Món thịt gà nấu đông được biến tấu từ món thịt đông rất đặc trưng vào ngày Tết ở miền Bắc; có mùi thơm đặc trưng vô cùng hấp dẫn của thịt gà. Cùng Bếp Nhà TV khám phá cách làm món ngon này nhé!
Nguyên liệu – cho 5 người ăn:
½ con gà (khoảng 800gr)
150gr bì heo (nếu không dùng bì heo, có thể thay bằng 4 – 5 lá gelatine)
1 củ cà rốt, tỉa hoa
20gr nấm hương
30gr mộc nhĩ
Tiêu, gia vị, hạt nêm
Cách làm gà nấu đông:
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ gốc, thái chỉ. Cà rốt tỉa hoa. Gà chặt miếng vừa ăn. Nếu không thích xương, bạn có thể rút bỏ xương. Bì heo thái miếng nhỏ (nếu dùng gelatine thì ngâm gelatine vào nước lạnh chừng 15 phút rồi vớt ra).
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi (trừ cà rốt), nêm gia vị, mắm, tiêu vừa ăn, đảo sơ cho ngấm mắm muối. Đổ nước ngập thịt, nấu chừng 30 phút, thêm cà rốt, nấu thêm chừng 10 phút, hoặc tới khi thịt vừa nhừ thì tắt bếp.
- Nếu dùng gelatine, tới bước này, cho gelatine đã ngâm nước từ trước, cho vào nồi, đảo đều. Múc ra bát, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Món này ăn kèm với hành muối sẽ rất ngon.
Món thịt gà nấu đông được biến tấu từ món thịt đông rất đặc trưng vào ngày Tết ở miền Bắc; có mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn của thịt gà. Nếu bạn không thích thịt heo hoặc đang cần ăn kiêng thì đây là món dành cho bạn bởi thịt gà ít năng lượng; hơn thịt heo và thường được khuyên dùng đối với những người đang ăn kiêng giảm cân.
Ngoài ra bạn có thể chế biến thêm món cánh gà nướng giòn cay để tăng hương vị bữa cơm nhé!
