Hướng dẫn cách làm vịt xào măng trúc ngon mê người

0
662

 Vịt xào măng trúc quả là một cặp đôi hoàn hảo trong ẩm thực, măng giòn lại ngọt, thịt vịt thì thơm và mềm đảm bảo bạn ăn là sẽ mê liền. Cùng Bếp Nhà TV tìm hiểu cách làm nhé!

Cách nấu món vịt xào sa tế cho bữa cơm chiều hấp dẫn
Bí kíp làm vịt kho chuối xanh lạ miệng hấp dẫn
Vịt xào măng trúc quả là một cặp đôi hoàn hảo trong ẩm thực, măng giòn lại ngọt, thịt vịt thì thơm và mềm đảm bảo bạn ăn là sẽ mê liền.

Nguyên liệu: 

+ 200g thịt ức vịt

+ 200g – 300g măng trúc tươi (hoặc loại đóng túi bán sẵn trong siêu thị)

+ 5 -6 cọng hành lá

+ 1 quả ớt

+ 10 cái lá lốt

+ Bột canh, dầu hào, nước tương, hạt tiêu

+ 1 thìa canh dầu ăn

Cách làm:

– Thịt vịt thái miếng mỏng, ướp cùng bột canh, dầu hào, hạt tiêu, trộn đều; đợi 15 phút cho vịt ngấm.

–  Măng luộc, chắt bỏ nước, để ráo. Lá lốt rửa sạch thái sợi, hành thái phần đầu trắng và lá xanh để riêng. Ớt cắt nhỏ.

– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả đầu hành trắng vào phi thơm. Trút thịt vịt vào xào to lửa để thịt vịt săn lại, da vịt tiết mỡ. Gắp thịt vịt xào ra bát riêng.

– Dùng chính chảo và mỡ vịt vừa tiết ra để xào măng, nêm vào chảo măng nước tương và bột canh (tùy khẩu vị), đảo đều.

– Khi măng đã thấm gia vị, trút thịt vịt cùng ớt, hành, lá lốt vào đảo cùng măng khoảng 1 phút rồi tắt bếp.