Lẩu hải sản là một trong những món lẩu có cách chế biến đơn giản, lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà. Cuối tuần này, bên mâm cơm gia đình bạn có thể thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng nồi lẩu hải sản đầy hấp dẫn. Cùng Bếp Nhà TV tham khảo cách nấu hải sản cực chi tiết dưới đây nhé.
Cách nấu lẩu Thái chua cay chuẩn vị tại nhà Bí kíp nấu lẩu đầu cá Hồi hấp dẫn thơm ngon ngày Tết
Các nguyên liệu chuẩn bị:
– 400g tôm tươi, 400g mực tươi, 500g ngao tươi, cá vược.
– 1 quả dứa. Cà chua 4 – 5 quả, 2 – 3 bìa đậu phụ rán, xương heo.
– Rau ăn kèm: nấm tươi, rau cần, rau cải, nấm hương, rau diếp, cải chip.
– Gia vị: muối, hạt nêm, sa tế, ớt, mì chính, chanh, hành khô.
– Bánh đa hoặc bún ăn kèm.
Cách nấu lẩu hải sản:
– Cá vược làm sạch, lọc xương đem cắt lát mỏng khoảng 1 – 2 cm. Tôm, mực rửa sạch để ráo, mực cắt miếng cỡ vừa. Rửa sạch các loại rau, để đảm bảo hơn bạn có thể ngâm trong nước muối pha loãng. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch, nấm kim châm cắt rễ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Sả bóc lớp vỏ ngoài rồi đập dập, dứa cắt lát.
– Nấu nước lẩu: Phi thơm hành khô cùng cà chua, dứa, sả cho thơm. Gạn nước dùng xương, thêm chút gia vị rồi đun với lửa nhỏ. Đun nước lẩu sôi, đến khi gần ăn thêm đậu phụ rán, nấm hương và bày đồ bên cạnh và thưởng thức lẩu.
Chúc các bạn thực hiện thành công cách nấu lẩu hải sản cực ngon cho cả nhà thưởng thức nhé.
