Mười cách làm bánh ngon để tráng miệng (phần 2)

0
930

Ở phần một, Bếp Nhà Tv đã giới thiệu tới bạn 5 món tráng miệng dùng trong các bữa tiệc. Trong bài viết này, chúng tôi tiếp tục đem đến cho bạn những cách làm bánh đơn giản để trổ tài trong thời gian tới nhé.

Mười cách làm bánh ngon để tráng miệng ( phần 1)
Cách làm bánh cuốn đúng chuẩn Hà Nội
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Cá Hồi Với Khoai Tây Nghiền Món Ngon Cho Bé

1. Cách làm bánh Cupcake

Những chiếc bánh cupcake với muôn màu, muôn sắc khắc nhau, chắc chắn sẽ là một món tráng miệng siêu xinh xắn cho bữa tiệc sinh nhật hay tiệc cưới đấy. Tham khảo ngay cách làm nào.

Cách làm bánh Cupcake
Cách làm bánh Cupcake

Nguyên liệu: trứng, sữa chua không đường, bơ, vanilla, bột mỳ, bột ngô, bột nở, banking soda, muối, whipping cream và đường.

Cách làm: Ban đầu ta cho trứng vào trộn đều cùng1/4 sữa chua, vanilla. Ở một tô khác, bạn đem bột ngô, bột mì, bột nở, banking soda và một chút muối vào một chiếc âu lớn. Sau đó, dùng máy đánh trứng trộn đều chỗ bột này cho tới khi hoà quện vào với nhau. Tiếp tục cho thêm sữa chua còn lại và bơ vào cùng với hỗn hợp này và đánh đều.

Sau đó, bạn chia hỗn hợp trứng + sữa chua lúc ban đầu, cho vào cùng hỗn hợp bột vừa trộn và tiếp tục đánh cho hoà quện. Đem hỗn hợp mới này đổ vào khuôn. Nướng bánh trong nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 – 25 phút. Tiếp đó, để làm lớp kem phủ trên bánh, bạn chỉ cần đem whipping cream đánh bông cùng đường. Sau đó, cho vào các đầu inox để trang trí. Bạn có thể cho thêm hoa quả hay trang trí thêm một vài viên socola chip tuỳ thích.

2. Cách làm bánh thạch rau câu nhân phô mai

Bánh trung thu thường chỉ sử dụng trong dịp Tết đoàn viên. Thế nhưng, những chiếc bánh rau câu được làm theo hình bánh trung thu thì chúng hoàn toàn hợp lý là một món tráng miệng trong nhiều bữa tiệc trong năm phải không nào.

Cách làm bánh thạch rau câu nhân phô mai
Cách làm bánh thạch rau câu nhân phô mai

Nguyên liệu: đường, bột thạch dẻo, sữa tươi không đường, sữa đặc, phô mai con bò cười và khôn bánh trung thu, lá dứa.

Cách làm:  Trộn lòng đỏ trứng với sữa tươi, đường, bột rau câu và nước. Bạn đem chúng đi đun trên lửa lớn để rau câu không bị vón cục. Khi chúng sôi, cho thêm phô mai vào rồi đổ vào khuôn một chiếc hộp nhựa hình vuông, và chờ chúng nguội. Sau đó, bạn tiếp tục đem nước cốt lá dứa hoà cùng đường, bột rau câu và đun sôi.

Khi chờ phần nước này nguội, bạn chia phần hỗn hợp phô mai trên thành những miếng đều nhau hình vuông. Sau đó, đổ một phần hỗn hợp lá dứa vào khuôn bánh trung thu, đặt phần phô mai miếng đã cắt vào giữa rồi tiếp tục đổ phần còn lại cho đầy khuôn. Như vậy, khi để nguội, chúng ta sẽ có những chiếc bánh đẹp mắt.

3. Cách làm bánh mousse xoài

Đây là một loại bánh mềm mại, rất phù hợp làm món tráng miệng trong bất kỳ bữa tiệc nào. Nếu bạn đã chán những chiếc bánh kem, bánh ngọt thì mousse xoài là một gợi ý hay gửi đến bạn đấy.

Cách làm bánh mousse xoài
Cách làm bánh mousse xoài

Nguyên liệu: xoài chín, whipping cream, đường trắng xay, gelatin.

Cách làm: Xoài gọt vỏ sạch và sắt thành những miếng vừa. Sau đó, đem đi xay nhuyễn cùng với đường trắng. Lấy số xoài này trộn cùng với gelatin cho tới khi tan đều và để ủ đó chừng 20 phút. Trong khi chờ xoài, bạn hãy đánh bông phần whipping cream mình có cho tới khi chúng đặc hơn chút. Bạn đem hỗn hợp xoài lúc trước đổ vào cùng phần whipping rồi cũng tiếp tục đánh bông chúng lên cho hoà quện với nhau.

Bạn hãy chia hỗn hợp này ra những chiếc ly khác nhau rồi để trong tủ lạnh chừng 1 – 2 tiếng là có thể dùng được rồi.

4. Cách làm bánh cheesse trà xanh

Trà xanh hiện đang là một nguyên liệu của rất nhiều loại bánh và chúng cũng tạo cho những chiếc bánh có màu sắc rất hấp dẫn. Vậy, những chiếc cheesse trà xanh có hình thù như thế nào nhỉ? Bắt tay vào làm nhé.

Cách làm bánh cheesse trà xanh
Cách làm bánh cheesse trà xanh

Nguyên liệu: Cream cheese; đường, sữa chua, bột gelatin, sữa tươi, whipping cream, bột trà xanh.

Cách làm: Hoà bột trà xanh với sữa tươi và bột gelatin. Đem phần cream cheese đã chuẩn bị đi chưng cách thuỷ. Khi thấy chúng mềm, bạn hãy nhanh tay cho sữa chua, đường vào cùng đánh đều lên. Đổ chung hai hỗn hợp trên vào chung một chiếc tô. Bạn đem whipping cream đi đánh bông lên rồi tiếp tục đổ chúng vào cùng hỗn hợp trên. Đem hỗn hợp mới này vào khuôn và để trong tủ lạnh để chừng 1 – 2 tiếng là đã có thể thưởng thức rồi.

5. Cách làm bánh Cookies chocolate

Bánh cookies đã có từ rất lâu đời và không còn xa lạ với người Việt Nam chúng ta. Thế nhưng, một chút biến tấu với chocolate cả bữa tiệc sẽ trở nên sống động hơn đấy.

Cách làm bánh Cookies chocolate
Cách làm bánh Cookies chocolate

Nguyên liệu: bột mỳ, bột cacao, banking soda, hạt điều giã vừa, trứng gà, kẹo socola nhân caramel, bơ, vani, đường, sữa đặc và một chút muối.

Cách làm: Cho bột mỳ, bột cacao, 1 chút muối và banking soda vào trong một chiếc tô. Bạn hãy trộn đều chúng lên và cho thêm trứng, vani vào. Bắt đầu để chúng trong ngăn mát tủ lạnh chừng 40 – 45 phút.

Bạn lấy hỗn hợp này ra khỏi tủ lạnh và khéo léo chia chúng thành các phần bột bằng nhau và vừa ăn. Nặn chúng lại và cho viên kẹo socola vào bên trong bánh. Đồng thời, đưng quên rắc một chút hạt điều lên trên nhé. Đem những chiếc bánh đã nặn đi nướng trong nhiệt độ 180 độ C với 10 – 15 phút.

Như vậy, sau hai bài viết, Bếp Nhà Tv đã hướng dẫn bạn cách làm bánh rất ngon, đẹp mắt và phù hợp làm món tráng miệng rồi. Việc của bạn là trổ tài thôi. Chúc bạn sớm thành công với những công thức này nhé.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

 Bộ sưu tập các món ăn cho ngày tết

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon