Thịt viên đậu phụ chiên là một món ăn vô cùng ngon, những viên thịt đậu phụ chiên vàng ươm, giòn giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn. Cùng Bếp Nhà TV vào bếp học cách làm thịt viên đậu hũ chiên ngay thôi!
Nguyên liệu:
- 500gr thịt xay
- 1 bìa đậu phụ
- 2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)
- Bột mì
- 1 quả trứng
- 1/3 củ hành tây
- ½ cây hành boaro
- ½ củ cả rốt,
- 2 nhánh tỏi
- Muối, tiêu
Cách làm:
– Ướp thịt với một chút muối và tiêu.
– Xay nhỏ hành tây, hành lá, cà rốt và tỏi. Sau đó trộn vào tô thịt.
– Đậu phụ luộc sơ, thấm khô, rồi bóp vụn trộn cùng thịt.
– Thêm vào tô 2 thìa canh bột năng, 1 thìa muối. Đừng quên 1 quả trứng để kết dính các nguyên liệu nhé, sau đó để hỗn hợp nghỉ trong tủ lạnh 1 tiếng.
– Nặn thịt thành từng viên vừa ăn. Nhúng thịt qua một lớp bột, một lớp trứng rồi mới cho vào chảo rán vàng đều 2 mặt.
