Những quan niệm sai lầm về ăn uống có thể bạn chưa biết

18/02/2019

1465

Chỉ xoay quanh căn bếp thôi nhưng chúng ta có rất nhiều vấn đề để nói và đưa ra bàn bạc cùng nhau. Một trong số những vấn đề hết sức nghiêm trọng mà Bếp Nhà Tv muốn chia sẻ tới các bạn đó chính những quan niệm sai lầm về ăn uống có thể bạn chưa biết. Qua những thông tin này, hy vọng chúng mình phần nào giúp bạn làm tốt hơn trong việc lựa chọn thực phẩm, hình thức chế biến cũng như cách thưởng thức đồ ăn sao cho phù hợp và khoa học nhé.

Nấm mốc nào thì ăn được còn nấm mốc nào thì không
Để tốt cho sức khoẻ bạn không nên ăn những phần này của con gà
Người đau dạ dày nên tránh xa những gia vị này

Tóm Tắc

1 Quan niệm sai lầm về ăn uống – rau củ khi luộc sẽ mất chất dinh dưỡng?
2 Quan niệm sai lầm về ăn uống – hoa quả sấy có nguyên dưỡng chất?
3 Quan niệm sai lầm về ăn uống – dùng dầu ăn là tốt nhất?
4 Quan niệm sai lầm về ăn uống – mật ong có thể thay thế cho đường?
5 Quan niệm sai lầm về ăn uống – ăn chay sẽ gây bệnh?

Quan niệm sai lầm về ăn uống – rau củ khi luộc sẽ mất chất dinh dưỡng?

Đây là một trong những quan niệm sai lầm mà chúng ta vẫn luôn tin rằng nó đúng. Chúng chỉ đúng với một số loại rau củ mà thôi chứ không hoàn toàn là tất cả. Bởi có rất nhiều loại rau, củ khi luộc, xào hay chế biến xong chúng mới sản sinh thêm được những loại chất dinh dưỡng mà khi sống chúng không có.

Ví dụ, chúng ta có thể kể đến cà rốt. Khi cà rốt được chế biến chín, chúng sản sinh ra nhiều carotenoids – một loại dưỡng chất giúp bạn chống oxy hoá rất tốt. Chính vì thế, trong bữa ăn hàng ngày, hãy kết hợp sao cho hài hoà cả ăn sống và ăn chín nhé.

Quan niệm sai lầm về ăn uống – hoa quả sấy có nguyên dưỡng chất?

Ngày nay, mỗi dịp Tết đến, Xuân về chúng ta lại thấy các loại hoa quả sấy được bày bán rất nhiều trên các con phố. Nào là chuối, mít, khoai lang, mướp đắng, hồng … được sấy giòn rất đẹp mắt.

Nhiều người cho rằng, ăn đồ sấy không khác gì ăn chúng khi còn tươi. Bởi các chất dinh dưỡng trong thực phẩm không hề bị mất đi. Thế nhưng, đây lại là một quan niệm sai lầm. Vì trong quá trình sấy các loại trái cây, củ, … đãbị mất đi tới 80% lượng vitamin có trong nó. Hơn nữa, chúng ta không nên loại trừ trường hợp các nhà sản xuất sử dụng các chất phụ gia để bảo quản, tạo ngọt hay tạo hương vị thơm ngon. Cho nên, hãy sử dụng hoa quả tươi nhiều hơn nhé.

Quan niệm sai lầm về ăn uống – dùng dầu ăn là tốt nhất?

Bạn biết không, những loại dầu ăn từ thực vật thường có giá thành rất cao. Đặc biệt, nếu chúng được sản sinh ra từ những thương hiệu nổi tiếng trong nước và quốc tế. Vì với giá thành như vậy nên nhiều chị em phụ nữ cho rằng chúng tốt và chỉ sử dụng chúng trong mọi trường hợp. Thế nhưng, đó tiếp tục là một quan niệm sai lầm. Trong chế biến món ăn, bởi loại dầu ăn thực vật này mà đem đi chiên đồ ăn ở nhiệt độ cao. Chúng sẽ sản sinh ra độc tố và gây hại cho cơ thể. Nếu bạn muốn chiên các đồ ăn. Hãy sử dụng mỡ động vật mới là lựa chọn tốt nhất nhé.

Quan niệm sai lầm về ăn uống – mật ong có thể thay thế cho đường?

Có nhiều người cho rằng, mật ong rất tốt đối với sức khoẻ. Cho nên đã sử dụng loại thực phẩm này thay cho đường hoàn toàn. Thế nhưng, đây là một sai lầm hết sức nguy hiểm. Chúng hoàn toàn không phù hợp với tất cả các sự kết hợp.

Ngoài ra, mật ong sẽ không đem lại một hương vị hoàn hảo so với đường trong một số trường hợp. Cho nên, bạn hãy sử dụng chúng một cách linh hoạt và phù hợp trong từng hoàn cảnh nhé.

Quan niệm sai lầm về ăn uống – ăn chay sẽ gây bệnh?

Có nhiều người cho rằng, ăn chay sẽ gây ra bệnh cho bạn. Bởi chúng không cung cấp đầy đủ các loại chất dinh dưỡng. Cần thiết cho mọi cơ quan của con người. Thế nhưng, quan niệm này hoàn toàn không đúng sự thật. Bởi bản thân ăn chay sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho người sử dụng. Đặc biệt, chúng có cả chức năng phòng bệnh. Nếu như bạn ăn uống một cách khoa học, hợp lý.

Ví dụ như, bình thường, nếu bạn bổ sung nhiều thịt vào chế độ ăn của mình. Thì nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, huyết áp cao, sỏi thận… Trong khi đó nếu bạn có một chế độ ăn chay khoa học. Bạn sẽ giảm được tới 20% nguy cơ mắc bệnh tim mạch đấy. Ngoài ra, một chế độ ăn chay tốt còn giúp bạn giảm được tới 40% nguy cơ mắc bệnh ung thư. Quả là tuyệt vời phải không nào.

Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta không khỏi mắc những sai lầm. Một phần do thói quen và một phần do hiểu biết còn hạn hẹp. Tuy nhiên, hãy cứ trau dồi từng ngày, từng ngày để chúng ta hoàn thiện hơn, sống đúng hơn. Đặc biệt, hãy theo dõi những bài viết hữu ích của Bếp Nhà Tv để ăn đúng hơn và sức khoẻ tốt hơn nhé.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Bộ sưu tập các món ăn cho ngày tết

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon