10 món chay ngon từ đậu phụ đãi tiệc ai ăn cũng khen

0
2200

Đậu phụ vốn là một món ăn được những người ăn chay yêu thích và sử dụng phổ biến. Bởi chúng dễ ăn và có thể chế biến thành rất nhiều món ngon đãi tiệc khác nhau. Trong bài viết này, Bếp Nhà Tv sẽ hướng dẫn bạn chế biến 10 món chay ngon từ đậu phụ đãi tiệc ai ăn cũng khen nhé.

Canh đậu hũ rong biển – Món chay ngon từ đậu phụ

Đậu hũ trắng bạn có thể dùng để nấu canh rất ngon và dễ ăn. Cùng thử với món canh đậu hũ rong biển nấu thập cẩm nhé.

Canh đậu hũ rong biển – Món chay ngon từ đậu phụ
Canh đậu hũ rong biển – Món chay ngon từ đậu phụ

Nguyên liệu: đậu hũ non, nấm rơm, nấm kim châm,  cà rốt, củ cải trắng, rong biển khô, gia vị ( hạt nêm, đường, tiêu) và rau thơm (hành, ngò rí).

Cách làm:

  • Sơ chế nguyên liệu: nấm đem rửa sạch, để ráo. Cà rốt, củ cải đem gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Hành hoa, ngò rí đem thái nhỏ để cho vào canh cho thơm.
  • Lấy phần củ của hành hoa đem phi thơm với dầu ăn. Sau đó, cho nấm rơm + củ cải và cà rốt vào cùng. Sau đó, bạn cho thêm nước đủ ăn rồi đun cho tới sôi lăn tăn. Lúc này, cho thêm đậu hũ, nấm kim châm và rong biển vào. Tiếp đó, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho rau thơm vào là được.

Đậu hũ chiên sả ớt – Món chay ngon từ đậu phụ

Món đậu hũ chiên sả ớt này không chỉ hấp dẫn các thực khách bởi hương vị mà còn có hình thức rất đẹp mắt. Cùng trải nghiệm cách làm cùng Bếp Nhà Tv nào.

Đậu hũ chiên sả ớt – Món chay ngon từ đậu phụĐậu hũ chiên sả ớt – Món chay ngon từ đậu phụ
Đậu hũ chiên sả ớt – Món chay ngon từ đậu phụ

Nguyên liệu: Đậu hũ, sả, ớt, tỏi, đường, xì dầu, dầu thực vật

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu: Đậu hũ đem rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Sả, ớt, tỏi đều bóc vỏ, băm nhỏ. Tuy nhiên, không trộn lẫn 3 loại gia vị trên với nhau nhé.
  • Bật bếp, đặt chảo lên và rán vàng những miếng đậu bạn vừa thái, vớt ngay chúng ra đĩa. Sau đó, phi thơm tỏi, ớt cho dậy mùi và vàng ươm. Bạn cho thêm xì dầu, đường vào đảo cùng hỗn hợp trên chừng 30 giây cho ngấm. Lúc này, bạn chỉ cần đun lửa nhỏ cho tỏi, ớt đỡ bị cháy nhé. Bạn cho thêm đậu hũ vào chảo đảo đều. Sao cho phần sả, ớt bám kín bề mặt đậu là đạt tiêu chuẩn. Khi đã được rồi, bạn cho ra đĩa và mời mọi người thưởng thức khi còn nóng nhé.

Đậu hũ chiên giòn – Món chay ngon từ đậu phụ

Những miếng đậu hũ béo ngậy, giòn tan sẽ là một món ăn được chào đón trong bữa tiệc của bạn đấy. Hãy thử cách làm xem sao nhé.

Đậu hũ chiên giòn – Món chay ngon từ đậu phụ
Đậu hũ chiên giòn – Món chay ngon từ đậu phụ

Nguyên liệu: đậu hũ, trứng gà, bột chiên giòn, bột chiên xù, dầu thực vật, một chút muối.

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu: Đậu hũ, bạn đem rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn. Sau đó, lấy 3 chiếc bát sạch. Một chiếc bát để trứng gà đánh đều;1 bát đựng bột chiên giòn; một chiếc bát đựng bột chiên xù.
  • Sau khi bạn đã cắt đậu thành những miếng vừa ăn thì ướp chúng với một chút muối. Tuy nhiên, bạn hãy cho một chút xíu thôi nhé, nếu không đậu sẽ bị mặn đấy.
  • Bạn bật bếp và cho dầu thực vật vào đun nóng già. Sau đó, nhúng từng miếng đậu lần lượt vào 3 bát theo thứ tự: trứng, chiên giòn, trứng, chiên xù. Rồi cho chúng vào chảo dầu và chiên cho tới khi chín vàng giòn.

Mướp đắng nhồi đậu hũ kho  – Món chay ngon từ đậu phụ

Mướp đắng nhồi đậu hũ với hương vị đậm đà. Chúng sẽ chính là một món “mặn” ngon trong bữa tiệc chay của bạn đấy.

Mướp đắng nhồi đậu hũ kho  - Món chay ngon từ đậu phụ
Mướp đắng nhồi đậu hũ kho  – Món chay ngon từ đậu phụ

Nguyên liệu: Đậu hũ, mướp đắng, mộc nhĩ, gia vị ( muối, tiêu, bột ngọt) và dầu thực vật.

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu: Đậu hũ đem rửa sạch rồi bóp nhuyễn trong một chiếc tô sạch. Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở rồi cũng băm nhỏ. Mướp đắng rửa sạch, cắt khoanh. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Bạn cho mộc nhĩ băm nhỏ, muối, tiêu, bột ngọt trộn đều cùng số đậu mình đã bóp nhuyễn. Sau đó, nhồi chúng vào trong lòng những khoanh mướp đắng đã cắt. Bạn hãy nhồi thật chặt tay nhé. Bởi nếu bạn nhồi không chặt tay khi chiên đậu sẽ co lại sẽ dễ bị rơi.
  • Bật bếp, đun nóng dầu ăn và chiên vàng mướp đắng đã nhồi đậu. Sau đó, vớt chúng ra đĩa. Phi thơm hành khô, sau đó cho mướp đắng vừa chiên vào chảo. Cho thêm chút nước, xì dầu và đun cho tới khi ngấm gia vị thì bắc ra. Khi cho ra đĩa, bạn rắc lên trên đó một chút tiêu cho thơm. Nhớ ăn nóng nhé.

Canh đậu hũ nấu hẹ – Món chay ngon từ đậu phụ

Chúng ta thử chế biến món canh này nhé. Dù chúng đơn giản nhưng nếu khéo léo một chút lại khiến cho bữa tiệc chay thêm sang trọng và bổ dưỡng.

Canh đậu hũ nấu hẹ – Món chay ngon từ đậu phụ
Canh đậu hũ nấu hẹ – Món chay ngon từ đậu phụ

Nguyên liệu: Đậu hũ non, cây hẹ, dầu thực vật, bột ngọt và muối

Cách làm

  • Cây hẹ đem vỏ phần bẹ hỏng, héo. Sau đó, rửa sạch, thái khúc. Đậu hũ non cũng rửa qua cho sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
  • Bật bếp, đun nước cho sôi sùng sục. Bạn nêm cho vừa nước dùng rồi cho lá hẹ vào đun chừng 5 phút. Tiếp đó, bạn cho đậu hũ vào nồi và đun thêm cho sôi trở lại là được. Lưu ý, bạn hãy thả đậu nhẹ tay thôi nhé. Vì đậu non rất dễ vỡ đó.

Lẩu đậu chay – Món chay ngon từ đậu phụ

Lẩu đậu? Liệu có được không? Hoàn toàn được bạn nhé. Chỉ với nguyên liệu chính là đậu phụ nhưng chúng ta vẫn có được một món lẩu ngon, bổ lại rẻ nữa.

Lẩu đậu chay – Món chay ngon từ đậu phụ
Lẩu đậu chay – Món chay ngon từ đậu phụ

Nguyên liệu: Đậu phụ, nấm rơm, nấm kim châm, khoai môn, ngô ngọt, củ cải, mía, dứa, cà chua, xúc xích chay. Rau ăn kèm: cải thảo, cải cúc, rau muống… Gia vị: bột ngọt, sa tế, đường…

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu: rau ăn kèm rửa sạch, thái miếng vừa ăn và để ráo. Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nấm đem cắt chân và thái miếng vừa ăn, rửa sạch. Khoai môn, củ cải ngô ngọt đem bỏ vỏ và cắt miếng. Xúc xích chay cắt miếng.
  • Bật bếp, phi cà chua chín. Sau đó, cho nước vừa đủ dùng vào nồi. Cho củ cải, khoai môn, ngô ngọt, dứa vào đun để lấy nước dùng. Sau đó, khi ăn, bạn cho thêm đậu hũ, xúc xích và rau ăn kèm vào cùng thưởng thức nhé.

Đậu hũ sốt nấm – Món chay ngon từ đậu phụ

Đậu hũ khi kết hợp cùng nấm. Chúng vừa hỗ trợ nhau tạo ra một món ăn vừa thơm, vừa ngậy và vừa bổ dưỡng nữa.

Đậu hũ sốt nấm – Món chay ngon từ đậu phụ
Đậu hũ sốt nấm – Món chay ngon từ đậu phụ

Nguyên liệu: Đậu hũ non, nấm đông cô tươi, hành lá, rau mùi ta, gia vị ( dầu thực vật, xì dầu, bột ngọt, dầu hào chay).

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu: Nấm đông cô tươi đem cắt gốc ngâm nước muối loãng chừng 30 phút. Sau đó, vớt ra thái mỏng. Hành lá, mùi ta cũng nhặt sạch sau đó thái khúc. Đậu thái thành miếng vừa ăn.
  • Đem đậu đi luộc chừng 3 phút, rồi cho số đậu này xếp sẵn ra đĩa. Sau đó, phi thơm phần đầu trắng của hành cho cà chua vào đảo nhuyễn, rồi cho nấm vào đảo cùng. Thêm dầu hào chay, nước tương, đảo đều cùng hỗn hợp này cho chín.
  • Dưới phần sốt nấm lên trên đậu để cho tất cả các miếng đậu đều được ngấm sốt nấm bạn vừa chế biến.

Đậu kho nấm – Món chay ngon từ đậu phụ

Nếu bạn không thích đậu sốt nấm thì hãy thử món đậu kho nấm xem sao nhé.

Đậu kho nấm – Món chay ngon từ đậu phụ
Đậu kho nấm – Món chay ngon từ đậu phụ

Nguyên liệu: Đậu hũ, nấm hương, nấm đông cô, nấm đùi gà,  gia vị ( bột ngọt, muối, đường, hạt tiêu, xì dầu)

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu: đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Các loại nấm đem cắt chân và thái miếng vừa ăn.
  • Chiên giòn đậu phụ cả 4 mặt. Sau đó, dùng chính dầu vừa chiên đậu đảo qua các loại nấm mà bạn vừa sơ chế. Rồi cho đậu, nước, đường, hạt tiêu, bột ngọt, muối vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sền sệt. Sau cùng, cho chúng ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng.

Đậu hũ sốt me – Món chay ngon từ đậu phụ

Các món sốt me chua chua ngọt ngọt khiến nhiều người yêu thích. Ví dụ như cút lộn xào me, mực xào me,… Vậy với đậu phụ thì sao nhỉ? Cùng xem cách làm nhé.

Đậu hũ sốt me – Món chay ngon từ đậu phụ
Đậu hũ sốt me – Món chay ngon từ đậu phụ

Nguyên liệu: đậu hũ non, lạc rang, me chua, đường nâu, nước tương, bột bắp, gia vị ( muối, bột ngọt)

Cách làm:

  • Sơ chế các nguyên liệu: đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Lạc rang đem giã dối.
  • Bao qua những miếng đậu vừa thái một lớp bột bắp rồi đem chiên vàng giòn. Sau đó, bạn hãy xếp sẵn chúng lên đĩa. Lúc này, bạn cho me, đường, nước tương vào một chiếc nồi nhỏ sạch, trộn đều cho đủ các vị: chua, mặn, ngọt rồi đun sôi.
  • Dưới phần sốt me bạn vừa chế lên trên số đậu đã chiên giòn. Cho lạc rang và trang trí một chút rau thơm bên trên. Món ăn này dùng nóng vô cùng tuyệt vời.

 Đậu hũ nhồi thịt chay – Món chay ngon từ đậu phụ

Có một món ngon bằng đậu phụ ngon không kém món mặn. Hãy thử và cảm nhận về món ăn đậu hũ nhồi thịt chay.

 Đậu hũ nhồi thịt chay – Món chay ngon từ đậu phụ
Đậu hũ nhồi thịt chay – Món chay ngon từ đậu phụ

Nguyên liệu: Đậu phụ, nấm hương, mộc nhĩ, thịt chay, cà rốt, cà chua, gia vị ( dầu thực vật, dầu mè, hạt nêm chay, hạt tiêu, nước tương, đường).

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu: Đậu thái miếng vừa ăn. Nấm hương, thịt chay, mộc nhĩ ngâm nước ấm và băm nhỏ. Cà rốt cũng đem băm nhỏ.
  • Đem đậu chiên vàng, sau đó cắt chéo tam giác. Sau đó, lấy bớt phần đậu bên trong. Phần này chúng ta sẽ nhồi nhân vào trong.
  • Cho rà rốt băm, nấm, mộc nhĩ, thịt chay vào một chiếc tô sạch. Sau đó, cho ruột đậu phụ vừa lấy, nêm đường, muối, hạt tiêu, bột ngọt, muối vào tô này. Trộn đều các nguyên liệu cùng với nhau. Nhồi phần hỗn hợp này vào trong những miếng đậu vừa rán. Sau đó, chiên sơ qua mặt nhồi cho giữ chặt trong đậu.
  • Xào nhuyễn cà chua, cho đậu phụ vào cùng. Đun một chút cho chúng ngấm gia vị rồi để ra đĩa và dùng nóng.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Những món chay ngon

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon