Sóc Trăng nổi tiếng với những món ăn miền Tây thú vị. Chúng ta cùng Bếp Nhà TV khám phá 4 món siêu ngon nới đây nhé.
Bún nước lèo
Không riêng gì Sóc Trăng, bún nước lèo có thể được tìm thấy ở nhiều tỉnh thành khác của miền Tây Nam Bộ như Trà Vinh, An Giang…nhưng nói đến nét đặc trưng và sự thơm ngon thì không nơi nào qua được Sóc Trăng. Đây chính là là món bún nổi tiếng nhất tỉnh thành này và khi đến đây nhất định bạn nhất định phải nếm thử. Bún nước lèo Sóc Trăng ghi điểm trong lòng thực khách với hương thơm của cá lóc đồng, nước dừa và sả tạo nên hương vị đậm đà độc đáo. Bún nước lèo được ăn cùng với nhiều loại rau sống, phía trên tô bún còn được cho thêm thịt heo quay, tôm, giá sống và hẹ.
Nếu như bạn không ăn được mắm thì nên cân nhắc trước khi thử món bún này vì nó được nấu bằng loại mắm đặc trưng của người Khmer. Không như các món nước phổ thông khác như phở hay bún bò, với món ăn này chỉ cần bún và nước lèo thôi cũng đủ làm bạn cảm nhận được đặc trưng của đất và người nơi đây.
Để món ăn được tròn vị, khi ăn bạn có thể vắt thêm vào tô bún một miếng chanh, ớt sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều. Vị mằn mặn thơm thơm của mắm, kết hợp cùng vị ngọt dịu của cá sẽ mang đến cả một trời hương vị, thêm vào đó là sự góp mặt của thịt quay béo giòn, nước lèo trong veo nhưng đậm vị một cách lạ kỳ. Sẽ là vô nghĩa khi đến với Sóc Trăng mà không trải nghiệm hương sắc của món bún nước lèo trứ danh này.
Bánh cóng
Nhiều nơi gọi món ăn này là bánh cống, ngày nay món bánh này đã rất phổ biến ở hầu hết các tỉnh miền Tây nhưng thực chất bánh cóng là đặc sản của vùng đất Sóc Trăng. Nói về nguồn gốc thì món bánh cóng quen thuộc này là món ăn của người Khmer, theo tiếng dân tộc Khmer nó còn tên gọi là sài cá nại.
Bánh cóng có phần vỏ được tạo thành từ bột gạo hòa cùng bột đậu nành kết hợp cùng với trứng, phần nhân đi kèm bao gồm tôm và đậu xanh. Những chiếc bánh cóng vàng ruộm, nổi bật lên trên là con tôm đỏ hồng, ăn kèm cùng với các loại rau sống, rau thơm rồi thêm vào nước mắm chua ngọt sẽ tạo thành món ăn đầm đà, chẳng những không ngấy mà còn cuốn hút, hấp dẫn vô cùng.
Bún gỏi dà
Nghe tên gọi thì có vẽ khá lạ lẫm nhưng bún gỏi dà là một trong những món ăn nhất định bạn phải thêm vào danh sách các món ăn thuộc hàng đặc sản. Thực chất, món ăn này được biến tấu từ món gỏi cuốn, tiếp đó người ta chỉnh sửa một chút ít thành món nước. Bún gỏi dà mang lại hương vị giản đơn, thân thuộc nhưng vô cùng hấp dẫn, lôi cuốn người dùng.
Các nguyên liệu tạo nên món bún độc đáo này vô cùng quen thuộc như bún tươi, các loại rau sống, thịt ba chỉ, giá đỗ, sườn non, tương xay. Phần nước dùng thơm ngọt được tạo nên từ xương heo đã được ninh, tương xay và nước sốt me. Tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau một cách tuyệt vời tạo nên hương vị thanh ngọt, chua chua khiến cho bất cứ thực khách nào cũng không thể chối từ được. Ngoài ra, người ta còn cho thêm vào tô bún gỏi dà một vài con tôm ngọt tươi, thêm vào vị thịt ba rọi tạo nên hương vị đặc sắc không lẫn vào đâu được.
Mì sụa
Khi đến Sóc Trăng bạn không thể bỏ qua một món ăn vô cùng độc đáo khác đó là mì sụa. Món mì sụa này có nguồn gốc từ những người Hoa sống ở Sóc Trăng nhưng sau này nó đã được phổ biến rộng rãi và trở thành món ăn thân quen không thể thiếu của người dân nơi này.
Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở sợi mì được làm từ đậu nành, có đến 2 loại mì sụa khác nhau là mì ngọt và mì mặn. Mì sụa mặn thường được xào cùng với thịt heo, các loại hải sản, thịt gà, nấm và ăn cùng nước tương. Sợi mì sụa có độ dai đặc trưng cộng với vị béo ngọt của thịt kèm theo nước tương đậm đà chua chua tạo nên một món ăn hết sức tuyệt vời. Để cho đỡ ngán, người ta thường phục vụ mì sụa cùng với một chén nước dùng nóng thơm ngon càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Còn mì sụa ngọt lại thường được dùng nấu chè cùng với trứng gà, một nét ẩm thực đặc sắc của người Hoa, lạ miệng mà không hề ngấy tý nào. Đa phần, món chè này thường xuất hiện trong các bữa tiệc sinh nhật với ý nghĩa cầu mong may mắn, hạnh phúc và viên mãn trong cuộc sống.
Hãy cùng theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà TV nhé:
- Để có công thức của những món ngon nhất
- Video cách làm món ăn vô cùng đơn giản & dễ hiểu
- Bách khoa món chay cho gia đình bạn
- Blog ẩm thực, khám phá ẩm thực quanh ta
