Thịt gà có thể chế biến thành nhiều món ăn sáng sáng nhau như: miến gà, xôi gà… Tuy nhiên. Để chuẩn bị bữa sáng ngon miệng mà không tốn nhiều thời gian thì bánh mì kẹp thịt gà rang sả là lựa chọn hoàn hảo nhất. Cùng Bếp Việt TV khám phá nhé!
Công thức làm bún xào nấm với thịt gà siêu hấp dẫn Tự tay làm bánh tráng cuốn thịt gà rau củ cho ngày Tết
Tóm Tắc
Nguyên liệu làm bánh mì thịt gà rang sả:
- Lườn gà
- 40g sả băm nhỏ
- 60g đường
- 1,5 muỗng canh nước mắm
- Một muỗng cà phê tiêu đen
- Củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- Gia vị: 1 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh xì dầu
Nguyên liệu làm đồ chua:
- 1 củ cà rốt
- Một củ cải trắng
- 1/2 muỗng canh tỏi băm
- Một muỗng canh ớt đỏ băm nhuyễn
- 2 muỗng cà phê đường
- Gia vị trộn đồ chua: 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng cà phê muối; 120 gramđường; 310 ml giấm trắng; 250 ml nước ấm
Nguyên liệu kẹp cùng bánh mì kẹp thịt gà rang sả:
– Hai lát bánh mì bagutte ngắn hoặc bánh mì ổ thông thường
– 30g rau mùi
– Hai quả ớt đỏ
– 8 lá rau diếp xoăn
– 10 quả cà chua bi
– Thêm 2 muỗng canh xốt mayonnaise
Cách làm bánh mì kẹp thịt gà rang sả:
Giai đoạn 1:
- Gà cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào âu trộn đều cùng các nguyên liệu trong phần ướp thịt gà gồm đường, nước mắm, tiêu đen, hành, tỏi, 1 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh xì dầu. Bọc kín âu thịt gà vừa trộn lại, cho vào tủ lạnh trong 6 tiếng.
- Cà rốt và củ cải bào sợi nhỏ, trộn đều cùng muối và 2 muỗng cà phê đường, để ướp chừng 30 phút cho gia vị thấm. Sau 30 phút từ củ cải và cà rốt trộn sẽ tiết ra ít nước, bạn đeo bao tay vào, vắt hết phần nước này đi cho nguyên liệu khô ráo
- Lần lượt cho các nguyên liệu trộn đồ chua vào âu trộn, gồm có: 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng cà phê muối; 120 gramđường; 310ml giấm trắng; 250 ml nước ấm;
- Chuẩn bị một lọ thủy tinh có nắp kín, luộc qua nước sôi rồi để hong khô cho lọ hoàn toàn khô ráo. Lúc này bạn mới bắt đầu thực hiện làm đồ chua.
- Cho tỏi bằm, ớt đỏ, củ cải và cà rốt vào trong lọ, sau đó đổ hỗn hợp nước trộn bạn vừa chuẩn bị ở bước 3 vào, sau đó trộn đều. Đậy nắp lọ lại, đặt lọ đồ chua vào trong tủ lạnh 1 giờ
Giai đoạn 2:
- Rửa rau diếp, để ráo. Cà chua bi cắt đôi. Ớt xắt lát mỏng xéo
- Làm nóng chảo với lượng dầu ngập mặt. Chờ dầu sôi đến khoảng 100 độ, bạn thả bánh mì vào chiên cho đến khi lớp vỏ bánh ngả màu nâu vàng và giòn đều thì gắp bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa. Nếu không thích bánh nhiều dầu mỡ, ở bước này, bạn cũng có thể nướng bánh mì cho giòn đều nếu có lò nướng.
- Làm nóng một chảo khác với chút dầu láng mặt, cho gà đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều. Khi thịt gà đã săn lại và dậy mùi thơm, bạn tắt lửa, trút gà ra bát để riêng
- Dùng dao có lưỡi mỏng và sắc, xẻ dọc thân chiếc bánh mì. Múc một muỗng xốt mayonaise vào bánh, dùng muỗng tán sốt thành lớp mỏng đều bên trong. Tuần tự cho rau diếp xếp thành một lớp, kế đó là thịt gà, rau mùi, vài lát ớt đỏ (độ cay điều chỉnh tùy khẩu vị), cà chua bi và sau cùng là đồ chua.
Những lúc bận rộn không có nhiều thời gian chuẩn bị đồ ăn sáng cho cả nhà thì món bánh mì kẹp thịt gà rang sả sẽ là gợi ý hoàn hảo cho bạn. Với cách làm đơn giản nhưng vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt gà, ăn vào buổi sáng sẽ không ngán, mà vẫn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Chúc các bạn thực hiện thành công!
