Thịt bò hầm nấm là một món ăn kèm với cơm nóng hoặc bún rất hợp vị. Khi ăn, bạn sẽ thấy thịt bò mềm nhũn, ngọt và vô cùng đậm đà cùng phần nước dùng. Không chỉ vậy, món ăn còn vô cùng đặc biệt hơn; khi được nấu chung với nấm hương khô; chắc chắn sẽ khiến các bạn ngạc nhiên về độ ngon của nó. Các chị em muốn thử sức với món thịt bò hầm nấm; thì hãy cùng Bếp Nhà TV tìm hiểu cách làm dưới đây nhé.
Bí kíp thịt bò hầm nấm kiểu Pháp thơm ngon, béo ngậy Bí kíp nấu khoai tây chiên mỡ bò trộn phô mai siêu ngon khó cưỡng
Tóm Tắc
Nguyên liệu: (4-6 người ăn)
– 300g phần ức thịt bò.
– 100g nấm hương khô.
– ½ củ tỏi.
– ½ củ gừng.
– Vài nhánh hành lá.
– Gia vị: rượu vang đỏ, xì dầu, muối, đường.
Cách làm:
Giai đoạn 1:
– Thịt bò các bạn rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn.
– Tỏi các bạn bóc vỏ, để nguyên củ.
– Gừng thái lát mỏng.
– Hành lá các bạn chia làm hai phần: một phần các bạn thái nhỏ và phần còn lại thì buộc thành một cuộn hành như trong hình nhé.
– Nấm hương khô các bạn cho vào một cái bát và ngâm nước nóng khoảng 10 phút cho nở to. Sau đó bạn rửa lại với nước cho sạch và cắt bỏ chân nấm.
Giai đoạn 2:
– Đầu tiên,bạn bắc một nồi nước lên bếp, bạn cho thịt bò và vài lát gừng vào luộc.
– Khi bạn thấy thịt bò chín thì bạn vớt thịt bò ra và rửa sạch với nước.
– Bạn cho thịt bò vào nồi áp suất, cho thêm các gia vị gồm: 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh vang đỏ, thêm hành lá bó cuộn, gừng và tỏi vào nữa.
– Tiếp theo, bạn cho thêm một cốc nước lọc nhỏ vào nồi thịt bò, bắc nồi lên bếp đun trên ngon lửa lớn.
– Khi nồi thịt sôi thì bạn hạ nhiệt xuống, đun thịt khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp.
– Mở vung nồi áp suất ra, bạn cho nấm hương vào.
– Cho tiếp một chút muối và 1 thìa cà phê đường cát trắng vào nồi.
– Bạn dùng đũa khuấy qua nồi thịt cho thịt bò và nấm, các gia vị trộn đều vào nhau.
– Bắc nồi lên bếp đun thêm 10 phút nữa thì có thể tắt bếp, cứ để nồi thịt như vậy đến lúc nào ăn thì mới mở vung nồi ra, rắc thêm một chút hành lá vào nữa. Ăn nóng với cơm là ngon nhất nhé.
Lưu ý:
– Trong khi đun món thịt bò hầm nấm; bạn chú ý chúng ta không cần hầm thịt bò quá lâu trong nồi áp suất; bởi trước đó chúng ta đã luộc chín thịt rồi.
– Nếu các bạn không có nồi áp suất thì bạn có thể dùng nối cơm điện để hầm thịt nhưng bạn cũng không cần đun quá lâu mà chỉ cần để ở chế độ om là được.
– Với bước chúng ta luộc thịt trước khi hầm với gừng sẽ làm cho thịt bò không còn mùi hôi nữa và khi hầm thịt cũng nhanh hơn nên các bà mẹ chú ý không được bỏ qua nhé.
– Cuối cùng, với những bạn có thể ăn được tỏi sống thì bạn có thể rắc thêm một ít rỏi thái nhỏ vào món ăn cùng với hành lá khi bạn trình bày ra đĩa như vậy ăn sẽ rất ngon.
Thành phẩm:
Món thịt bò hầm nấm; là một món ăn ngon cực kỳ bổ dưỡng với phần thịt bò mềm thơm; và phần nước súp đậm đà hương vị nấm hấp dẫn. Bởi là món ăn bổ dưỡng đối với người bệnh mới ốm dậy, người gìa lớn tuổi.
Nếu các bạn có thời gian thì còn chần chừ gì nữa mà không nấu thịt bò hầm nấm chiêu đãi cả nhà thôi nào.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt bò hầm nấm nhé!
