Làm bánh Gulab Jamun Ấn Độ ngon tuyệt cú mèo

0
561

Là một trong những món bánh ngon truyền thống của “xứ sở gia vị”; Gulab Jamun được rán phồng lên và ăn kèm với siro thơm lừng. Cùng Bếp Nhà TV làm bánh Gulab Jamun Ấn Độ ngon tuyệt cú mèo này nhé!

Làm bánh Gulab Jamun Ấn Độ ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu làm bánh Gulab Jamun Ấn Độ

Phần bánh:
– 140gr sữa bột.
– 35gr bột mì.
– 5ml dầu ăn.
– 15ml sữa chua.
– 5gr muối.
– 5gr bột nở.
– Một ít hạt dẻ cười giã nhuyễn.

Phần syrup:
– 450ml nước.
– 300gr đường.
– 5ml syrup hoa hồng.
– 4 -5 hạt thảo quả xanh (đập dập hoặc xay nhuyễn thành bột).
– Vài nhánh hoa nghệ tây.

Dụng cụ làm bánh Gulab Jamun Ấn Độ
– Chảo lớn.
– Âu trộn bột.
– Muỗng gỗ.
– Nồi.

Cách làm bánh Gulab Jamun Ấn Độ

Bước 1:
– Cho đường, nước, syrup hoa hồng, thảo quả xanh và hoa nghệ tây vào nồi đun nhỏ lửa và dùng muỗng gỗ khuấy đều đến khi nước bắt đầu sôi.
– Có thể cho thêm hạt dẻ cười giã nhuyễn vào để nước đường thơm hơn.

Bước 2:
– Cho bột mì, sữa bột, bột nở vào trong một cái âu lớn, thêm dầu ăn và sữa chua vào, trộn đều.
– Trong quá trình nhào, nếu thấy bột quá khô, bạn hãy cho thêm nước sữa chua vào.
Lưu ý: không nhào bột quá kỹ và lâu, như vậy bánh sẽ bị chai, cứng.

Bước 3:
– Thoa một chút dầu ăn lên tay và nặn bột thành những viên tròn nhỏ.

Bước 4:
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng già thì thả bánh vào chiên, liên tục đảo đều để bánh chín vàng cả 2 mặt.

Bước 5:
– Khi thấy bánh chín thì vớt ra, để cho ráo dầu rồi thả bánh vào phần nước đường ngâm ít nhất trong vòng 2 tiếng.
– Tùy theo sở thích mà có thể rắc thêm chút hạt hánh nhân giã nhỏ khi thưởng thức.

Món bánh Gulab Jamun này dùng ấm hoặc lạnh đều rất ngon nha. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Gulab Jamun Ấn Độ ngon tuyệt cú mèo này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh quả óc chó ngào đường để ăn kèm nhé!