Ai cũng nghĩ cách làm nước sốt cho món mì trộn rất khó, hôm nay Bếp Nhà TV xin được giới thiệu với các bạn cách làm nước sốt mới lạ cho món mì trộn của bạn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn!
Nguyên liệu:
– 500gr thịt ba chỉ (ba rọi)
– 200gr da heo
– 300gr thịt nạc xay
-50g nấm hương
– 100ml rượu Thiệu Hưng
– 180ml nước tương
– 2 củ tỏi lớn
Cách làm:
– Thịt ba chỉ và da heo rửa sạch. Luộc chín da heo và thịt ba chỉ. Thịt ba chỉ và da heo chín ngâm vào nước lạnh có đá. Vớt để để ráo nước. Giữ lại phần nước luộc thịt.
– Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân. Thái hạt lựu. Tỏi băm nhỏ.Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ rồi cắt sợi. Tiếp đó thái hạt lưu da heo.
– Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào phi thơm tỏi, cho phần thịt xay vào, xào đến khi thịt săn lại, cho tiếp nấm hương vào xào khoảng 1-2 phút.
– Tiếp đó, cho phần thịt ba chỉ, da heo vào đều. Cho nước tương, rượu Thiệu Hưng. Đảo đều khoang 1-2 phút.
– Cho tiếp phần nước luộc thịt vào nấu sôi, hạ nhỏ lửa hầm thêm khoảng 20 phút nữa thì tắt bếp.
– Bạn có thể cho thêm ít hỗn hợp nước bột năng hoặc bột bắp, để tạothêm độ sắn cho món ăn.
