Trong những ngày hè nóng nực thì những món ăn tươi mát hoặc những thứ nước giải khát, giải nhiệt luôn luôn được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, đừng quá vội vàng mà nghĩ rằng tất cả chúng đều tốt. Các món ăn này có thể giúp bạn giải nhiệt tức thời nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn.
Trái cây dầm
Dưới sự oi bức, nóng nực của thời tiết mùa hè thì còn gì tuyệt vời hơn khi tận hưởng món trái cây dầm yogurt mát lạnh cùng lũ bạn tại một góc quán quen nào đó. Nhưng cũng đừng vì vậy mà lạm dụng quá nhiều món ăn này. Nguyên nhân là vì hầu hết các loại trái cây và cả sữa chua tạo nên món ăn này thường chứa một lượng axit rất lớn, nó gây nên ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động của dạ dày và hệ tiêu hóa của bạn nếu bạn thường xuyên ăn chúng.
Đó là chưa kể đến việc khi ăn tại các hàng quán bạn sẽ không tài nào kiểm soát được nguồn gốc xuất xứ của các loại trái cây này. Nếu không may ăn phải những loại trái cây không tươi ngon, không đảm bảo chất lượng thì nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa là rất cao. Bên cạnh đó, các loại phụ gia thêm vào món trái cây dầm có thể là những chất hóa học độc hại, về lâu dài chúng không hề có lợi cho sức khỏe của bạn.
Sữa chua đông lạnh
Sữa chua vẫn được biết đến là một loại thức ăn có lợi cho sức khỏe vì thế nó được nhiều người ưa thích. Trong những ngày hè nóng bức, có nhiều người có thể ăn liên tục 2-3 hũ. Tuy là một món ăn mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ có thể ảnh hưởng không tốt đến dạ dày, phá hủy sự cân bằng của các chất điện phân trong cơ thể, làm mất đi cảm giác thèm ăn. Dạ dày bị kích thích tạo ra quá nhiều dịch dạ dày sẽ gây ra cảm giác đầy bụng, khó chịu nên khó dung nạp các loại thức ăn khác.
Bạn vẫn thường nghĩ rằng sữa chua sẽ tốt hơn nhiều so với kem nhưng trên thực tế sữa chua có lượng chất béo ít hơn kem nhưng nếu xét về lượng calo thì không hề kém một chút nào. Bên cạnh đó, trong lúc ăn bạn còn có thể cho thêm vào sữa chua nhiều thứ khác như sữa đặc, cream để làm tăng cảm giác ngon miệng nên chẳng khác gì bạn đang ăn một cốc kem cả.
Trà chanh
Trong những ngày hè nóng bức hầu như chẳng ai muốn ở nhà, những quán trà chanh chém gió trở thành địa điểm tụ tập tránh nóng lý tưởng cùng hội bạn thân. Tuy nhiên, hiện nay tình trạng sử dụng hóa chất để tăng lợi nhuận diễn ra rất phổ biến. Các hàng quán trà chanh có thể sử dụng các loại nguyên liệu phế phẩm, rẻ tiền để pha chế như chè vụn, chanh kém chất lượng, hóa chất tạo màu, tạo mùi…mà không hề nghĩ đến sức khỏe của người dùng.
Thậm chí, một số nơi còn bị phát hiện chứa nhiều loại vi khuẩn có hại, các kim loại nặng như thủy ngân, chì, men mốc, cadmi…với nồng độ vượt quá mức cho phép vô cùng độc hại đối với sức khỏe của người tiêu dùng. Tốt nhất bạn nên đến những nơi sạch sẽ, hợp vệ sinh hoặc tự pha trà chanh tại nhà để đảm bảo an toàn.
Dưa hấu
Loại trái cây thanh mát này là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho những ngày trời oi nóng. Nhưng bạn có biết rằng, có đến 94% thịt dưa hấu là nước, với lượng nước lớn như thế sẽ làm dịch dạ dày bị loãng ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa thức ăn, gây kích thích dạ dày. Do đó, bạn nên trữ dưa hấu ở phần ngăn dưới của tủ lạnh, nhiệt độ từ 8-10 độ là lý tưởng, mỗi lần không nên ăn quá nhiều, chỉ khoảng 500g là đủ.
Trên vỏ của quả dưa hấu chứa một loại vi khuẩn có tên listeria, nó có thể sống tốt trong môi trường tủ lạnh. Vì vậy, trước khi ăn bạn cần rửa quả dưa thật sạch dưới vòi nước chảy chà kỹ bằng bàn chải chuyên dụng trước khi cắt. Không rửa sạch quả dưa mà mang đi cắt có thể làm vi khuẩn lan từ ngoài vào trong.
Đậu xanh chưa được nấu chín kỹ
Đậu xanh thường được sử dụng trong rất nhiều món ăn giải nhiệt, nhất là trong các món chè, nó có tác dụng hạ nhiệt, làm mát cơ thể vô cùng hiệu quả. Thế nhưng, đậu xanh nếu chưa được nấu chín thật kỹ có thể gây ngộ độc, tạo nên nguy hiểm cho cơ thể bạn vì bên trong hạt đậu xanh chứa nhiều chất hemagglutinin.
Ngoài ra, trong đậu xanh còn chứa nhiều lectins và saponin có thể gây ra tình trạng xuất huyết, nó rất nguy hiểm và không tốt cho sức khỏe của bạn chút nào. Do đó, nếu sử dụng đậu xanh trong các món ăn thanh nhiệt cơ thể bạn cần nấu chín đậu xanh thật kỹ để có thể triệt tiêu hết mọi độc tố gây hại, phát huy hết mọi tác dụng tuyệt vời của nó đối với cơ thể. Bạn có thể dùng đậu xanh trong các món cháo, làm nhân bánh hoặc sử dụng trong các món chè đều rất ngon miệng.
Hãy cùng theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà TV nhé:
- Để có công thức của những món ngon nhất
- Video cách làm món ăn vô cùng đơn giản & dễ hiểu
- Bách khoa món chay cho gia đình bạn
- Blog ẩm thực, khám phá ẩm thực quanh ta
