Nhắc đến các món đặc sản chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến những món ăn thơm ngon. Nhưng cũng có một số món ăn nặng mùi vô cùng nhưng đó lại là tinh túy của cả một nền văn hóa ẩm thực. Ở nước ta trải dài từ Bắc chí Nam có vô số những món đặc sản, đặc trưng cho dân tộc. Trong số đó cũng có những món ăn cực kỳ nặng mùi như sầu riêng.
Tóm Tắc
Sầu riêng – loại trái cây kinh điển
Sầu riêng là loại trái cây rất phổ biến tại vùng Đông Nam Á đặc biệt tại nước ta. Nó rất thơm ngon và là món ăn không thể bỏ qua của các du khách nước ngoài. Vị ngọt, béo vô cùng đặc biệt. Tuy nhiên món ăn này lại có mùi hơi khó ngửi đối với những người không ăn được hoặc mới ăn lần đầu. Trong cộng đồng luôn luôn tồn tại hai luồn ý kiến về quả sầu riêng một là rất khó ngửi. Số còn lại bảo rằng sầu riêng rất thơm ngon.
Đối với những người ghiền sầu riêng thì phần cùi của loại trái này có vị béo như bơ và rất thơm ngọt. Vị ngọt đặc trưng riêng biệt này khó có loại trái cây nào có thể sánh được.
Nước mắm – linh hồn của nền ẩm thực Việt
Trong mọi bữa cơm hàng ngày của gia đình Việt, nước mắm là một loại gia vị không thể thiếu. Chén nước mắm đậm đà luôn luôn được đặt ở giữa mâm cơm. Nó là loại nước chấm đặc biệt giúp làm tăng hương vị cho món ăn vô cùng hiệu quả. Những loại nước mắm nguyên chất có mùi nồng đặc trưng khá nhức mũi. Đối với những ai chưa quen vì được lên men từ các loại cá và muối biển.
Những du khách nước ngoài khi tham quan Việt Nam phần đông đều không thể chịu được mùi nước mắm. Nhưng một khi đã nếm được thì lại bị nghiện lúc nào không biết. Bằng sự khéo léo và sáng tạo trong hương vị của người Việt. Nước mắm được kết hợp với các loại nguyên liệu khác như dấm, đường, ớt, tỏi…Tạo nên hương vị rất đặc biệt cho từng món ăn khác nhau.
Mắm tôm – gia vị độc đáo của rất nhiều món ăn
Nhắc đến các món ăn “ nặng mùi ’’ trong văn hóa ẩm thực Việt không thể không nhắc đến sự đóng góp của mắm tôm. Tuy rằng được hầu hết người Việt ưa chuộng. Nhưng món ăn độc đáo này lại làm cho các du khách người nước ngoài phải chào thua vì hương vị quá đậm của nó.
Có rất nhiều món ăn của người Việt có thể kết hợp cùng với mắm tôm. Như bún đậu, thịt luộc, chả cá Lã Vọng, cà pháo, bún riêu… Mắm tôm có thể pha cùng với chanh, đường. Có nơi còn cho thêm vào đó một ít dầu ăn, đánh lên cho nổi bọt mới đúng điệu. Đó là chưa kể đến khi nấu ăn người ta thường cho mắm tôm vào để giúp gia tăng hương vị của các món ăn.
Mắm cá – món ăn đặc sắc miền Tây
Khi về thăm các vùng quê sông nước miền Tây. Thì các khu chợ bán các loại mắm cá là điểm tham quan du lịch thú vị và rất đặc trưng mà bạn không thể bỏ qua. Tại đây, bạn sẽ thực sự hoa mắt trước sự phong phú, đa dạng của các loại mắm. Từ mắm cá rô, mắm lóc, mắm ba khía, mắm cá linh, mắm cá sặc, mắm cá trèn, mắm cá chốt…
Tuy nhiên, nếu bạn không quen với mùi mắm thì chắc chắn rằng bạn sẽ phải chuẩn bị tinh thần thật tốt vì sẽ rất dễ bị choáng trước mùi vị của món ăn đặc sản này.
Mắm cáy – món ăn nức tiếng vùng Bắc Bộ
Cáy là tên của một loại cua sinh sống nhiều ở vùng duyên hải. Nếu bạn không chịu được mùi của các loại mắm. Thì hương vị của món mắm cáy chắc chắn sẽ làm bạn hoảng hốt tột cùng. Mắm cáy được chế biến từ chủ yếu từ con cáy. Nó có màu nửa nâu nửa xanh, vị của mắm cáy nồng hơn mắm tôm rất nhiều.
Nếu vượt qua được những cản trở ban đầu, rất nhiều người phải công nhận rằng mắm cáy không chỉ là món ăn cực ngon mà mùi hương của nó còn rất dễ gây nghiện. Mắm cáy chấm cùng đọt lang luộc là một món ăn bình dân, gần gũi nhưng rất đưa cơm mà ai ai cũng nên thử một lần.
Hãy cùng theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà TV nhé:
- Để có công thức của những món ngon nhất
- Video cách làm món ăn vô cùng đơn giản & dễ hiểu
- Bách khoa món chay cho gia đình bạn
- Blog ẩm thực, khám phá ẩm thực quanh ta
