Hướng dẫn cách làm xôi gà cốt dừa ngon lạ cho bữa sáng

0
431

Vừa ngon lại vô cùng dinh dưỡng, món hấp trở thành sự lựa chọn số một của nhiều bà nội trợ. Mời cả nhà cùng theo chân Bếp Nhà TV để khám phá công thức món ngon mới lạ sau đây. Món xôi gà cốt dừa béo ngậy thoảng thoảng vị thơm của nước cốt dừa sẽ là một món ăn khoái khẩu hấp dẫn mọi người.

Món xôi gà cốt dừa béo ngậy thoảng thoảng vị thơm của nước cốt dừa sẽ là một món ăn khoái khẩu hấp dẫn mọi người.

Nguyên liệu:

+ 1kg gạo nếp ngon

+ 1 con gà 1,3 – 1,5kg

+ 300g dừa bào vụn

+ 100g hành phi

+ Muối

+ Lá chanh

Cách làm:

– Gạo nếp vo sạch, ngâm 8 – 10 tiếng hoặc qua đêm; sau đó đổ gạo ra rổ xả nước lại rồi để ráo, xóc 1 thìa cà phê muối.

– Gà xát muối, rửa sạch, để ráo. Hành khô thái mỏng, dùng mỡ gà để phi hành.

– Dừa cắt vụn, đổ 1 bát con nước sôi vào, vắt lấy 1 bát con nước cốt đặc, phần bã cho vào chõ nước đun để làm nước đồ xôi cho thơm (Nếu không dùng dừa bào thì thay bằng 3 thìa canh nước cốt dừa).

– Đổ gạo nếp vào chõ đang sôi, cho gà vào, để trên mặt gạo (úp phần bụng xuống); đậy nắp kín, đồ khoảng 40 phút là gà và xôi cùng chín. Lấy gà ra đĩa, để nguội, lọc bỏ xương, thịt thái lát hoặc xé phay.

– Khi vớt gà ra rưới ngay nước cốt dừa vào chõ xôi, dùng đũa xới nhẹ tay cho xôi tơi đều; đậy nắp kín, đồ thêm 10 phút để nước cốt dừa thấm vào từng hạt xôi.

– Xới xôi ra đĩa, cho thịt gà lên, rắc chút lá chanh thái chỉ, hành phi lên mặt xôi gà; ăn kèm với nước tương ớt và đồ chua.

Ngoài ra bạn cũng thử làm món xôi mít lá cẩm này nhé!