Có bao giờ bạn tò mò về những món ăn cổ chưa? Có rất nhiều món ăn được lưu truyền từ thời xa xưa của con người. Dù trải qua một thời gian dài như vậy nhưng những món ăn ấy vẫn được lưu truyền cho tới ngày nay. Không những vậy, các món ăn cổ này được rất nhiều người ưa chuộng đấy. Cùng Bếp Nhà Tv điểm danh một số món ăn tiêu biểu nhé.
Luộc gà kiểu này thịt vừa mềm vừa thơm ngon khó cưỡng Điểm danh những loại rau củ ít chứa hoá chất nhất 13 mẹo nấu ăn đơn giản nhưng hữu dụng, chị em nếu bỏ qua quá phí
Tóm Tắc
Món ăn cổ La Mã – Panis01
Nếu bạn tham gia vào các bữa sáng của người Châu Âu. Bạn sẽ thấy món bánh Panis quadratus khá phổ biến. Thế nhưng, món ăn ngon này lại không phải xuất phát từ thời kỳ hiện đại. Mà chúng có mặt trên Trái Đất này từ thời La Mã cổ đại. Nếu chăm chú xem những thước phim thần thoại Hy Lạp. Có thể đâu đó bạn sẽ bắt gặp chúng đấy.
Món ăn này là một loại bánh mì, có dạng hình tròn. Bản gốc của những chiếc bánh này thường có những vết hằn hay vết cắt trên mình của thân bánh. Bởi chúng được nướng trên những chiếc chảo đặc biệt thời cổ đại. Ngày nay, nếu bạn muốn thổi vào bữa ăn của gia đình một chút cổ kính, bạn có thể dùng chỉ hoặc dao tạo nên những vết cắt như vậy. Sẽ là một sự khởi đầu tuyệt vời cho ngày mới đấy.
Món ăn cổ Trung Hoa – Nước hầm xương động vật
Những món hầm xương đã quá quen thuộc với tất cả chúng ta trong cuộc sống hàng ngày phải không nào? Từ những món bún vỉa hè tới những tô canh hầm trang trọng trên bàn tiệc, chúng ta đều sử dụng tới loại nước này. Đã quá quen thuộc cho nên không có nhiều người để ý tới nguồn gốc của chúng.
Nhưng bạn có biết không, nước hầm xương là một món ăn cổ. Đã có niên đại tới hơn 2000 năm, xuất phát từ đất nước Trung Hoa. Một trong những chiếc nôi về văn hoá và ẩm thực của Á Châu chúng ta. Là một đất nước nằm ngay cạnh Trung Quốc và sau ngàn năm Bắc thuộc. Việt Nam chúng ta cũng bị ảnh hưởng không nhỏ. Và nước hầm xương là một minh chứng cho việc. Ảnh hưởng văn hoá ẩm thực từ đất nước này.
Món nước hầm xương đầu tiên là món xương hầm với củ sâm. Để giúp các vị Vua ngày xưa hồi phục sức khoẻ và bồi bổ cho xương khớp. Ngày nay, chúng ta biến tấu và sử dụng với nhiều loại nguyên liệu khác hơn. Để đem lại những món ăn đa dạng, phong phú. Và phù hợp với từng hoàn cảnh khác nhau.
Món ăn cổ Trung Mỹ – Bánh Tamales
Ngày nay, ở Trung Mỹ, đặc biệt là vùng đất Mexico bạn sẽ thấy có khá nhiều bánh Tamales được bày bán và sử dụng. Những chiếc bánh nhỏ, gọn được gói trong những miếng vỏ bắp ngô nhìn khá đơn giản nhưng đây lại là một món ăn “quốc dân” mà ai cũng yêu thích.
Loại bánh Tamales này xuất hiện lần đầu tiên tại Trung Mỹ vào khoảng những năm 8.000-5.000 TCN. Món ăn này thường được các chiến binh mang theo sử dụng trong các trận chiến. Ban đầu, phần nhân của món ăn này được làm từ bột ngô trộn với thịt, mỡ. Tuy nhiên, ngày nay, món ăn này được biến tấu nhiều hơn với phần nhân tuỳ biến, có thể thêm hải sản, cá, rau xanh nữa nhưng hương vị truyền thống từ thời cổ đại vẫn chưa bị phai nhạt.
Món ăn cổ Ai Cập – Bánh mì dẹt
Ai Cập cũng là một trong những nơi có nền văn minh lâu đời của loài người chúng ta. Cùng với đó, đây cũng là nơi có những món ăn cổ, trong đó, bánh mì dẹt là một ví dụ. Đây là một món ăn được lưu truyền và sử dụng phổ biến cho tới thời điểm hiện tại.
Bánh mì dẹt cổ của Ai Cập được chế biến từ 3 thành phần chính: men, bột mì và nước. Ngoài ra, họ còn cho thêm vào đó một số nguyên liệu khác để tạo nên sử hấp dẫn của món ăn đó là trái cây, mật ong hoặc các loại thịt.
Món ăn cổ Hy Lạp – Thịt nướng
Thịt nướng là một trong những món ăn mà chúng ta thường sử dụng trong những ngày có thời tiết se lạnh. Và đây cũng là một món ăn khá phổ biến ở nước ta hiện nay. Thế nhưng, những miếng thịt nướng đầu tiên trên thế giới lại có mặt ở Hy Lạp vào năm 1.700 TCN cơ đấy.
Món thịt nướng này thường là thịt gà hoặc thịt lợn thái miếng vừa ăn rồi xiên thành những que xiên thịt và nướng trên bếp than. Nghe cách chế biến thật giống món thịt nướng của Việt Nam chúng ta phải không nào. Tuy nhiên, người Hy Lạp chỉ ướp thịt với chút muối và tiêu, sau đó ăn kèm với nước sốt đặc biệt có tên tzatziki ( là một hỗn hợp được chế biến từ sữa chua, dưa chuột và lá bạc hà). Loại gia vị này mới tạo nên một hương vị khó quên và độc đáo cho món ăn cổ này.
Mỗi một món ăn cổ đều thể hiện nét ẩm thực đặc trưng rất riêng của mỗi cái nôi lịch sử loài người trên thế giới. Qua những món ăn này chúng ta mới thấy cuộc sống của người cổ đại cũng vô cùng thú vị và sống động phải không nào. Hãy tiếp tục theo dõi những bài viết mới của Bếp Nhà Tv để có thêm những thông tin thú vị khác nhé.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất
Bộ sưu tập các món ăn cho ngày tết
Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon
