Sinh tố ếch ở Peru là một loại thần dược nổi tiếng. Mời các bạn cùng tin ẩm thực xem thử lý do tại sao nhé.
Sinh tố ếch
Ếch mà người Peru làm sinh tố đó là ếch Culeus Telmatobius. Loài ếch này là một loại ếch nước ngọt cỡ lớn chỉ sinh trưởng tại hồ Titicaca, tại Peru. Người dân địa phương đặt cho chúng biệt danh là “ếch bìu” bởi lớp da dày bao người cơ thể khiến chúng trông như âm nang của đàn ông vậy.
Món ăn này mới xuất hiện chừng gần 20 năm trở lại đây và ngày càng nổi tiếng bởi với người Peru nó chính là một loại thần dược, được tôn thờ. Theo người Peru cho rằng sinh tố ếch tươi là một thức uống bổ dưỡng có khả năng chữa bệnh loãng xương, thiếu máu, viêm phế quản, “bất lực” ở nam giới và còn có khả năng kích dục.
Dù chưa có bất kỳ bằng chứng khoa học nào chỉ ra nước ép từ ếch có lợi cho sức khỏe hay trị được những bệnh như trên nhưng ở Peru trung bình một người bán hàng xay tới 50-70 con ếch mỗi ngày.
Quy trình để có một ly sinh tố ếch
Thực khách đến cửa hàng và bắt đầu chọn con ếch nào mà mình ưng ý. Sau đó, người ta sẽ lột da, rửa sạch rồi cho vào máy xay sinh tố. Đặc biệt, để át đi mùi tanh khó chịu và thêm thắt độ tươi thơm cho món, chúng sẽ được trộn cùng với nhiều loại rau củ khác như cà rốt, đậu Hà Lan luộc, mật ong, lô hội, rễ cây Maca…. Theo người Peru, để có được lợi ích từ loại đồ uống này, nguyên liệu phải thật tươi sống, tức là chú ếch chỉ bị đập chết, lột da trước khi đưa vào máy xay mà thôi.
Khi xay đã đạt nhuyễn người ta sẽ lọc để loại bỏ phần xương, bã của các thành phần. Và một ly sinh tố giải nhiệt, bổ dưỡng với hương vị đầy bí ẩn đã hoàn thành. Liệu bạn có đủ can đảm để thử thức uống kì dị và có phần đáng sợ này không?
Ếch Titicaca đang dần tuyệt chủng
Có lẽ, đối với người Việt Nam chúng ta, nhiều người e dè và không dám thử nhưng ở Peru, vì những ly sinh tố ếch được cho là “thần dược” này đã khiến loài Ếch Titicaca được Sách Đỏ đưa vào danh mục những động vật đang trong tình trạng “cực kỳ nguy cấp” – tức là có khả năng tuyệt chủng rất cao.
Chúng ngày càng trở nên hiếm hơn và các hoạt động mua bán trái phép loài vật này vẫn được diễn ra tại các “chợ đen”. Điều này khiến cho giới chức trách Peru rất quan ngại về nguy cơ mất cân bằng tự nhiên khi loài ếch này tuyệt chủng và từ đó kéo theo nhiều hệ quả khôn lường.
Bếp Nhà TV hy vọng các bạn đã có những thông tin bổ ích về món sinh tố thú vị này
Hãy cùng theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà TV nhé:
- Để có công thức của những món ngon nhất
- Video cách làm món ăn vô cùng đơn giản & dễ hiểu
- Bách khoa món chay cho gia đình bạn
- Blog ẩm thực, khám phá ẩm thực quanh ta
