Đau dạ dày là một trong những căn bệnh thường gặp. Mời các bạn cùng Bếp Nhà tìm hiểu những món ăn tốt cho loại bệnh này nhé.
Tóm Tắc
Bắp cải
Đây là một trong những loại rau xanh rất giàu chất xơ cùng với nhiều loại vitamin có lợi cho sức khỏe của bạn. Trong số đó, hàm lượng vitamin U và K1 vô cùng dồi dào được xem là liều thuốc tự nhiên mà những người mắc bệnh đau dạ dày nên thường xuyên bổ sung cho cơ thể.
Những thành phần hoạt chất tự nhiên trong bắp cải có tác dụng rất tốt trong việc làm lành các vết loét trong dạ dày, kích thích hệ tiêu hóa và bảo vệ niêm mạc dạ dày. Do đó, sử dụng bắp cải trong công thức nấu ăn quen thuộc sẽ mang đến rất nhiều lợi ích cho bệnh nhân đau dạ dày.
Thì là
Cây thì là được sử dụng như một loại rau gia vị thơm ngon, nó cũng chứa nhiều thành phần dưỡng chất có tác dụng tốt đối với sức khỏe của người sử dụng đặc biệt là bẹnh nhân đau dạ dày. Trong cây thì là chứa lượng lớn anethole cao, nó kích thích cơ thể tiết dịch tiêu hóa, sản sịnh dịch vị. Bên cạnh đó, cây thì là còn mang đến axit aspartic có tác dụng ngăn ngừa tình trạng đầy hơi. Vì vậy, trong các công thức nấu ăn dành riêng cho bệnh nhân đau dạ dày hãy sử dụng thì là thường xuyên.
Quả chuối
Chuối là một trong những loại trái cây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nó có khả năng giảm huyết áp, bảo vệ sức khỏe của các mạch máu. Trong quả chuối còn chứa một hoạt chất có tên là pectin, đây là một loại chất xơ hòa tan có tác dụng chữa trị tiêu chảy, táo bón và các triệu chứng rối loạn tiêu hóa.
Không chỉ thế, chuối còn là loại trái cây mà những bệnh nhân đau dạ dày nên bổ sung vào công thức nấu ăn của riêng mình. Các hoạt chất tự nhiên có trong chuối giúp trung hòa axit trong dạ dày, phòng ngừa nguy cơ sưng, viêm đường ruột, dạ dày.
Các loại trái cây thuộc họ cam quýt
Các loại trái cây thuộc họ cam quýt luôn luôn nằm trong danh sách những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe của bạn, đặc biệt lượng vitamin C dồi dào rất tốt cho bệnh nhân đau dạ dày. Rất nhiều người vẫn thường quan niệm rằng bệnh đau dạ dày cần kiêng ăn các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C, tuy nhiên đây là một trong những quan niệm sai lầm cần phải thay đổi.
Vi khuẩn H.Pylori là thủ phạm chính gây nên bệnh viêm loét dạ dày và vitamin C trong các loại trái cây thuộc họ cam quýt sẽ giúp bảo vệ cơ thể tránh khỏi sự tấn công của chủng vi khuẩn này. Do đó, sử dụng các loại cam quýt trong công thức nấu ăn thường ngày vừa có tác dụng tốt đối với sức đề kháng lại vừa giúp nâng cao sức khỏe dạ dày.
Sữa chua
Người bệnh đau dạ dày thường không sử dụng sữa chua vì lo lắng sẽ làm tăng axit trong dạ dày. Axit lactic trong sữa chua có tác dụng ức chế hoạt động phá hoại của vi khuẩn H.Pylori, vì thế sữa chua rất tốt cho bệnh nhân đau dạ dày. Khi bạn sử dụng sữa chua trong các công thức nấu ăn của mình, axit lactic sẽ bám vào niêm mạc của hệ tiêu hóa, sản sinh ra các kháng sinh tự nhiên tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe hiệu quả.
Các loại thực phẩm thô
Những loại thực phẩm thô nư bắp, các loại đậu, gạo lứt, hạt bí, hạt điều, mè…mang đến hiệu quả cao trong việc bảo vệ lớp niêm mạc của dạ dày. Chúng cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ dồi dào, vitamin nhóm B, các loại khoáng chất hỗ trợ tốt cho quá trình tiêu hóa tự nhiên. Các loại hạt thô còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ lớp màng tế bào trên thành dạ dày, nâng cao sức khỏe hiệu quả.
Nguyên tắc trong chế độ ăn uống của bệnh nhân đau dạ dày
Ngoài việc bổ sung các loại thực phẩm cần thiết trong công thức nấu ăn hằng ngày, người bệnh đau dạ dày cần tuân theo một vài nguyên tắc nhất định trong chế độ ăn của mình.
- Không nên ăn quá no: khi ăn no dạ dày của bạn sẽ căng lên kích thích sản sinh nhiều axit sẽ làm trầm trọng hơn các cơn đau.
- Ăn thật chậm và nhai thật kỹ: cách ăn này giúp giảm tải cho dạ dày của bạn. Nó giúp dạ dày tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn, nước bọt tiết ra trong khi nahi cũng làm giảm lượng axit trong dạ dày.
- Nên ăn các món luộc, hấp thường xuyên: các món chiên xào nhiêu dầu mỡ sẽ làm tình trạng bệnh ngày càng trầm trọng. Thay vào đó hãy sử dụng các món luộc hoặc hấp vừa đảm bảo giữ lại đầy đủ các dưỡng chất trong thực phẩm lại vừa bảo vệ tốt sức khỏe dạ dày.
- Người bệnh đau dạ dày cũng nên uống sữa với một lượng vừa phải, nó cung cấp lượng kiềm để trung hòa lượng axit bên trong dạ dày.
Hãy cùng theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà TV nhé:
- Để có công thức của những món ngon nhất
- Video cách làm món ăn vô cùng đơn giản & dễ hiểu
- Bách khoa món chay cho gia đình bạn
- Blog ẩm thực, khám phá ẩm thực quanh ta
