Quách – Món đặc sản Trà Vinh nhìn thì ghê nhưng ăn thì nghiền

21/02/2019

1645

Trà Vinh là một tỉnh của Đồng bằng Sông Cửu Long nơi có rất nhiều đặc sản ẩm thực cũng như những loại trái cây ngon tuyệt vời. Nhắc tới Trà Vinh có lẽ nhiều người sẽ không quên món dừa sáp rất nổi tiếng ở nơi đây. Thế nhưng, trong bài viết này, Bếp Nhà Tv sẽ giới thiệu tới bạn một loại trái cây khác, đó là quách – món đặc sản Trà Vinh. Cụ thể như thế nào, hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Mắc khén – gia vị tạo nên những món ăn gây nghiện
Các dân tộc vùng núi có món đặc sản gì vào dịp Tết
Những trường hợp không nên ăn dưa và cà muối

Quách – món đặc sản Trà Vinh. Bởi, chỉ có Trà Vinh mới trồng được loại cây kén đất này. Chắc chắn, khi ai mới nghe tới tên của

loại trái này, thậm chí nhìn thấy chúng lần đầu tiên thì nhiều người sẽ cho rằng, trái này không dùng để ăn. Thế nhưng, đây lại chính là một loại trái cây khiến cho Trà Vinh được nhiều người dân trong nước cũng như quốc tế biết đến nhiều hơn đấy.

Chính vì vậy mà người Trà Vinh rất yêu những trái quách, họ tự hào về chúng. Bề ngoài những trái quách không hề ngon mà chúng có màu xanh nhám, khá bình thường. Nhưng khi đã bổ trái quách ra, chắc chắn, nhiều người sẽ ngạc nhiên bởi hương thơm ngào ngạt toả ra từ loại trái này.

Tuy nhiên, hương vị này cũng không hấp dẫn tất cả mọi người mà chúng chỉ phù hợp với những ai có thể thưởng thức được mà thôi. Bạn có thể hình dung, hương vị của trái quách cũng đặc trưng như sầu riêng vậy. Có người mê say thứ hương thơm ấy nhưng cũng có rất nhiều người lại không thể chịu nổi.

Quách có vẻ bề ngoài tròn quay ngộ nghĩnh

Ở Trà Vinh, người Khmer trồng chúng rất nhiều. Chúng được trồng với tác dụng làm cây toả bóng mát cho sân nhà. Thế nhưng này này, khi trái quách ngày càng nổi tiếng. Chúng lại được trồng nhiều hơn để làm một mặt hàng kinh doanh. Cây quách thường khá cao chừng 5 – 10 m. Đặc biệt, bạn phải trồng chúng trong tầm 4 năm trở đi mới có trái để thu hoạch. Khi quách già chúng không bắt người trồng phải tốn công tìm kiếm nó mà nó sẽ rụng xuống gốc cây.

Quách khá giống sầu riêng ở chỗ, thời điểm ma chúng tự rụng xuống đất thường vào ban đêm. Ngoài ra, vỏ của quách rất dày lại có độ cứng nhất định. Nên không lo bị ảnh hưởng tới ruột của chúng. Khi đã chín và rụng xuống, quách toả ra một mùi hương rất thơm và đậm đà. Chúng thường khiến cho những ai khi đã mê đắm rồi. Thì không thể nào mà xa rời được hương vị ấy. Khi quách rụng xuống, người ta thường không ăn ngay hôm đó. Mà chờ thêm vài hôm nữa khi trái dậy mùi hơn, vỏ trái mềm hơn thì ăn mới ở độ ngon nhất.

Quách – món đặc sản Trà Vinh. Có vị chua chua chủ đạo nhưng phảng phất đâu đó cũng có vị chát nhất định. Để thưởng thức loại trái này, người ta lấy dao xẻ đôi trái. Hoặc dùng vật dụng nào đó làm vỡ phần vỏ quách và loại bỏ phần vỏ. Quách khi chín, phần ruột dùng để ăn đó có màu nâu sậm. Màu sắc này gần giống với màu của trái me chín vậy. Quách với người Trà Vinh được chế biến thành rất nhiều món ăn, thức uống khác nhau.

Một trong những cách thưởng thức quách điển hình nhất của người Trà Vinh, đó là dùng quách như một loại nhân khi gói kèm cùng rau thơm ăn với các loại cá ( cá sặc, cá chẽn pha cay …). Cách thưởng thức bình dị và đậm đà bản sắc Nam bộ sông nước này chắc chắn sẽ đem cho những ai lần đầu tới đây một trải nghiệm tuyệt vời.

Ngoài ra, trong những ngày hè nóng bức, nếu có một cốc sinh tố quách để dàm và ăn thì thật tuyệt. Mỗi một miếng quách đưa vào miệng, chúng như làm tan đi nhanh chóng cái nóng, cái bức bối của thời tiết mà thay vào đó là cảm giác sảng khoái, ngây ngất. Những miếng quách giòn giòn thơm ngon cứ như vậy mà tan nhanh trong miệng.

Bếp Nhà Tv vừa giới thiệu tới bạn trái quách – món đặc sản Trà Vinh có tên gọi là quách. Chúng là một loại trái rất đặc biệt, nếu có dịp về Trà Vinh hãy thử trải nghiệm hương vị của loại trái này để thử thách bản thân mình xem sao nhé.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất nhé!

XEM THÊM:

Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Công thức món chay ngon

Công thức món bánh ngon