Hướng dẫn làm kem trứng chocolate mát lạnh

0
297

Vị ngọt của đường và sữa, vị béo của whipping cream và vị đăng đắng của chocolate; hòa quyện lại tạo nên một món tráng miệng ngọt ngào và hấp dẫn. Cùng Bếp Nhà TV học làm kem trứng chocolate mát lạnh nhé!

kem trứng chocolate mát lạnh

Nguyên liệu làm kem trứng chocolate

– 225ml whipping cream.
– 225ml whole milk.
– 55gr đường.
– 5g muối.
– 5ml vanilla.
– 300gr chocolate sữa.
– 90gr chocolate đắng.
– 5 quả trứng gà.

Dụng cụ làm kem trứng chocolate
– Máy xay sinh tố.
– Nồi.
– Âu.
– Phới trộn.
– Phới lồng.
– Muỗng gỗ.
– Hũ/cốc thủy tinh.

Cách làm kem trứng chocolate

Bước 1:
– Cho bơ, whipping cream, whole milk, đường và muối vào nồi rồi đun nóng.
– Đập lấy lòng đỏ của 5 quả trứng vào một cái âu, đổ từ từ sữa nóng vào trứng, vào đổ vừa đánh đều.
– Đổ hỗn hợp trứng sữa trở lại vào nồi, dùng muỗng gỗ khuấy nhẹ nhàng và liên tục trong vòng 4 phút.

Bước 2:
– Bẻ nhỏ chocolate cho vào một cái âu sạch rồi đổ hỗn hợp trứng sữa nóng lên và cho thêm tinh chất vani vào.
– Cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn trong vòng 1 phút.
– Sau khi đã xay nhuyễn thì đổ hỗn hợp ra các hũ/cốc nhỏ cho nguội hẳn rồi để trong tủ lạnh 2 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

Cách làm cũng không quá cầu kỳ nhưng bạn đã có ngay cho mình những cốc kem trứng chocolate ngon tuyệt vời ông mặt trời rồi đấy. Bên cạnh đó bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh mì chuối dâu mềm để ăn kèm nhé!