Thiếu máu là một trong những bệnh lý phổ biến trong cộng đồng mà nguyên nhân chính là vì đa số chúng ta không bổ sung dưỡng chất kịp thời nhất là chất sắt. Chế độ ăn uống thường ngày rất quan trọng, nó giúp bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là những loại thực phẩm giàu chất sắt, bổ máu mà bạn nên sử dụng thường xuyên để phòng ngừa bệnh thiếu máu.
Thịt bò
Nhắc đến các thực phẩm bổ sung sắt cho cơ thể thì phải nhắc ngay đến thịt bò, nó là một loại thực phẩm bổ máu và cung cấp lượng sắt dồi dào, kịp thời cho cơ thể. Trong thịt bò có hàm lượng sắt rất cao, sắt chính là hoạt chất quan trọng để giúp cơ thể tạo máu vì vậy thường xuyên dùng thịt bò trong khẩu phần ăn giúp phòng ngừa bệnh thiếu máu rất tốt.
Thịt bò nạc chứa nhiều chất sắt hơn so với phần thịt bò gân hay mỡ bò. Theo thống kê, trong 100g thịt bò sẽ có thể cung cấp cho cơ thể khoảng 3.1g sắt nghĩa là nó có thể cung cấp đến 21% lượng sắt cần thiết cho cơ thể của bạn trong cả một tuần.
Trứng
Trứng là một loại thực phầm giàu dưỡng chất, bên cạnh lượng đạm dồi dào nó còn chứa nhiều vitamin, canxi, phốt pho và các khoáng chất khác. Đặc biệt, trong trứng còn chứa nhiều sắt và cũng là loại thực phẩm bổ máu dễ tiêu hóa. Mỗi ngày bạn chỉ cần cung cấp cho cơ thể 2 quả trứng luộc là đã có thể có được đầy đủ chất dinh dưỡng cũng như lượng sắt cần thiết, phòng ngừa bệnh thiếu máu hiệu quả.
Gan
Gan của nhiều loài động vật đều chứa hàm lượng sắt cao như gà, bò, heo…chúng đều là loại thực phẩm bổ máu và rất tốt cho cơ thể. Theo các nhà khoa học, trong 100g gan heo có thể mang đến 12mg sắt, 100g gan gà có đến 10mg sắt, còn trong 100g gan bò có khoảng 6.5mg chất sắt.
Bạn chỉ cần bổ sung gan động vật vào thực đơn hằng ngày sẽ giúp bạn đảm bảo lượng sắt cần thiết. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý khi dùng gan cần phải rửa thật sạch bằng muối, loại bỏ các mạch máu và chất độc tồn đọng trong gan và phải nấu thật chín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các loại hải sản
Nói đến hải sản bạn sẽ nghĩ ngay đến canxi tốt cho sức khỏe xương nhưng bên cạnh đó tôm, sò, cua, cá…còn chứa một lượng lớn chất sắt có tác dụng bổ máu rất tốt. Không những thế, các loại hải sản còn cung cấp cho cơ thể một lượng lớn vitamin B12 là loại vitamin cần thiết trong quá trình sản sinh máu, phòng ngừa bệnh thiếu máu vô cùng hiệu quả. Cách tốt nhất là bổ sung loại hải sản yêu thích vào chế độ ăn hằng ngày.
Các loại đậu
Chúng ta vẫn thường biết đến các loại đậu như là một nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Bên cạnh đó, các loại đậu còn chứa lượng chất sắt rất dồi dào rất cần thiết cho cơ thể mỗi người.
Ngoài ra, các loại đậu còn chứa nhiều hoạt chất molypden, nó là một loại khoáng chất giúp cơ thể của bạn hấp thu sắt tốt hơn. Ăn đậu không chỉ giúp bạn phòng ngừa bệnh thiếu máu mà còn hỗ trợ tuần hoàn máu rất tốt. Tuy nhiên, trong các loại đậu cũng có chứa một hoạt chất khác có tên là axit phytic có khả năng hạn chế hấp thu sắt vào cơ thể. Vì vậy, trước khi chế biến bạn nên ngâm đậu vào nước ấm và nên ngâm qua đêm để loại bỏ bớt các tạp chất và axit phytic.
Các loại rau củ
Ăn nhiều rau xanh rất có lợi cho cơ thể của bạn. Một số loại rau có màu xanh đậm như cải bó xôi chẳng hạn chứa một lượng sắt rất dồi dào, nó còn có khả năng bù đắp lượng sắt thiếu hụt của cơ thể.
Bông cải xanh cũng là một loại rau giàu sắt, chất xơ và vitamin. Ăn nhiều bông cải xanh còn có thể giúp cải thiện chất lượng máu, bạn sẽ nhận được 2.7mg sắt khi tiêu thụ 100g bông cải xanh. Một vài loại rau xanh chứa nhiều sắt mà bạn nên sử dụng thường xuyên như cải xanh, rau muống, cải xoong, cần tây…
