúng mình tiếp tục cùng nhau sưu tầm thêm 10 món ăn mùa hè nữa nhé.

Tóm Tắc

1 Gà xào sả ớt – Món ăn mùa hè
2 Canh rau củ hầm xương – Món ăn mùa hè
3 Lòng xào dưa – Món ăn mùa hè
4 Canh khổ qua nhồi thịt – Món ăn mùa hè
5 Mề gà xào giá đỗ – Món ăn mùa hè
6 Canh hến nấu bầu – Món ăn mùa hè
7 Nộm hoa chuối thịt gà xé – Món ăn mùa hè
8 Bánh tráng cuộn thịt heo – Món ăn mùa hè
9 Canh đậu phụ rong biển – Món ăn mùa hè
10 10. Rau muống xào thịt trâu – Món ăn mùa hè

Gà xào sả ớt – Món ăn mùa hè

Thịt gà là một loại thực phẩn phổ biến dễ ăn và không nhanh bị ngán. Nếu đã chán những món luộc và rang đơn điệu, bạn có thể thử món gà xào sả ớt.

Nguyên liệu: thịt gà, sả, ớt (chọn loại ớt không cay gắt) và gia vị ( muối, bột ngọt và tiêu)

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà lọc lấy thịt và thái miếng vừa ăn. Sau đó, ướp cùng gia vị vừa đủ, sả để chừng 5 phút.

Bước 2: Bật bếp, đảo thịt gà cho săn lại thì cho ớt vào cùng. Cứ đun cho tới khi thịt gà chín, nêm lại gia vị và cho một chút tiêu vào là được.

Canh rau củ hầm xương – Món ăn mùa hè

Các món canh ngon là một điểm quan trọng trong mâm cơm ngày hè. Bạn hãy đãi cả nhà món canh này nhé, vừa bổ dưỡng lại dễ ăn trong những hôm nóng bức.

Nguyên liệu: khoai tây, su su, cà rốt, xương sườn, hành, rau mùi và gia vị (muối, bột ngọt, dầu ăn)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.

Bước 2: Chần qua xương với nước sôi. Sau đó, đảo qua xương với dầu ăn và một chút gia vị cho đậm đà. Tiếp đó, bạn cho nước đủ ăn, hầm xương cho chín kỹ.

Bước 3: Cho thêm khoai tây, su su và cà rốt vào cùng xương đun cho tới khi chúng cũng chín nhừ. Nêm gia vị vừa ăn và cho rau thơm vào là được.

Lòng xào dưa – Món ăn mùa hè

Lòng và dưa hầu như mùa nào cũng có nhưng có lẽ chúng được ưa chuộng nhất vào mùa hè. Bởi chúng vô cùng dễ ăn, dễ làm.

Nguyên liệu: Lòng già của lợn; dưa muối chua, gia vị (muối, bột ngọt và dầu ăn)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế lòng thật kỹ, rửa sạch bằng giấm hoặc chanh. Sau đó, thái thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Đun nóng dầu, đảo qua lòng với một chút gia vị cho đậm đà. Khi lòng chín tái, bạn nhanh tay cho thêm dưa vào đảo đều. Nêm gia vị cho vừa ăn là xong.

Canh khổ qua nhồi thịt – Món ăn mùa hè

Món ăn này là món truyền thống của người miền Nam vào mỗi dịp tết nguyên đán. Tuy nhiên, chúng còn được sử dụng nhiều vào mùa hè vì khổ qua rất mát.

Nguyên liệu: khổ qua, thịt xay, mộc nhĩ, hành và gia vị ( tiêu, dầu ăn, muối, bột ngọt)

Cách làm:

Bước 1: Khổ qua đem chần qua với nước sôi.. Sau đó, lấy ruột ra. Ở một chiếc tô khác, chúng ta cho thịt xay, mộc nhĩ băm nhỏ, gia vị, tiêu vào cùng trộn đều lên.

Bước 2: Bạn lấy hỗn hợp thịt nhồi vào trong ruột những trái khổ qua.

Bước 3: Cho chúng vào nồi đun tới khi khổ qua chín và nếm gia vị vừa ăn rồi bắc ra.

Mề gà xào giá đỗ – Món ăn mùa hè

Món xào này sẽ đem lại cho bạn cảm giác dễ chịu trong những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu: mề gà, giá đỗ, hành khô và hành hoa và gia vị (muối, dầu ăn và bột ngọt)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế cho sạch mề gà, cho giá đỗ rửa sạch

Bước 2: Phi thơm hành khô và cho mề gà vào xào cùng với một chút muối. Khi mề gà xào đã gần chín, bạn cho giá đỗ vào đảo đều. Không nên đun lâu vì giá dễ bị nát. Khi giá chín, bạn cho thêm gia vị vào nêm cho vừa ăn rồi tiếp tục cho thêm hành lá vào là được.

Canh hến nấu bầu – Món ăn mùa hè

Bầu là một loại quả đem đến cho bạn cảm giác thanh mát. Khi chúng được nấu cùng với hến, bạn sẽ có một món ăn ngọt ngào và mát mẻ. Vô cùng đắt khách trong mâm cơm mùa hè.

Nguyên liệu: hến, bầu, mùi tàu (ngò gai) và gia vị (muối, bột ngọt và dầu ăn)

Cách làm:

Bước 1: Luộc hến cho tới khi mở miệng. Đổ nước vào một chiếc tô sạch. Đãi lấy ruột hến. Bầu gọt vỏ và dùng dao băm dọc theo quả tạo thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Bật bếp, cho dầu ăn vào nồi đun nóng và xào qua ruột hến với chút gia vị cho đậm đà. Sau đó, đổ nước vừa ăn đun tới khi sôi. Tiếp theo, bạn cho bầu vào cùng đun cho tới khi sôi trở lại. Nêm gia vị, cho mùi tàu đã thái sẵn vào rồi tắt bếp.

Nộm hoa chuối thịt gà xé – Món ăn mùa hè

Nộm hoa chuối có cách làm hơi phức tạp chút xíu nhưng lại vô cùng ngon miệng đấy. Cùng chúng mình làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu: hoa chuối, thịt gà xé, hành tây, giá đỗ, cà rốt, lạc rang, chanh, tỏi, ớt hiểm, rau thơm (kinh giới, húng bạc hà) và gia vị ( đường, nước mắm, muối, giấm).

Cách làm:

Bước 1: Hoa chuối đem lột hết vỏ già bên ngoài sau đó thái thật mỏng. Ngâm trong nước muối và giấm chừng 10 phút. Sau đó, vớt ra để ráo. Sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Bước 2: Bạn chuẩn bị một tô sạch lớn cho hoa chuối, thịt gà xé, cà rốt, hành tây trộn đều với nhau.

Bước 3: Cho nước mắm, nước cốt chanh, đường. Đánh đều chúng lên và cho thêm chút nước lọc cho vừa. Sau đó, cho thêm ớt băm, tỏi băm vào cùng và cũng khuấy đều lên. Đổ hỗn hợp nước này vào phần hoa chuối trong tô. Trộn đều chúng lên và để 5 phút cho ngấm đều gia vị. : Bạn chắt hết phần nước ra và chỉ giữ lại phần cái. Khi chuẩn bị ăn, bạn cho thêm rau thơm, lạc và vừng rang vào là xong.

Bánh tráng cuộn thịt heo – Món ăn mùa hè

Món ăn này, cũng sử dụng thịt nhưng chúng không hề dễ ngấy bởi chúng còn được kết hợp cùng với rau thơm, quả và chấm cùng nước chấm ngọt ngào nơi cuống họng, rất tuyệt.

Nguyên liệu: bánh tráng mềm, thịt heo luộc ( thịt ba chỉ là ngon nhất); dứa, cà rốt, chuối xanh, dưa chuột và rau thơm ăn kèm ( xà lách, kinh giới, tía tô, rau mùi, húng quế) và nước chấm ( gồm: mắm nêm, gừng, sả và ớt)

Cách làm:

Bước 1: Bạn đem thái thịt heo thành những miếng vừa ăn. Cùng với đó, thái dứa, cà rốt, dưa chuột, chuối xanh thành những miếng vừa ăn theo hình sợi.

Bước 2: Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu rồi. Bạn đem cuộn chúng thành những miếng như các món cuốn khác vậy. Sau đó, đem chấm với nước chấm và thưởng thức thôi.

Canh đậu phụ rong biển – Món ăn mùa hè

Đậu phụ ăn thường rất mát và dễ ăn, đặc biệt trong mùa hè.

Nguyên liệu: đậu hũ non, nấm rơm, nấm kim châm, cà rốt, củ cải trắng, rong biển khô, gia vị ( hạt nêm, đường, tiêu) và rau thơm (hành, ngò rí).

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: nấm đem rửa sạch, để ráo. Cà rốt, củ cải đem gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Hành hoa, ngò rí đem thái nhỏ để cho vào canh cho thơm.

– Lấy phần củ của hành hoa đem phi thơm với dầu ăn. Sau đó, cho nấm rơm + củ cải và cà rốt vào cùng. Sau đó, bạn cho thêm nước đủ ăn rồi đun cho tới sôi lăn tăn. Lúc này, cho thêm đậu hũ, nấm kim châm và rong biển vào. Tiếp đó, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho rau thơm vào là được.

10. Rau muống xào thịt trâu – Món ăn mùa hè

Rau muống là một loại rau phổ biến và chúng rất nhiều vào mùa hè. Cho nên, trong mâm cơm ngày hè thường có mặt của loại rau này với nhiều kiểu chế biến khác nhau, như: luộc, nộm, xào.

Nguyên liệu: rau muống, thịt trâu, tỏi, ớt và gia vị (muối, dầu ăn, bột ngọt)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Ướp thịt trâu đã thái với chút tỏi, tiêu, muối và bột ngọt.

Bước 2: Phi thơm tỏi, sau đó cho thịt trâu vào đảo chín tái rồi chút ra một bát sạch. Sau đó, cho thêm dầu vào chảo rồi đảo rau muống với chút gia vị. Khi rau muống gần chín, bạn cho phần thịt trâu vào là được. Nêm lại gia vị rồi cho ra đĩa.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Những món chay ngon

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon