Ngày nay, thực phẩm chay được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, vấn đề được đặt ra hiện nay đó là những thực phẩm chay chế biến sẵn đang được cảnh báo khi sử dụng.
Những lưu ý khi chế biến thực phẩm chay bạn có biết chưa? 40 món chay ngon đãi tiệc ai ăn cũng khen ( Phần 2) Những loại thực phẩm chay thay thế thịt hoàn hảo không phải ai cũng biết
Bởi trong nhiều thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, chúng không thực sự tốt và an toàn đối với cơ thể người chúng ta. Hãy Bếp Nhà Tv cùng tìm hiểu thực hư nhé.
Tác dụng kỳ diệu của ăn chay
Ăn chay chính là việc chúng ta rời xa những món ăn có nguồn gốc từ động vật. Như: thịt, cá, trứng, sữa … Thay vào đó, chúng ta bắt đầu tiêu thụ những thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Ví dụ như: trái cây, rau, củ các loại.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn chay sẽ đem lại cho bạn rất nhiều lợi ích. Về mặt sức khoẻ nếu được xây dựng một chế độ ăn linh hoạt, lành mạnh và khoa học. Chế độ ăn chay không chỉ đảm bảo được năng lượng cung cấp đủ cho các hoạt động hàng ngày. Mà còn giúp bạn tăng cường sức khoẻ. Đặc biệt, trong chế độ ăn này cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất xơ. Nên giúp các bạn giảm tối đa nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến. Hệ tiêu hoá, tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, béo phì.. Và đồng thời giúp bạn trẻ lâu và có tinh thần sảng khoái, trí tuệ minh mẫn.
Thực phẩm chay chế biến sẵn có thực sự an toàn?
Ngày nay, khi đời sống kinh tế khấm khá hơn. Con người chúng ta bắt đầu quan tâm tới sức khoẻ. Nâng cao chất lượng cuộc sống. Cho nên, cũng vì lẽ đó mà chế độ ăn chay được rất nhiều người lựa chọn và sử dụng thường xuyên. Vì nhu cầu sử dụng của người dân ngày càng nhiều. Cho nên, các tiểu thương bắt đầu kinh doanh khá phổ biến.
Các nguyên liệu làm thực phẩm chay, thực phẩm chay chế biến sẵn. Chúng không chỉ đa dạng, phong phú về chủng loại. Mà còn rất hấp dẫn về hình thức, hương vị lôi cuốn. Nếu thực phẩm mặn có gì. Thì ngay lập tức một thời gian ngắn sau đó, liền có mặt thực phẩm chay tương tự. Ví dụ như: vịt quay chay; giò chay, thịt heo quay, chả cá chay … Cho nên, thị trường thực phẩm này cũng sôi nổi nhộn nhịp không kém.
Có nhiều người sử dụng thực phẩm chay để làm những mâm cỗ cúng rằm, nhưng có những người sử dụng chúng như nguồn nguyên liệu chính trong các bữa ăn hàng ngày. Bởi, muốn có một chế độ ăn lành mạnh hơn, tăng cường sức đề kháng và tránh xa bệnh tật. Tuy nhiên, hiện nay, nhận thức của người Việt Nam chúng ta về ăn chay chưa thực sự đầy đủ và khoa học. Cho nên, vẫn ăn một cách thiếu kiểm soát, thiếu trách nhiệm.
Trong một cuộc điều tra của Chi Cụ An toàn vệ sinh thực phẩm của tỉnh Quảng Ngãi vào năm 2014. Đã phát hiện rất nhiều thực phẩm chay chế biến sẵn có chứa các chất phụ gia độc hại. Như: Hàn the, nhiễm vi sinh, tụ cầu vàng…Còn chưa tính đến một số cửa hàng, kinh doanh hàng nhập lậu, kém chất lượng. Trong đó, chúng còn có các chất phụ gia không được phép sử dụng trong thực phẩm. Nếu bạn sử dụng chúng trong một thời gian dài. Chúng sẽ đưa đường bạn đến với các loại bệnh ung thư gan, và hệ tiêu hoá.
Ngoài ra, các chất tạo hương, tạo mùi và tạo màu của những thực phẩm chay giả mặn cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Bởi đa phần những hương liệu này thường là những loại hoá chất không rõ nguồn gốc, bày bán tràn lan trên thị trường nước ta.
Đối với những mặt hàng thực phẩm chay chế biến sẵn nhập khẩu, nhà sản xuất trực tiếp ghi trên nhãn mác của sản phẩm những chất phụ gia không hề có lợi cho sức khoẻ nhưng chúng ta vẫn mặc sức dùng, mặc sức ăn. Ngoài chúng ra, hầu hết các thực phẩm chay trong nước gần như không có nhãn mác, thông tin thành phần sản phẩm. Có nhiều loại thực phẩm chay, có lẽ, chỉ có duy nhất một miếng giấy nhỏ xíu ghi tên của sản phẩm là xong. Không thông tin sản phẩm, không hướng dẫn sử dụng và cũng không có hạn sử dụng, liệu thực phẩm này có đáng để bạn tin tưởng sử dụng?
Bạn biết đấy, nhiều khi vì chính sự kém hiểu biết mà chúng ta coi thường chính mạng sống của chúng ta. Cụ thể, chúng ta dường như không quan tâm tới, cơ sở chế biến này có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm không? Tuy nhiên, theo Bếp Nhà Tv, để đảm bảo tốt nhất cho sức khoẻ của người thân trong gia đình, bạn nên lựa chọn những thực phẩm chay chế biến sẵn tại các địa điểm kinh doanh uy tín, lâu năm và đặc biệt có giấy chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm của cơ quan chuyên môn.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất nhé!
XEM THÊM:
