Những dụng cụ nhà bếp như chảo gang hay nồi gang luôn được các chị em yêu thích. Vậy cùng Bếp Nhà TV tìm hiểu các lợi ích của chúng nhé.
Tóm Tắc
Chảo gang không cần sử dụng quá nhiều dầu khi chế biến
Khi dùng chảo gang để chế biến thức ăn bạn không cần sử dụng quá nhiều dầu ăn mà chỉ cần một lượng rất ít. Đặc điểm này của những chiếc chảo gang không chỉ giúp bạn tiết kiệm được dầu ăn mà còn có thể hạn chế được lượng chất béo có hại dung nạp vào cơ thể. Ngoài ra, chảo gang còn giúp món ăn thêm phần hương vị đậm đà, thơm ngon hơn, đây là điều mà các loại chảo chống dính phổ biến ngày nay không thể mang lại được.
Chảo gang không tiềm ẩn các loại hóa chất như chảo chống dính
Có thể nói rằng ngày nay chảo gang không còn được sử dụng rộng rãi như trước. Thay vào đó, người ta ưa chuộng các loại chảo chống dính. Tuy mang đến nhiều điểm tiện lợi, vượt trội nhưng chảo chống dính cũng là một loại dụng cụ nhà bếp tiềm tàn nhưng nguy cơ ảnh hưởng không tốt với sức khỏe của người sử dụng.
Các nghiên cứu khoa học cho biết rằng, lớp chống dính trên chảo chống dính chứa nhiều PFCs là một loại hóa chất liên quan đến các bệnh về gan, ung thư, mãn kinh sớm và tác động không tốt đến chu kỳ phát triển của cơ thể. PFCs có thể phát tán từ chảo chống dính vào các loại thực phẩm khi chảo được nung nóng ở nhiệt độ cao. Điều này có nghĩa là, khi bạn dùng chảo chống dính để nấu nướng thì các chất độc hại sẽ có cơ hội bám vào các loại thực phẩm và đi vào cơ thể khi chảo bị trầy xước do vệ sinh sai cách.
Đối với chảo gang hoàn toàn không chứa hoạt chất độc hại nào, nó có một lớp chống dính tự nhiên giúp chế biến các loại thực phẩm một cách dễ dàng và an toàn đối với cơ thể.
Chế biến thức ăn bằng nồi hay chảo gang giúp củng cố hàm lượng sắt trong thực phẩm
Nhìn chung giá thành của các loại dụng cụ nhà bếp như chảo gang đắt đỏ hơn nhiều so với các loại chảo chống dính trên thị trường hiện nay. Nhưng hạn sử dụng của một chiếc chảo gang có thể lên đến hàng chục năm, thức ăn khi nấu xong có thể giữ trọn hương vị, chất lượng thực phẩm tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Một thông tin chắc chắn sẽ làm bạn vô cùng ngạc nhiên đó là chảo gang có thể giúp cung cấp sắt cho cơ thể của bạn. Thiếu sắt là một căn bệnh rất phổ biến trong xã hội hiện nay đặc biệt là đối với chị em phụ nữ. Khi bạn dùng chảo gang để chế biến thức ăn cho gia đình thì chính chiếc chảo gang này sẽ bổ sung một lượng sắt nho nhỏ vào thức ăn mà bạn đang nấu. Bên cạnh đó, chảo gang cũng không hề ngấm hóa chất độc hại vào thực phẩm. Ví dụ như bạn đang nấu thực phẩm có tính axit như nước sốt cà chua trong chảo gang thì lượng sắt có thể gia tăng lên đến 20 lần, một con số vô cùng ấn tượng.
Vệ sinh chảo gang khi dính dầu như thế nào?
Bạn sẽ cần rất ít dầu ăn khi chế biến thức ăn bằng chảo gang nhưng việc bám dính dầu mỡ là điều không thể tránh khỏi. Và việc vệ sinh chiếc chảo gang bám dầu cũng khá đơn giản.
Bạn chỉ cần cho một ít muối biển vào chảo rồi đặt lên bếp, chờ cho đến khi chảo bốc khỏi thì đổ hỗn hợp muối và dầu ra chén. Kế đến bạn sử dụng khăn giấy vo tròn lại rồi chà xát bề mặt bên trong chảo gang, lúc này bề mặt chảo sẽ sạch bóng và mịn màng như mới.
Một trong những điều bạn cần nghi nhớ khi vệ sinh chảo gang đó là tuyệt đối không nên sử dụng xà phòng để làm sạch các vết dầu vì nó sẽ làm cho chảo gang bị oxy hóa. Để làm sạch chảo bạn chỉ cần dùng bàn chải chà xát chảo cùng với nước nóng rồi để khô tự nhiên là được.
Như vậy, một chiếc chảo gang tuy không được dùng phổ biến, trong lượng nặng và có giá thành khá cao so với mặt bằng chung của thị trường hiện nay nhưng việc sử dụng chảo gang trong chế biến thực phẩm là một điều đáng suy nghĩ. Hãy lựa chọn loại dụng cụ nhà bếp như chiếc chảo gang để nâng cao sức khỏe của cả gia đình bạn nhé.
Hãy cùng theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà TV nhé:
- Để có công thức của những món ngon nhất
- Video cách làm món ăn vô cùng đơn giản & dễ hiểu
- Bách khoa món chay cho gia đình bạn
- Blog ẩm thực, khám phá ẩm thực quanh ta
