Những món chay ngon cho bữa cơm ngày rằm

0
898

Ngày rằm và ngày mồng một hàng tháng trong Phật giáo đều là những ngày đặc biệt. Chúng ta thường được khuyên không nên sát sinh vào những ngày này. Cho nên, những mâm cơm chay trở nên phổ biến. Bài viết này, Bếp Nhà TV xin gợi ý tới các bạn những món chay ngon cho bữa cơm ngày rằm, cùng theo dõi nhé.

Cách làm bún măng chay tại nhà I Món Chay Ngon
Cách làm bánh mì chay đơn giản tại nhà
Các món chay đãi tiệc dễ làm
Cách làm một số thực phẩm chay ngon nổi tiếng hiện nay

Đặc biệt vào ngày rằm tháng 7 hàng năm. Nhà nhà đều làm một bữa cơm chay gia đình không chỉ để thực hiện lời răn của đạo Phật là không sát sinh. Và con làm mâm cơm này để tỏ lòng thành kính với tổ tiên. Hy vọng khi dùng những món ăn thanh tịnh sẽ gặp được nhiều điều tốt lành.

Hãy thử những món chay ngon sau nhé:

Xôi gấc – Những món chay ngon

Trong mâm cơm ngày rằm,một thứ không thể thiếu đó là xôi. Các món xôi chay rất đa dạng và phong phú. Bạn có thể lựa chọn xôi gấc, xôi lạc, xôi ngô, xôi đậu xanh … Tuy nhiên, với màu đỏ hấp dẫn sẽ giúp bữa cơm chay gia đình thêm phần sống động hơn.

Cách làm: Ngâm gạo nếp trước chừng 4 tiếng đồng hồ. Vo gạo rồi để cho nó ráo nước. Sau đó lấy phần ruột của quả gấc, loại hạt và bóp đều cùng với gạo sao cho gạo đỏ đều. Đừng quên cho vài nhúm muối để món ăn không bị trơ. Khi đã chuẩn bị gạo xong, bạn bắt đầu hấp cách thuỷ để có được món xôi trọn vị nhất. Cho đường và một chút dầu ăn vào đảo đều với xôi cho bóng, rồi cho ra đĩa.

Xôi gấc
Xôi gấc – những món chay ngon
Cách làm một số thực phẩm chay ngon nổi tiếng hiện nay

Nem phù trúc giòn rụm – Những món chay ngon

Trong những mâm cỗ thông thường, chúng ta thường thấy sự có mặt của những chiếc nem ngon lành, màu sắc và vô cùng hấp dẫn. Vậy, với một bữa cơm chay gia đình không có lý do gì mà chúng ta không làm một chút nem chay nhỉ.

Nguyên liệu:

  • 150g phù trúc
  •  2 bìa đậu phụ trắng
  • 20gr miến
  • 1 củ cà rốt, 6 cây nấm hương, 3-4 tai mộc nhĩ
  • 30g giá đỗ
  • Rau thơm các loại ( hành lá, rau mùi …) và một số loại gia vị

Cách làm:

Ngâm mộc nhĩ, nấm hương, miến và phù trúc trong nước ấm ( để cho nhanh nở). Sau đó, rửa lại chúng bằng nước sạch, để ráo.

Nạo vỏ cà rốt và nạo sợi, hoặc băm nhỏ. Sau đó, nghiền những miếng đậu trắng sao cho nát đều.

Cắt miếng phù trúc sao cho bằng miếng bánh đa vẫn thường để cuốn nem. Sau đó, dùng dao thái nhỏ. Rồi băm nhỏ cả mộc nhĩ, nấm hương cho vào một tô. Dùng kéo cắt miến thành khúc chừng 1cm hoặc có thể là một đốt ngón tay. Bạn  cũng cho luôn vào chiếc tô có mộc nhĩ, nấm và cà rốt, đậu. Đừng quên cho gia vị vào đầy đủ và trộn đều chúng lên cho quyện vào nhau nhé.

Nem rán chay
Nem rán chay

Cho phần nhân trong tô vào miếng phù trúc đã thái sẵn. Rồi cuộn lại cho vào chảo dầu chiên giòn lên. Như vậy là bạn đã biết cách làm một loại thực phẩm chay rồi, thật đơn giản phải không nào.

Nấm đùi gà sốt bơ  – Những món chay ngon

Một đĩa nấm đùi gà sốt bơ sẽ là một “làn gió mới” cho mâm cơm chay ngày rằm. Món ăn lạ miệng này chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết ngay thôi.

Nấm đùi gà sốt bơ
Nấm đùi gà sốt bơ

Nguyên liệu của món ăn này gồm 250 gr nấm đùi gà. Cùng một số gia vị ( bơ, tỏi, nước tương, dầu vừng). Bắt đầu làm việc đầu tiên là cho bơ vào đun tới khi nóng chảy. Rồi cho tỏi phi thơm, sau cùng cho nấm đùi gà vào đảo đều. Cho nước tương lên trên và đảo nấm cho tới khi chín và ngấm đều gia vị.

Canh rau củ

Món canh là một thành phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Những món chay ngon cũng có sự góp mặt của nhiều loại canh. Tuy nhiên, Bếp Nhà Tv sẽ chọn loại canh có nhiều màu sắc và hương vị tinh khiết nhất. Đó chính là canh rau củ.

Cách làm: thái ngô, nấm, súp lơ, cà rốt, củ cải, su su thành miếng vừa ăn, sau đó đảo đều chúng với dầu thực vật cùng một chút muối làm gia vị. Sau khi phần rau đã ngấm chút dầu, hãy cho thêm nước vào đun tới sôi, rau chín là có thể bắc ra được rồi. Nhớ cho ra một chiếc tô vừa phải, cùng trình bày các loại rau củ sao cho đẹp mắt, hấp dẫn nhé.

Canh rau củ chay
Canh rau củ chay

Trên đây là những món chay ngon cho bữa cơm ngày rằm 4 thành phần chính của một bữa cơm chay gia đình mà các bạn có thể tham khảo để tổng hợp vào list những món chay ngon cho mâm cơm ngày rằm của mình. Mong rằng, những thông tin trên từ Bếp Nhà Tv gửi tới bạn đã khiến bạn hài lòng.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất nhé!

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

 Công thức món chay ngon