Rau Bina là rau gì? Chúng có công dụng gì với sức khỏe? Xin mời các bạn cùng Bếp Nhà TV khám phá nhé.
Tóm Tắc
Rau bina
Tại Việt Nam cái tên rau bina có thể xa lạ với nhiều người, trong khi cải bó xôi hay rau chân vịt lại quen thuộc hơn rất nhiều. Thực tế, 3 loại này là 1, rau chân vịt và cải bó xôi là hai tên gọi khác của rau bina.
Rau bina là một loại rau thuộc họ rau dền, nó có nguồn gốc xuất phát từ các nước trung Á. Rau bina có nhiều chủng loại khác nhau, một số loại có hình dáng khá giống rau mồng tơi nên nhiều người vẫn thường nhầm lẫn hai loại rau này.
Rau bina chứa rất nhiều dưỡng chất có lọi cho sức khỏe. Trong thành phần của rau bina người ta tìm thấy nhiều chất sắt, vitamin A, vitamin C giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Vitamin K và lượng canxi dồi dào có tác dụng tốt đối với xương và răng. Ngoài ra, trong cải bó xôi còn chứa rất nhiều hoạt chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng ức chế hoạt động của các tế bào ung thư trong cơ thể.
Một số lợi ích của rau bina mang đến cho sức khỏe
Nước ép rau bina có tác dụng kháng viêm tự nhiên. Vì thế, nó là loại thực phẩm vô cùng thích hợp cho những người đang gặp các vấn đề về xương khớp như đau khớp, viêm khớp, loãng xương.
Trong rau bina chứa rất nhiều vitamin A, vitamin C chúng là những loại vitamin mang đến sức khỏe cho đôi mắt. Ăn rau bina thường xuyên giúp bạn sáng mắt và nâng cao khả năng phòng chống các bệnh về mắt như mù lòa, đục thủy tinh thể.
Lượng chất xơ mà rau bina mang đến là vô cùng dồi dào nó giúp cho hệ tiêu hóa của bạn được làm sạch nếu bạn thường xuyên dùng rau bina dưới dạng thô. Nước ép rau bina có tác dụng tuyệt vời đối với những ai đang bị táo bón.
Loại rau xanh này còn có khả năng kiểm soát tốt nồng độ kiềm trong máu. Rau bina mang đến một lượng khoáng chất thiết yếu có tác dụng làm sạch các mô khác nhau trong cơ thể, thanh lọc và bảo vệ cơ thể rất tốt. Chất diệp lục và carotene trong rau bina có khả năng ngăn chặn sự tấn công của các tế bào ung thư.
Các nhà khoa học tìm thấy trong rau bina có rất nhiều canxi và vitamin K. Chúng là những hoạt chât thiết yếu giúp hệ xương có thể phát triển và hoạt động tốt nhất. Ăn nhiều rau bina giúp bạn hấu thu đủ lượng canxi cần thiết, hỗ trợ phát triển chiều cao.
Bên cạnh đó, rau bina còn cung cấp một số chất tự nhiên đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất insulin cho cơ thể. Chính vì vậy, ăn rau bina có thể điều hòa lượng đường trong máu, loại bỏ ra khỏi cơ thể nhiều chất độc hại.
Các món ngon được chế biến từ rau bina
Sinh tố rau bina và chuối
Cả chuối và rau bina đều là hai loại thực phẩm giàu dưỡng chất, có ích cho cơ thể. Sinh tố chuối và rau bina là một sự kết hợp thú vị và vô cùng tuyệt vời cho những ai trải qua thời gian vận động mạnh. Và đặc biệt, món đồ uống này không hề gây tăng cân nên bạn có thể yên tâm sử dụng mà không cần lo lắng.
Canh rau bina và giá đỗ
Giá đỗ có thể xem là một loại rau mầm được sử dụng phổ biến nhất. Món canh giá đỗ, rau bina là một món ăn lạ miệng chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hương vị tuyệt vời. Cả hai nguyên liệu đều cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ đáng kể, kèm theo đó là những con ngao tươi ngọt lịm chắc chắn bạn sẽ không thể nói lời từ chối với món canh ngao rau bina giá đỗ này.
Súp rau bina
Chế biến rau bina thành món súp quả là một gợi ý không tối vì nó chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin. Các nguyên liệu để làm nên món ăn này bao gồm nhân vật chính là rau bina kết hợp cùng nước dùng gà, khoai tây và đậu hà lan. Món súp bổ dưỡng này vô cùng thích hợp với các mẹ bầu và trẻ nhỏ.
Salad rau chân vịt dâu tây
Đây là một món ăn tuyệt vời cho chị em, những người đang muốn làm đẹp và cải thiện vóc dáng nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Với món ăn này, ngoài hai nguyên liệu chính là rau chân vịt và dâu tây còn có sự góp mặt của hạnh nhân và cả thịt gà. Salad rau chân vịt dâu tây không chỉ có tác dụng làm đẹp, bổ sung vitamin mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Mua rau bina ở đâu và lựa chọn như thế nào?
Ngày nay, rau bina đã trở thành một loại rau phổ biến trong sổ tay ẩm thực của chị em phụ nữ. Bạn có thể dễ dàng tìm mua rau bina tại các hệ thống siêu thị và cả chợ truyền thống.
Để có được bó rau bina tươi ngon, hãy chọn những bó rau còn cả gốc, màu xanh và tươi mới. Màu lá xanh tươi, không quá đậm, thân và lá không bị dập gãy. Đó là bó rau bina tươi non giàu dinh dưỡng mà bạn đang cần.
Hãy cùng theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà TV nhé:
- Để có công thức của những món ngon nhất
- Video cách làm món ăn vô cùng đơn giản & dễ hiểu
- Bách khoa món chay cho gia đình bạn
- Blog ẩm thực, khám phá ẩm thực quanh ta
