Với vị chua chua cay cay thơm lừng, món canh chua cá kiểu Thái chắc chắn sẽ làm cho bạn một cảm giác mới lạ. Hãy trổ tài ngay tối nay cho cả nhà cùng thường thức nhé!
Nguyên liệu nấu canh chua cá kiểu Thái
- 800 gram cá cắt khúc. Bạn có thể dùng cá chép, cá quả, cá basa hoặc cá đối đều ngon. Ở đây mình dùng cá đối.
- 6 củ hành tím khô.
- 3 quả ớt đỏ (chọn loại ớt to sẽ không quá cay).
- Một miếng gừng khoảng 2cm.
- 2 – 3 miếng tai chua hoặc 2 quả me cỡ vừa.
- 1 thìa canh đường (khoảng 15g).
- 12 quả cà chua bi
- Hạt nêm.
Cách nấu canh chua cá kiểu Thái
- Hành khô cắt rễ bỏ vỏ; ớt bỏ hạt, gừng cạo sạch vỏ.
- Cho hành, ớt và gừng vào máy xay. Xay trong khoảng 2 phút bạn sẽ có một hỗn hợp khá mịn.
- Cho hỗn hợp ớt – gừng vào nồi xào trong 2-3 phút, thêm khoảng 600 ml nước, đun với lửa vừa tới khi sôi.
- Thêm cá, đường, hạt nêm, tai chua (hoặc me) và cà chua bi, tiếp tục đun với lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút cho cá chín hẳn. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Ăn nóng với cơm trong những ngày lạnh sẽ rất ngon. Nếu gia đình bạn có trẻ em hoặc ăn cay kém thì bạn nên gia giảm lượng ớt cho phù hợp.
Nếu thích món canh cá có thêm chút hương vị Việt, bạn hãy rắc thêm chút thì là và hành lá khi ăn nhé!
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
