Năm món chay ngon đãi tiệc được nhiều người ưa dùng

0
1150

Bạn đang lo lắng cho bữa tiệc chay sắp tới không biết sử dụng món gì cho vừa sang vừa ngon và vừa đẹp mắt? Bài viết năm món chay ngon đãi tiệc được nhiều người ưa dùng mà Bếp Nhà gợi ý sau đây, sẽ giúp bạn quên đi mối lo lắng đó nhé, cùng theo dõi nào.

Gọi Tết về với cách làm bánh tét chay ngon đúng điệu
Hướng dẫn cách làm bún xào chay cho ngon miệng đủ chất
Các món chay đãi tiệc được nhiều người thích

Dù chưa hoàn toàn phổ biến nhưng tiệc chay được đánh giá rất cao trong tính nhân văn và bảo vệ sức khoẻ. Cho nên, ngày nay, những bữa tiệc chay dần trở nên phổ biến hơn xưa. Tiệc là một dịp quan trọng và sang trọng hơn là những bữa cơm chay gia đình, hãy chuẩn bị những mâm cơm chay cúng rằm. Cho nên, những món chay ngon đãi tiệc sẽ có phần cầu kỳ hơn một chút, nhưng đồ chay như: bò viên, tôm chay, gà chay … đều là những thực phẩm làm sẵn nên có phần không mất thời gian nhiều. Các bạn hãy tham khảo những món chay ngon sau đây nhé:

Món khai vị – súp măng cua chay

Món khai vị là một trong những thành phần quan trọng, và một món chay ngon đãi tiệc được nhiều người chú ý và sử dụng. Vì nó khơi dậy cảm hứng để bước vào mâm cơm chính.

Nguyên liệu: 500gr củ sắn, ½ củ cà rốt, ½ hộp măng tây, 1 bắp ngô ngọt, 1 miếng tàu hũ ky, bột năng, nước tương cùng một số gia vị ( muối, bột nêm, tiêu và rau thơm)

Cách làm:

Súp măng cua chay - Món chay ngon đãi tiệc
Súp măng cua chay – Món chay ngon đãi tiệc
  • Tách hạt bắp, cà rốt lột bỏ thái hạt lựu, tàu hủ ky ngâm nước lạnh rồi thái sợi, măng cũng đem cắt nhỏ.
  • Bột năng hoà cùng một chút nước lạnh cho thành một hỗn hợp nước màu trắng.
  • Gọt vỏ củ sắn, thái chỉ sau đó cho vào đun cho tới khi mềm cùng với khoảng 1l nước, bạn nêm chút muối cho đậm đà. Sau đó, cho bắp, cà rốt, tàu hủ ky và măng vào cùng. Khi nước bắt đầu sôi, ta cho thêm nước hoà bột năng vừa chế vào, tạo thành một hỗn hợp sền sệt. Sau đó, bạn nếm sao cho vừa, nhớ cho thêm nước tương, hạt nêm nếu thiếu nhé. Tiếp theo, cho rau mùi thơm vào là hoàn thành xong món súp này rồi.

Các món chính

Ngoài món khai vị, bữa tiệc nào cũng có những món chính, bạn có thể tham khảo một số món chay ngon đãi tiệc như sau:

Bông thiên lý xào nấm bào ngư

Đây là một món chay tuy nhiên có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết và ăn rất ngon miệng. Bạn có thể làm như sau:

Nguyên liệu: 350 g nấm bào ngư; 450g bông thiên lý cùng một số loại gia vị (dầu ăn, hạt nêm) và hành củ.

Cách làm:

Bông thiên lý xào nấm bào ngư
Bông thiên lý xào nấm bào ngư
  • Nấm bào ngư ta sơ chế bằng cách: rửa sạch, ngâm trong nước sôi chừng 5 phút rồi vớt ra, chẻ thành miếng vừa ăn. Ướp gia vị sao cho vừa vặn rồi để cho ngấm chừng 15 phút.
  • Bông thiên lý cũng rửa sạch, để ráo.
  • Bắc bếp, cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành củ, sau đó, cho nấm bào ngư vào xào cho chín tái rồi cho bông thiên lý vào đảo đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa vặn cả hai nguyên liệu, đảo đều rồi tắt bếp.
  • Cho thức ăn ra đĩa rồi trình bày sao cho đẹp mắt, nếu thích, bạn có thể rắc một chút tiêu lên trên nhé.

Sườn non chay xào rau củ chua ngọt

Đây cũng là một món chay được sử dụng nhiều trong các bữa tiệc, bởi vì chúng có hương vị rất độc đáo, đồng thời, ta dễ dàng trang trí được đẹp mắt.

Nguyên liệu: 500g sườn non chay, 1 – 2 quả cà chua, tương cà, muối, đường, giấm cùng một số loại gia vị khác như: tỏi, hành khô.

Cách làm:

Sườn non chay xào rau củ chua ngọt
Sườn non chay xào rau củ chua ngọt
  • Ngâm sườn chay cho mềm, rồi luộc qua sườn cùng với một chút xả cho thơm. Sau đó, chiên qua sườn cho có màu vàng cánh gián, rán xong, ta vớt ra đĩa để ráo dầu.
  • Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó, tiếp tục bật bếp phi thơm hành củ, tỏi. Sau đó, cho thêm cà chua vào rồi đảo đều cho tới khi thành 1 hỗn hợp sền sệt. Nêm thêm muối sao cho hỗn hợp có vị đậm vừa phải.
  • Cho sườn vào hỗn hợp trên, rồi cho thêm tương cà, giấm, đường và một chút nước. Đun cho tới khi sườn thấm gia vị rồi bạn hãy nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị của mình.

Salad rau mầm chay

Đây là một trong những món ăn rất nhiều màu sắc, nhiều chất xơ. Cho nên, chúng không chỉ tốt cho sức khoẻ mà còn khiến cho mâm cỗ của bạn thêm sống động hơn.

Nguyên liệu: rau mầm ( mầm cải hoặc mầm hướng dương); cà chua bi; hành tây; cà rốt; bông cải xanh cùng một số loại gia vị (dầu ăn, hạt nêm; đường; xốt mayonaise, nước tương).

Cách làm:

Salad rau mầm chay
Salad rau mầm chay
  • Cà rốt đem đi thái sợi, cà chua bi bổ đôi hoặc thái múi cau; bông cải xanh xắt thành những miếng vừa ăn ( chần qua nước sôi); hành tím và hành tây thái khoanh, rau mầm cũng rửa sạch rồi để ráo nước. Cho tất cả chúng vào một chiếc tô lớn.
  • Bật bếp, đun nóng dầu ăn rồi xào cà rốt đến khi mềm thì tắt bếp.
  • Làm nước sốt salad: 1 quả chanh, 2 thìa đường, một chút muối, 1 thìa cà phê hạt nêm; 1 thìa cà phê dầu ăn. Khuấy đều chúng lên cho đến khi tan hết, nêm sao cho vừa ăn.
  • Đổ nước sốt vào chiếc tô có các loại rau bên trong, trộn đều cho nước sốt thấm vào rau.
  • Cho chúng ra đĩa rồi trang trí thêm sao cho đẹp mắt.

Chả đuôi công ngũ sắc

Món chả đuôi công ngũ sắc  cũng là một món chay ngon đãi tiệc rất phù hợp. Ngay từ cái tên đã nói lên sự phong phú về màu sắc của món ăn. Tuy nhiên, không chỉ có vậy, món ăn này còn có đầy đủ chất dinh dưỡng như protein, vitamin, tinh bột. Hơn nữa, đây là món chay ngon hấp dẫn và thanh tịnh, rất ngon và đẹp mắt.

Nguyên liệu: khoai môn, đậu xanh cả vỏ, cà rốt, đậu cove, mộc nhĩ, rong biển, phù trúc, ớt và một số loại gia vị ( nước tương, bột canh…)

Cách làm:

Chả đuôi công ngũ sắc
Chả đuôi công ngũ sắc
  • Sơ chế nguyên liệu: ngâm phù trúc cho mềm, rồi cắt bằng kích cỡ lá rong biển. Khoai môn gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đậu xanh ngâm nước cho nở. Cho đậu xanh và khoai môn vào hai bát khác nhau rồi hấp cách thuỷ cho tới chín, sau đó lấy ra xay nhuyễn. Mộc nhĩ đem ngâm nước cho nở rồi cũng mang thái chỉ, trộn với khoai môn đã xay nhuyễn ở trên. Cà rốt, thái lấy 1 miếng hình vuông như chiếc đũa, có chiều dài bằng rong biển. Ngoài ra, phần đậu cô ve, đỗ đũa trần qua nước sôi rồi vớt ra khi phần vỏ vừa đủ xanh tươi nhất, cho vào nước lạnh để đậu được giòn.
  • Trải miếng phù trúc ra thớt, dàn đều khoai môn đã trộn với mộc nhĩ lên trên đó, sau đó, dàn đều đậu xanh lên trên phần khoai môn, sau đó lấy miếng cà rốt cắt thanh đặt lên trên phần chính giữa, sau cùng là xếp hai thanh đỗ cô ve và đỗ đũa lên trên. Gập đôi miếng phù trúc lại, lấy tay ấn đều cho các nguyên liệu dính vào nhau. Đem chúng đi chiên vàng với dầu.
  • Sau đó, cắt thành những miếng vừa ăn rồi trình bày cho đẹp mắt.

Món tráng miệng – Chè đậu đỏ bột báng và nước cốt dừa

Ngoài những món trái cây đem lại cho bữa tiệc sự tươi mới, màu sắc thì một món tráng miệng chay độc đáo cũng sẽ thêm phần thú vị hơn.

Nguyên liệu: 200 gr đậu đỏ; 20 gr bột báng; 1/2 muỗng cà phê muối tinh; 1 muỗng đường trắng; 150 ml nước cốt dừa; 1 muỗng cà phê bột bắp; 50 gr lạc rang sẵn.

Cách làm:

Chè đậu đỏ bột báng và nước cốt dừa
Chè đậu đỏ bột báng và nước cốt dừa
  • Ngâm đậu đỏ trong vòng 4 -6 tiếng cho nở đều, cho vào nồi. Thêm nước đun cho tới khi hạt đậu mềm. Sau đó, cho đường vào rồi đun thêm một chút để đậu có thể ngấm đường.
  • Ngâm bột báng cho nở rồi cũng cho vào nồi chè. Dùng muôi khuấy nhẹ sao cho chúng không bị vỡ, đun tới khi chúng nổi lên là được.
  • Sau đó, cho nước cốt dừa, bột bắp, đường như đã chuẩn bị. Rồi đun tới sôi là có thể tắt bếp rồi.
  • Múc ra cốc vừa ăn rồi bạn có thể cho một chút lạc rang lên trên cho đẹp mắt và tăng thêm hương vị.

Năm món chay ngon đãi tiệc được nhiều người ưa dùng mà Bếp Nhà Tv gửi tới bạn. Hy vọng bạn sẽ có một bữa tiệc vui vẻ, an toàn và giàu dinh dưỡng.