Những dụng cụ nhà bếp không thể thiếu nếu bạn là một tín đồ làm bánh là gì? Cùng chuyên mục mẹo vặt hay khám phá ngay nhé các bạn.
Tóm Tắc
Máy đánh trứng – Dụng cụ nhà bếp
Bột làm bánh, trứng hay kem đều là những nguyên liệu cần thiết của rất nhiều loại bánh. Để đánh bông được kem tươi, đánh trứng, hay đơn giản là trộn bột cho đều,…bạn nên chọn ngay cho mình một chiếc máy đánh trứng để đỡ tốn sức lại tiết kiệm thời gian, mà giá thành lại không quá đắt. Máy đánh trứng có hai loại, tuỳ theo nhu cầu của bạn mà bạn lựa chọn sao cho phù hợp:
Máy đánh trứng cầm tay: Đặc điểm của loại máy này rất tiện dụng, tuy nhiên, không có công suất cao. Chỉ sử dụng với những dạng bột thường, nếu dùng để trộn được những loại bột đặc quánh là rất khó . Sẽ có hai loại que kèm theo, là que xoắn (dùng để trộn bột) và que lồng (dùng để đánh trứng, đánh bông kem tươi, hoặc trộn bột lỏng). Que lồng được dùng nhiều hơn.
Máy đánh trứng để bàn: Dù hơi cồng kềnh chút nhưng sử dụng máy đánh trứng để bàn sẽ giúp bạn xử lý được nhiều việc hơn đấy, ngoài ra công suất của máy cũng cao hơn nhiều. Khi mua máy đánh trứng để bàn bạn sẽ được bán kèm theo là que quay dẹt phẳng (đánh bơ mềm, trộn bột bánh quy, đánh bông trứng,…), phới lồng (đánh bông trứng, kem tươi,…) và que xoắn (nhồi bột bánh mì).
Các dụng cụ đong đo – Dụng cụ nhà bếp
Để làm ra được những chiếc bánh ngon, bạn cần phải tuân thủ chính xác một cách tuyệt đối về tỉ lệ của các nguyên liệu. Do vậy, các dụng cụ đong, đo là không thể thiếu trong gian bếp của bạn.
Cân: đối với loại cân đồng hồ, số cân càng nhỏ thì càng chuẩn xác, sai số sẽ rất ít, để làm bánh bạn nên sử dụng loại cân từ 3-5kg. Còn nếu có nhu cầu làm những loại bánh khó, thì một chiếc cân điện tử là sự lựa chọn hợp lý dành cho bạn, bởi vì cân điện tử có thể đong đếm chính xác đến hàng 0,1g.
Cốc đong theo đơn vị oz hoặc cup: Những chiếc cốc này đã chia vạch sẵn, chúng được dùng để đong các nguyên liệu ở dạng lỏng như nước, sữa, si-rô,… Nếu bạn đã quen sử dụng các loại sách hướng dẫn nấu ăn của nước ngoài thì đơn vị cup hoặc oz sẽ được sử dụng nhiều hơn thay cho ml hay gr. Chính vì thế, việc có một chiếc cốc đong trong gian bếp nhà bạn là một điều cần thiết.
Âu trộn bột – Dụng cụ nhà bếp
Bánh nào mà chẳng được làm từ các loại bột, cho nên sự có mặt các âu trộn bột trong bếp là một điều tất yếu. Các âu trộn bột bằng inox, cao chừng 15 – 20cm, đường kính miệng khoảng 20- 30cm là gợi ý hoàn hảo cho bạn.
Lò nướng – Dụng cụ nhà bếp
Dù là người mới học hay là người làm bánh chuyên nghiệp, thì có một chiếc lò nướng chuyên dụng trong bếp là điều cần thiết. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại lò nướng với mẫu mã và giá thành đa dạng, tuy nhiên, bạn chỉ cần lưu ý một số điểm sau :
- Mua lò nướng có dung tích vừa phải khoảng 25 – 35l là được, bởi nếu mua loại lớn dùng không triệt để, không chỉ tốn diện tích mà còn lãng phí điện, hay bạn mua loại nhỏ hơn thì phải nướng nhiều lần cũng rất tốn điện.
- Ngoài ra, lò nướng phải có:
+ Có thanh nhiệt trên – dưới, có như vậy những chiếc bánh của bạn mới đều và ngon.
+ Lò có nút điều chỉnh nhiệt độ, thời gian để bạn có thể chủ động và yên tâm làm những việc khác mà không lo hỏng bánh.
+ Để nhiệt độ ổn định sau khi bật lò, bạn nên chọn mua loại lò nướng có quạt gió tản nhiệt điều hòa khắp lò.
Khuôn làm bánh – Dụng cụ nhà bếp
Mỗi một loại bánh lại có một loại khuôn riêng để tạo hình, tuy nhiên, đừng hoang mang, đối với khuôn bánh thường có những loại chính như sau:
Khuôn tròn đế rời: bạn hãy chọn mua loại khuôn tròn đế rời đường kính từ 16 – 18cm là vừa phải với chiếc lò nướng tầm 35l. Loại khuôn tròn đế rời này sẽ giúp bạn làm bánh dễ dàng hơn. Tuỳ theo chất liệu làm khuôn mà khuôn có giá giao động từ: 40.000 đồng đến 420.000 đồng.
Khuôn chữ nhật: Khuôn chữ nhật có thể dùng làm khay nướng những chiếc bánh cookies, bánh cuộn hay có thể dùng đựng nước để nướng cách thủy. Thế nên loại khuôn này rất phù hợp cho người mới bắt đầu học làm bánh. Hãy căn theo lò nướng mà mua kích cỡ sao cho phù hợp nhé, đặt khuôn phù hợp là để chừa mỗi bên từ 1 – 2 cm.
Hy vọng bài viết này của Bếp Nhà TV có thể giúp ích cho các bạn trong việc mua sắm và chuẩn bị những dụng cụ nhà bếp cần thiết cho căn bếp của mình nhé.
Hãy cùng theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà TV nhé:
- Để có công thức của những món ngon nhất
- Video cách làm món ăn vô cùng đơn giản & dễ hiểu
- Bách khoa món chay cho gia đình bạn
- Blog ẩm thực, khám phá ẩm thực quanh ta
