Món thịt bằm ôm củ cải là một trong những món ngon trong ngày tết, mà bạn không thể bỏ qua. Với cách làm khá đơn giản mà Bếp Nhà TV hướng dẫn bạn sẽ làm xong trong tít tắc.
Cách làm ngao xào thịt bằm đậm đà cho bữa cơm tối Bí kíp làm thịt bằm xào đậu ngon
Để làm thịt băm ôm củ cải bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
1 củ cải trắng, 100g thịt băm. 1 cây hành lá, gừng nhỏ. 50g bột chiên.
Gia vị ướp: xì dầu, dầu mè; nước; xíu muối.
Gia vị làm sốt: dầu hào + sốt đậu nành + ½ muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê nước.
Cách làm:
Củ cải trắng gọt vỏ. Bổ dọc củ rồi cắt thành dạng que dài. Hành lá thái nhỏ. Gừng đập dập, băm nhuyễn. Thịt băm đem ướp với xì dầu, dầu mè, xíu muối và nước. Thêm hành lá thái nhỏ và gừng băm nhỏ vào, trộn đều.
Đổ bột ra đĩa sâu lòng hoặc bát tô. Cho củ cải trắng vào lăn qua áo đều một lớp bột. Đeo găng tay thực phẩm; múc một muỗng thịt băm vào lòng bàn tay, tán mỏng. Đặt củ cải vào giữa, bọc lấy củ cải, chừa lại phần hai đầu củ cải chứ không viên kín. Làm nóng chảo với dầu; chờ dầu thật nóng mới lần lượt cho thịt vào chiên.
Thỉnh thoảng lăn xiên thịt cho thịt xém đều và tròn miếng.Bước 6Trong lúc chờ xiên thịt thành phẩm, bạn tranh thủ làm sốt: Chuẩn bị 1 bát con, cho dầu hào, sốt đậu nành, đường, nước vào trộn đều. Khi thịt đã đạt độ vàng đều ưng ý, đổ sốt vào đun trên lửa vừa.
Khi sốt sôi, hạ nhỏ lửa đun liu riu trong khoảng 1 phút cho thấm sốt rồi tắt lửa. Gắp thịt ra đĩa dài, rắc hành lá thái nhỏ lên trên mặt.
Thành phẩm:
Một chút biến tấu từ thịt băm và củ cải để nêm thêm gia vị cho bữa ăn thường nhật. Không quá mất thời gian để chiêu đãi cả nhà món thịt băm ôm củ cải ươm vàng thật bắt mắt. Củ cải ngọt; thấm nước thịt ứa ra bên ngoài có chút lạ miệng mà lại giúp cho phần thịt bằm bớt khô xác mà ngọt đằm hơn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé! Theo: blog.sina
