Thịt xào rau củ là một trong những món ngon trong ngày tết, mà bạn không thể bỏ qua. Với cách làm khá đơn giản mà Bếp Nhà TV hướng dẫn bạn sẽ làm xong trong tít tắc.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt xào rau củ:
– 900g thịt nạc vai
– 2 lòng trắng trứng
– 60g bột ngô
– Muối và hạt tiêu đen
– 15ml dầu ô liu
– 2 củ cà rốt
– 1/4 trái ớt chuông xanh
– 1/4 trái ớt chuông vàng
– 1 củ hành
– 60g hành lá
– 250ml nước xốt Teriyaki
– 10g ớt băm ngâm
– 230g dứa
Cách sơ chế:
- Rửa sạch cà rốt, bào bỏ phần xơ phía ngoài. Bóc bỏ vỏ củ hành, rồi cắt nhỏ tất cả ớt chuông, củ hành và thái lát nhỏ cà rốt.
- Cho bột ngô vào bát chung với lòng trắng trứng, rồi đánh bông lên.
- Cắt thịt ra thành nhiều miếng nhỏ, rồi cho vào bát lòng trắng trứng và bột ngô, thêm ít muối và tiêu, trộn đều, rồi để ướp 15 phút.
Công thức làm món thịt xào rau củ
- Chuẩn bị chảo nóng với một ít dầu olive, sau khi dầu nóng thì bạn cho ớt chuông, hành và cà rốt vào; xào đều từ 5-8 phút, rồi cho ra đĩa để riêng. Bỏ thịt vào để chiên từ 3-5 phút, sau đó bạn xào đều thêm khoảng 10-12 phút nữa.
- Thêm các loại rau củ ngược trở lại chảo, rắc thêm ít hành lá xắt nhỏ vào.
- Đổ phần sốt Teriyaki đã chuẩn bị vào, thêm ớt bằm ngâm, dứa vào, xào đều một lúc rồi tắt bếp. Lấy thịt xào rau củ ra đĩa, ăn cùng cơm rất ngon.
Thịt xào rau củ với đầy đủ sắc màu từ thịt, cà rốt, củ hành, và ớt chuông; khiến món ăn không những bắt mắt mà còn bổ sung rất nhiều vitamin cho gia đình. Thịt lợn sau khi được chiên sơ và xào sẽ càng chắc ngon, đậm đà hơn đấy!
Ngoài ra bạn cũng có thể chế biến thêm món rau muống xào bò vừa đơn giản vừa ngon cơm cho cả nhà nhé!
