Bắp cải đã không còn xa lạ với chúng ta. Khi thời tiết chuyển lạnh chính là mùa sinh trưởng tốt nhất của loại thực phẩm này. Thế nên, trong khoảng thời gian này, chúng ta sử dụng rất nhiều bắp cải. Tuy nhiên, có nhiều trường hợp không nên ăn bắp cải mà nhiều người vẫn chưa biết. Trong bài viết này, Bếp Nhà Tv sẽ giải thích cụ thể vấn đề này để bạn nắm được rõ hơn.
Những món ăn giúp giải ngán vào dịp Tết 3 địa điểm du lịch dự sẽ hot trong Tết 2019 Phong tục Tết khó hiểu của các nước trên thế giới
Một số đặc điểm của bắp cải vào mùa lạnh. Bạn biết đấy, khi nhiệt độ càng xuống thấp, thời tiết càng lạnh, những chiếc bắp cải càng cuộn chặt hơn. Đồng thời, chúng sẽ có vị ngọt và đậm đà hơn so với trồng trong thời điểm khác. Chính vì những đặc điểm này, mùa đông là mùa của bắp cải.
Trong bắp cải có rất nhiều chất dinh dưỡng mà chúng ta cần tới nó. Cụ thể, trong bắp cải có chứa nhiều chất xơ, vitamin A, canxi, vitamin C, sắt hay cả vitamin P nữa. Vì có trong mình những chất dinh dưỡng quý này. Nên bắp cải rất tốt trong việc cải thiện hệ tiêu hoá. Là một nguồn thuốc bổ của thành mạch máu, cải thiện tâm trạng, giảm đau. Cải thiện chức năng tim và thậm chí còn phòng chống được cả bệnh ung thư nữa.
Đặc biệt, theo một công trình nghiên cứu của Viện Đại học New York đã công bố rằng. Nếu chị em phụ nữ ăn bắp cải từ 3 – 4 tuần/ lần thì có thể giảm khả năng ung thư vú tới 74% và ung thư ruột là 70%. Quá tuyệt vời phải không nào.
Dù biết vào mùa lạnh, bắp cải trở nên ngon, chặt và đậm đà thế nhưng có rất nhiều trường hợp không nên ăn bắp cải. Cụ thể như sau:
Tóm Tắc
Không nên ăn bắp cải khi bị bướu cổ
Đây là đối tượng đầu tiên không nên ăn bắp cải vào mùa lạnh. Bởi trong bắp cải có chứa goitrin . Một mặt chúng giúp chống oxy hoá. Thế nhưng chúng lại khiến cho tình trạng cường giáp, bướu cổ thêm trầm trọng hơn. Cho nên, những người bị bệnh này mà bổ sung nhiều bắp cải trong bữa ăn hàng ngày bệnh tình không thuyên giảm. Mà bướu sẽ phù to hơn.
Nếu người bị bướu cổ muốn ăn, bạn cần phải cẩn trọng hơn trong cách chế biến bằng cách: thái thật nhỏ rồi để trong vòng 20 -25 phút. Sau đó mới đem đi nấu. Lúc này goitrin đã biến mất. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn một lượng vừa phải thôi nhé.
Không nên ăn bắp cải khi thân lạnh
Theo Đông y, bắp cải có tính mát, giải nhiệt cho nên những người có thân lạnh thường có biểu hiện bị lạnh bụng. Điều này càng dễ dàng xảy ra hơn khi ăn bắp cải vào mùa đông.
Để hạn chế được việc lạnh bụng và vẫn có thể ăn được bắp cải bình thường, những người thân lạnh hãy cho thêm vào món bắp cải một chút gừng để cho chúng giảm bớt tính hàn đi nhé.
Không nên ăn bắp cải khi bị dạ dày
Thông thường, bắp cải có chứa nhiều chất xơ, chúng rất tốt cho hệ tiêu hoá. Thế nhưng, đối với những người bị đau dạ dày, tiểu ít hay bị bệnh táo bón lại không nên ăn nhiều bắp cải. Bởi theo các chuyên gia y tế, việc ăn bắp cải khi chúng ta bị những bệnh trên chúng dễ làm chúng ta bị đầy bụng, chướng bụng rất khó chịu.
Để hạn chế hậu quả của bắp cải với những căn bệnh trên. Chúng ta chỉ nên ăn bắp cải khi đã được nấu chín mà thôi nhé. Tuyệt đối không nên ăn sống theo kiểu salad hay muối xổi ăn ngay.
Không nên ăn bắp cải khi bị bệnh thận
Bắp cải có rất nhiều axit oxalic, chúng sẽ làm tăng khả năng. Hình thành những viên sỏi thận, hoặc gây ra sỏi thận. Cho nên, những người bị bệnh thận không nên sử dụng nhiều bắp cải trong những bữa cơm hàng ngày của mình. Bởi việc ăn nhiều bắp cải khi bị bệnh này, sẽ khiến cho bệnh tình trở nên trầm trọng hơn.
Bếp Nhà Tv vừa giới thiệu tới bạn những trường hợp không nên ăn bắp cải vào mùa lạnh. Chúng sẽ là một điểm đáng lưu ý rất quan trọng trong việc bếp núc hàng ngày. Hãy nhớ chúng để luôn đem đến cho những người thân yêu của mình những mâm cơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khoẻ nhé.
XEM THÊM:
Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất
Bộ sưu tập các món ăn cho ngày tết
Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon
