Tôm Chiên Hoa Tuyết Sốt Rau Củ

0
1553

Tôm chiên hoa tuyết cái tên hoa mĩ này chính là món tôm chiên xù. Do lớp chiên xù bọc bên ngoài có màu trắng trắng bé bé trông như những bông hoa tuyết nên này món này được đặt cho cái tên mĩ miều. Kết hợp với phần nước sốt rau củ tự chế độc đáo sẽ càng làm tăng thêm sự quyết rũ cho món ăn. Bếp Nhà TV xin được chia sẻ bí quyết chế biến món Tôm chiên hoa tuyết sốt rau củ này với các bạn nhé!

Nguyên Liệu:

  • Sốt nước mắm (sốt trộn gỏi): Tắc (vắt lấy nước), đường, tương ớt, nước mắm
  • Gia vị: Muối sấy, hạt nêm, tiêu trắng, tỏi.
  • Tôm sú: 300 gram, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, chẻ đôi
  • Bột chiên xù vàng 70 gram
  • Bánh phồng tôm xay nhuyễn trộn với bột xù
  • Bột ướt: Bột chiên giòn, bột năng, trứng gà 1 trái, nước và 1 chút rượu nấu ăn.
  • Dầu mè
  • Sốt chấm rau củ: Củ dền (hấp chín), bí đỏ (luộc hoặc nướng chín), Giấm.
  • Dầu ăn
  • Ớt hiểm đỏ băm nhuyễn.

Cách làm Tôm chiên hoa tuyết sốt rau củ:

Sốt nước mắm: quậy tan hỗn hợp đường, nước mắm và tương ớt, sau đó cho muối và nước tắc vào, quậy tan tất cả nguyên liệu rồi nêm nếm kiểm tra vị ngọt đậm đà.

– Ướp tôm: với tỏi băm, tiêu, hạt nêm và dầu mè cho thấm đều trong vòng 10 phút

– Chuẩn bị phần bột ướt: Quậy tan hỗn hợp bột năng, bột chiên giòn đều và để bột nghỉ 15 phút.

-Tiếp theo là phần bột khô (Bánh phồng tôm): Lấy 100 gram bánh phồng tôm cho vào cối xay dập như vỏ trấu rồi pha 70 gram bột xù vào. Trộn đều hỗn hợp này.

-Chiên tôm: chảo dầu nóng, rồi giảm lửa vừa, sau đó lấy tôm nhúng vào bột ướt rồi tẩm đều vào phần bột khô, tiếp theo cho vào chảo chiên tôm vàng và giòn đều rồi lấy ra cho ráo dầu.

-Phần sốt rau củ ăn kèm: sử dụng máy xay sinh tố cho phần bí đỏ, củ dền hấp chín mềm và phần sốt trộn gỏi, thêm giấm ăn, dầu ăn, muối. Tất cả vào cối xay kĩ, lược mịn sau đó đem giữ lạnh. làm bạn đã có được phần sốt rau củ để chấm tuyệt hảo rồi đấy nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Tôm chiên hoa tuyết này nhé!

cách làm Tôm chiên hoa tuyết sốt rau củ

Các bạn hãy thường xuyên truy cập Bếp Nhà TV để có thêm nhiều công thức món ngón mới lạ, kèm theo video hướng dẫn nấu ăn chi tiết nữa nhé!