Sa kê còn có tên gọi khác là cây bánh mì, thuộc họ dâu tằm. Ở nước ta cây sake được trồng nhiều ở phía Nam. Bộ phận có thể dùng trong y học gồm, rễ, lá, vỏ và nhựa cây. Theo Đông y, rễ sa kê có tính làm dịu, trị ho; vỏ có tác dụng sát trùng; lá có công dụng tiêu viêm, tiêu độc, lợi tiểu. Bên cạnh việc dùng quả sa kê để chữa bệnh thì nó còn dùng để chế biến nên những món ăn ngon. Và hôm nay, Bepnha.tv sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu món canh sườn non với quả sa kê rất ngon và bổ nhé.Nhất là các bé cũng sẽ rất thích món ăn này đấy.
Nguyên liệu:
- Sườn heo: 0,5 kg
- Sa kê: 1 trái
- Hành lá, ngò rí, ớt
- Táo đỏ: 50g
- Gia vị:Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu
Cách làm
– Sa kê gọt bỏ vỏ xanh, bỏ cùi, cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng để sa kê không bị đen.
– Sườn heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho sườn được sạch và laoij bỏ bớt máu bẩn bám trên sườn.
– Táo đỏ ngâm với nước lạnh.
– Cho 2 lít nước lạnh vào nồi và cho sườn heo đã chần sơ với 2 củ hành tím vào hầm, hầm khoảng 30 phút kể từ lúc nước sôi.
* Chú ý trong quá trình hầm khi nước bắt sôi giảm lửa nhỏ lại và vớt bọt trong quá trình hầm.
– Sau 30 phút hầm cho sa kê, táo đỏ vào nấu tiếp khoảng 15 phút đến khi sa kê chín mềm.
– Nêm nếm gia vị: 1 mcf muối, 2 mcf hạt nêm, 1 mcf đường, 2 mcf nước mắm nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, ngò rí cắt khúc, tiêu xay vào và thưởng thức.
