Tóm Tắc
Nếu bạn hỏi, đất nước nào là “cái nôi” của nền văn hoá ẩm thực Châu Âu? Chắc chắn câu trả lời của những người am hiểu về văn hoá ẩm thực sẽ trả lời bạn, đó chính là nước Pháp. Pháp được giới chuyên môn ẩm thực đánh giá rất cao về cách chế biến món ăn cũng như cách người Pháp thưởng thức món ăn. Hãy cùng bepnha.tv xem rằng, ẩm thực Pháp có gì nhé.
Người Pháp luôn được đánh giá là “sành ăn” và rất cẩn trọng trong việc ăn uống, đặc biệt còn có cả tính nghệ thuật trong cách sắp xếp và thưởng thức món ăn. Có lẽ vì điều đó mà nước Pháp được xem như cái nôi của ẩm thực châu Âu bởi sự tinh tế, sáng tạo không ngừng. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, nhưng người Pháp có thể cho ra mắt những món ăn tuyệt ngon, giản dị, đầy sự bất ngờ.
Bánh mì nướng
Bánh mỳ nướng trong tiếng Pháp có tên gọi là Croque Monsieur là một món ăn rất được ưa chuộng không chỉ của người Pháp mà còn cả khách du lịch tới đây, họ thường chọn bánh mỳ nướng cho những bữa sáng nhanh gọn của mình. Thành phần của chiếc bánh này khá đơn giản, chỉ bao gồm bánh mì sandwich, trứng, thịt nguội, phô mai và nước sốt bơ sữa, nhưng chắc chắn món bánh mỳ này sẽ khiến bạn “nghiện” đấy.
Ở một số nước, bánh mỳ có lẽ chỉ dùng để ăn sáng, nhưng ở Pháp, món này được phục vụ vào mọi thời điểm nào trong ngày.
Bánh Macaroon
Bánh macaroon là một loại bánh được yêu thích tại Pháp. Macaroon có nghĩa là nghiền nát bột, đây cũng chính là cách người ta làm ra những chiếc bánh này. Nổi tiếng ở Pháp nhưng nhưng Macaron lại có xuất xứ từ Ý. Đây là loại bánh ngọt được làm từ đường bột, đường cát, bột hạnh nhân, lòng trắng trứng. ngoài ra, họ còn cho thêm cả bột màu thực phẩm khiến chúng có những màu sắc bắt mắt. Còn nhân bánh thường là mứt, ganache hoặc là kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh.
Nếu trước đây bánh macaron chỉ được dùng trong các buổi trà thì nay nó có thể được tìm thấy ở rất nhiều các cửa hàng bánh ngọt trên khắp thế giới. Loại bánh này còn xuất hiện trong các bữa tiệc cưới hay trở thành những món quà mà người ta dành tặng cho nhau.
Bánh Crepe
Bánh kếp theo tiếng Pháp là Crepe có nguồn gốc, xuất xứ từ vùng Bretagne (Pháp). Bánh được làm từ bột lúa mạch trộn với trứng, sữa và cả bơ nữa, sau đó, được tráng mỏng hình tròn rồi chiên vàng hai mặt. Bạn có thể ăn crepe cùng với kem lạnh, sốt socola hoặc caramel. Ngoài ra, bạn hãy thử rắc thêm một ít đậu phộng, hạt hạnh nhân sẽ thấy thêm cảm giác béo ngậy, bùi bùi trong miệng vô cùng thú vị.
Trong Tiếng Pháp, Crepe có nghĩa là “uốn cong lại”. Vì thế bánh Crepe tiêu chuẩn là không bị rách khi gấp vào, nhưng bột bánh vẫn phải mềm, không được sạn, và đặc biệt là phải “mỏng như giấy”. Để làm được loại bánh này yêu cầu sự khéo léo, trình độ cũng như kỹ thuật của người làm bánh trong cả khâu pha bột lẫn rán bánh.
Món Salade Nicoise
Salade Nicoise là một món salad nổi tiếng của thành phố Nice xinh đẹp. Hiện nay, đây là một trong những món ăn đã dần trở thành đặc trưng của nền ẩm thực Pháp, đến nỗi món này có mặt trong thực đơn của các nhà hàng khắp nước Pháp. Chỉ với nguyên liệu chính là các loại rau củ tươi mát, giòn ngọt, được trộn kèm với cá ngừ, cà chua, trứng luộc cùng với loại nước sốt tuyệt ngon.
Chúng được dùng làm món khai vị, nhưng trong nhiều trường hợp nó cũng có thể là bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này thường được người Pháp dùng kèm rượu vang.
Súp hải sản kiểu Pháp
Súp hải sản Bouillabaisse là tên món ăn cũng chính là cái tên khá hấp dẫn với bất cứ ai từng nếm thử. Súp hải sản Bouillabaisse là một món ăn truyền thống được bắt nguồn từ thành phố Marseilles, miền Nam nước Pháp. Súp Bouillabaisse nấu với các loại thảo mộc đặc biệt như nghệ tây, tỏi, vỏ cam, lá nguyệt quế và thì là rất tốt cho sức khỏe.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu vang trắng và món Bouillabaisse này chắc chắn sẽ đem lại cho thực khách một buổi tối khó quên.
Ốc sên nướng
Bạn có biết, ở Pháp người ta ước tính rằng, mỗi năm ở Pháp tiêu thụ tới 60 nghìn tấn thịt ốc sên. Nhìn vào con số đó, chắc chắn bạn đã biết được độ “hot” của món ăn này tới đâu rồi chứ. Đây là món ăn được người Pháp sử dụng từ rất lâu đời và đã trở thành một món truyền thống của nền ẩm thực Pháp. Nó phải đặc biệt lắm mới được làm đại diện của ẩm thực Pháp đó, vậy món này thực chất là sự kết hợp của những nguyên liệu gì?
Món ốc sên của người Pháp chế biến rất đặc biệt và hơi cầu kỳ, bởi sự kết hợp của đủ các loại rau mùi như rau thơm, rau quế, hành, hẹ, tỏi và các loại quả hạt như hạt óc chó, hạt quả thông, tỏi băm nhỏ cùng thịt ốc…Đối với món ăn này, điều quan trọng nhất là quá trình rửa sạch nhớt của những con ốc sên. Tất cả các nguyên liệu sẽ được xay nhuyễn, sau đó cho lại vào vỏ ốc và được nướng trong lò từ khoảng 5 đến 10 phút. Vì là xay nhuyễn nên thịt ốc được hoà quyện cùng với các gia vị, ăn giòn, đậm đà và vô cùng thơm.
Gà sốt vang
Coq au vin cũng là một trong những được xem là món truyền thống, là cội nguồn của ẩm thực Pháp. Món này được chế biến rất đơn giản. Cụ thể, thịt gà được om với rượu vang, cùng các thành phần khác như: bơ, thịt xông khói, hành tây và tỏi…và các loại thảo mộc thơm ngon khác. Tất tần tật những thành phần đó tạo thành một sự hòa quyện về hương vị vô cùng hấp dẫn.
Món Steak Tartare
Tartare Steak là một trong những món ăn được nhiều thực khách sành ăn săn lùng khi tới Pháp.Nó thực chất là món thịt bò sống băm nhỏ đã được nhiều người biết tới trên thế giới.
Món ăn được dọn lên bàn của các thực khách bao gồm một phần thịt sống đã băm, kèm với đó là các gia vị gồm: hành, hạt tiêu, nước sốt và không thể thiếu bánh mì lúa mạch đen.
