Hướng dẫn cách làm thịt heo nướng kiểu mới một món ngon ngày tết

0
229

Thịt heo nướng là một trong những món ngon trong ngày tết, mà bạn không thể bỏ qua. Với cách làm khá đơn giản mà Bếp Nhà TV hướng dẫn bạn sẽ làm xong trong tít tắc. 

Thịt heo nướng kiểu mới một món ngon ngày tết

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món thịt heo nướng:

  • 350g thịt thăn heo
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1,5 muỗng canh hạt thì là
  • Một thìa canh dầu vừng
  • ½ thìa cà phê đường
  • 4 tép tỏi
  • 2 muỗng canh vừng trắng hoặc vừng đen (cả hai loại càng tốt)
  • Ít nước và chút xíu muối vừa ăn.

Cách làm thịt heo nướng:

  • Làm nóng chảo, để nhỏ lửa, cho vừng đen và trắng vào đảo thơm.Tắt bếp và để vừng nguội rồi cho vào một cái túi, nghiền nát bằng đầu chày hoặc thanh cán bột. Cách nghiền vỡ như thế này sẽ khiến vừng dậy mùi và bùi béo hơn việc nghiền nát.
  • Trong một bát nhỏ, đổ tương ớt vào, thêm 1/2 thìa cà phê nước để pha loãng cùng với dầu mè và đường. Bỏ tỏi thái lát vào, trộn đều.
  • Thịt sau khi rửa sạch và thấm khô thì dùng tăm đầu nhọn đâm các lỗ thủng nhỏ trên mặt cho dễ ngấm gia vị. Kế đó đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn ở bước 2 vào, thêm vừng đã nghiền vỡ ở bước 1 cùng hạt thì là và dùng tay có đeo bao tay bóp cho gia vị thật ngấm. Bọc kín bát thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ cho ngấm.
  • Quết một lớp dầu ăn mỏng lên giấy bạc. Cho thịt vào giữa, đổ lớp gia vị còn lại trong bát lên trên mặt thịt. Làm nóng lò trước đến 200 độ C, đặt khay thịt vào nướng trong khoảng 50 – 60 phút là được.
  • Thái thịt thành lát mỏng, xếp hình nan quạt rồi rắc hành thái nhỏ lên mặt.

Thành phẩm:

Món thịt heo nướng kiểu mới có màu sắc đẹp mắt. Lớp vỏ cháy cạnh thấm gia vị ngả màu nâu đỏ, trong khi phần thịt bên trong lại chín mềm. Khéo rắc lên đĩa chút hành lá xanh mướt thái nhỏ khiến màu sắc thêm phần cuốn hút hơn. Với những người ngại ăn thịt mỡ nhưng lại không thích cái khô xác của thịt thăn lợn thì cách chế biến này sẽ hóa giải tất cả.
Trong ngày trời lạnh, những món nướng nóng hổi lại đượm gia vị cay nồng thường có sức hấp lôi kéo hơn cả. Thịt nướng mới ra lò dậy mùi thơm của thì là, vừng rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt heo nướng này nhé!

Nếu ưa chút béo ngậy, bạn có thể chế biến món heo quay kho trứng thơm lừng cực ngon!