Canh chua dường như là món canh vô cùng ngon & hấp dẫn. Với công thức tương đối khá đơn giản và dễ làm món canh chua tôm này rất ngon và sẽ khiến cho cả nhà bạn thích thú đấy. Hãy cùng Bếp Nhà TV học cách nấu canh chua tôm ngon này nhé.
Nguyên liệu nấu canh chua tôm:
– Tôm sú: 300 gram
– Thơm (dứa): 1/4 trái
– Đậu bắp: 5 trái
– Cà chua: 3 trái
– Bạc hà: 1 cây
– Giá: 100 gram
– Me chín: 10 gram
– Tỏi bằm, bột ngọt, đường, ớt, dầu ăn.
Cách nấu canh chua tôm ngon
- Rửa sạch tôm, để ráo. Nếu không thích lột tôm khi ăn, bạn có thể bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ tôm.
- Rửa sạch thơm, cắt miếng mỏng.
- Cắt bỏ phần đầu và đuôi đậu bắp, cắt lát mỏng, hơi xéo.
- Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt làm 6 miếng.
- Lột vỏ bạc hà, rửa sạch, cắt lát mỏng, hơi xéo.
- Lặt bỏ phần già của ngò gai, rau mùi, rửa sạch, để ráo.
- Rửa sạch giá, để ráo.
- Cho me vào chén, cho nước sôi vào, dầm me với nước, lọc bỏ hột me, lấy nước cốt.
- Phi thơm tỏi, cho cà chua vào, xào sơ. Khi cà chua ra màu, cho tôm vào, xào tiếp.
- Khi tôm trở màu đỏ au thì cho khoảng 1 lít nước sôi vào. Việc cho nước sôi không chỉ tiết kiệm thời gian nấu mà còn giúp hạn chế mùi tanh của tôm.
- Khi canh sôi, cho nước dầm me, thơm vào.
- Khi canh sôi lần nữa, nêm canh với 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 mc hạt nêm, 1 mc nước mắm, sao cho, canh có vị chua, cay, ngọt, đậm đà.
- Cuối cùng, cho đậu bắp, bạc hà, giá. Sau khi cho rau vào, canh nước sôi lần nữa thì tắt bếp.
- Múc canh ra tô, cho ngò gai và rau mùi lên trên, dùng nóng với cơm hay bún đều được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
