Thịt bò là một thực phẩm chứa nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng; nên luôn là sự lựa chọn thông minh của bà nội trợ cho bữa cơm gia đình. Thịt bò chế biến được rất nhiều món ăn ngon và dinh dưỡng; từ xào đến hầm, nấu sốt vang. Hôm nay Bếp Nhà TV sẽ hướng dẫn các bạn làm món Thịt bò cuộn hành nướng ngon mắt ngọt cơm gia đình nhé.
Bí kíp cho món thịt bò nướng rau củ ngon bổ dưỡng Hướng dẫn cách làm món salad thịt bò ngon đúng điệu
Nguyên liệu:
2 lít nước
1 muỗng canh muối, đường, dầu thực vật
12 nhánh hành hoa nhỏ, cắt khúc
Thịt bò
¼ chén mirin
3 muỗng canh nước tương
Cách làm:
Cho 2 lít nước vào nồi đun sôi trên lửa vừa, thêm ½ muỗng canh muối vào, sau đó cho hành hòa và chần qua cho mềm, khoảng 45 giây. Bỏ hành lá ra bát nước đá; và vớt ra để ráo nước.
Cắt thịt bò bằng dao sắc thành lát dài. Xếp các lát thịt vào giấy bóng, sau đó phủ một lớp giấy bóng khác lên ;và đập nhẹ để chúng mềm và dễ cuốn.
Sắp xếp 3 lát thịt bò gần sát nhau để tạo thành hình vuông. Rắc ít muối lên sau đó để khoảng 3 nhánh hành lá vào cùng, cuộn chặt thịt xung quanh hành lá lại. Lặp lại thao tác tương tự với số hành và thịt còn lại. Nếu không đủ chặt, bạn có thể dùng hành để buộc thịt lại.
Cho nước tương, mirin, đường vào bát nhỏ trộn đều cho đến khi đường tan. Đặt thịt trong khay nhỏ, đổ hỗn hợp nước tương vào, rưới đều trên mặt thịt cho ngấm. Ướp trong vòng 15-30 phút.
Chuẩn bị bếp nướng bằng than, khi than hồng, đặt giá nướng lên trên, có thể phết ít dầu ăn lên để tránh bị cháy. Cho thịt lên giá và nướng, nướng trong vòng 5 phút, sau khi thịt chín vàng, thơm thì lật lại cho chín đều. Bỏ thịt ra đĩa và có thể cắt thành miếng nhỏ hơn cho dễ ăn khi còn ấm nóng.
Ăn khi còn nóng thì ngon hơn nhiều. Chấm với nước tương hoặc nước chấm chua tùy thích.
Chúc các bạn thành công!
