Rau câu cà phê flan phô mai là món tráng miệng mới lạ, hình dạng bắt mặt. Và đặc biệt rau câu được rất nhiều người yêu thích, nhất là với các em nhỏ. Rau câu có đa dạng về cách làm cũng như hình dạng hay nguyên vật liệu. Sau đây Bếp Nhà TV xin được giới thiệu với các bạn món bánh hấp dẫn này.
Nguyên liệu:
– Thạch jelly: 1 gói.
– Nước: 1,3 lít.
– Đường: 200g + 50g.
– Cà phê hòa tan: 120ml.
– Phô mai con bò cười: 100g.
– Whipping cream: 100g.
– Sữa tươi không đường : 200ml.
– Sữa đặc : 90g.
– Trứng gà: 5 quả.
Cách làm:
Ngâm phần bột rau câu với nước trong 30 phút rồi cho vào nồi nấu đến khi sôi, chú ý khuấy đều tay để rau câu không bị bén nồi.
Sau khi rau câu sôi thì vớt hết bọt và cho 200g đường vào khuấy đều cho đường tan rồi tắt bếp.
Phô mai, sữa tươi, whipping cream, sữa đặc, 50g đường cho vào chung một nồi khác để lửa vừa đến khi phô mai và đường tan hết. Trứng đánh tan rồi cho từ từ vào hỗn hợp sữa, vừa cho vừa khuấy đều tay để trứng không bị vón cục. Lọc hỗn hợp này qua rây để hỗn hợp được mịn
– Bước 4: Hỗn hợp rau câu sau khi nấu ở bước 2 thì chia đôi, 1 nửa cho thêm phần cà phê vào, 1 nửa cho vào phần flan đã rây mịn ở bước 3. Giữ 2 nồi rau câu luôn nóng nhé, để bế ở lửa nhỏ.
– Bước 5: Tiến hành đổ khuôn. Có thể bắt đầu với lớp rau câu cà phê trước, đổ dày khoảng 1cm. Khi lớp này đã đông (sẽ rất nhanh thôi), sờ tay còn hơi ấm thì đổ tiếp lớp rau câu flan đang nóng. Bạn đổ tầm 1cm nhé. Đợi lớp rau câu flan này đông rồi đổ tiếp lớp rau câu cà phê. Cứ làm như vậy đến khi hết 2 phần hỗn hợp.
– Bước 6: Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 1-2 tiếng là bạn có thể đem ra thưởng thức rồi nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Rau câu cà phê flan phô mai hấp dẫn.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất nhé!
XEM THÊM:
