Hướng dẫn cách làm thịt bò xào rau củ kiểu tổ chim lạ mắt cho ngày tết

0
257

Khơi gợi trí tò mò và kích thích sự hào hứng của trẻ bằng món thịt bò xào rau củ được đựng trong những chiếc “tổ chim” làm từ khoai tây chiên giòn.

Cách làm bún thịt bò xào hành tây thơm ngon khó cưỡng
Công thức chế biến bò xào ớt chuông đưa cơm ngày mưa
Thịt bò xào khoai tây chua ngọt cho bữa cơm chiều
Kết quả hình ảnh cho thịt bò xào rau củ kiểu tổ chim
Thịt bò xào rau củ kiểu tổ chim

Nguyên liệu cho món thịt bò xào rau củ:

+ 200gr thịt bò

+ 2 củ khoai tây lớn

+ 200g bông cải xanh

+ 200g cà rốt

+ 1/2 củ hành tây thái múi cau

+ 5 – 10 quả trứng cút luộc

+ 100gr hạt điều hoặc đậu phộng rang vàng

+ 20g bột năng hoặc bột bắp

+ Dầu hào, nước tương, bột nêm, đường, dầu mè, tiêu, ớt, tỏi

+ Dầu ăn để chiên

+ 2 cái rây hoặc 2 cái muôi to có lỗ

Cách làm:

– Khoai tây gọt vỏ thái chỉ, ngâm với nước lạnh có pha chút muối khoảng 15 phút. Vớt ra để ráo nước và rắc bột năng vào tạo thành lớp bột áo bám đều khoai.

– Rải đều khoai trên một cái rây hoặc một cái muôi lỗ. Cho dầu vào nồi hoặc chảo sâu lòng, lượng dầu phải đủ ngập rây đựng khoai, dầu nóng thì bắt đầu chiên khoai.

– Khi chiên dùng một cái rây khác ép lên trên để cố định khoai, tạo hình tổ chim. Khoai chín vàng vớt ra để lên giấy thấm dầu.

– Thịt bò thái miếng mỏng ướp vào 1/2 muỗng cà phê tỏi băm; 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột năng; để khoảng 15 phút cho thấm. Cà rốt, bông cải thái miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi có pha chút muối khoảng 1 phút.

– Đặt chảo lên bếp, rót chút dầu ăn và cho vài nhánh tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn sau đó trút ra đĩa. Tiếp tục rót dầu ăn vào chảo và phi tỏi, cho rau củ vào xào với chút dầu hào.

– Trút thịt bò trở lại chảo rau củ, thêm hành tây vào đảo đều; trước khi tắt bếp rưới thêm vài giọt dầu mè.

– Xúc thịt bò xào rau củ vào “tổ chim” trang trí thêm trứng cút, hạt điều. Rắc ít tiêu cho thơm.

Với món ăn gia đình thịt bò xào rau củ hấp dẫn như này thì cả nhà bạn sẽ rất thích thú đấy!