Món thịt ba chỉ là một trong những món ngon trong ngày tết, mà bạn không thể bỏ qua. Với cách làm khá đơn giản mà Bếp Nhà TV hướng dẫn bạn sẽ làm xong trong tít tắc.
Hướng dẫn làm cá kho thịt ba chỉ ngon Bí kíp làm thịt ba chỉ kho dưa chua
Nguyên liệu:
300g thịt ba chỉ, 1 củ cà rốt, 200g quả đậu bắp.
Gia vị: dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối đường.
Cách làm:
Thịt thăn rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng bản lớn (bạn có thể mua loại thịt ba chỉ thái lát sẵn đóng khay có bán sẵn tại các siêu thị). Trải từng miếng thịt ra rồi rắc muối và tiêu lên trên mặt thịt. Đậu bắp rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái dài bằng quả đậu bắp. Cho ít nước vào nồi nấu sôi, thêm chút muối; sau đó cho các loại rau củ vào chần sơ với nước sôi rồi vớt ra để ráo.
Đặt miếng thịt lên thớt, sau đó xếp các loại rau củ lên trên, cuộn tròn lại và cuối cùng là cố định bằng cây tăm. Lần lượt cuộn cho hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị. Cho chảo không dính lên bếp, cho vào dầu ăn; dầu sôi thì thả những cuốn thịt vào áp chảo, lửa nhỏ vừa.
Chiên cho đến khi thịt chín bên trong và bên ngoài vàng đều. Làm nước sốt: dầu hào, hạt nêm, nước tương, đường trộn đều; rồi đun sôi thành hỗn hợp sền sệt. Khi thịt đã được chiên vàng thì gắp ra đĩa rồi chan nước sốt lên trên là xong.Thịt ba rọi cuộn rau củ dùng với cơm trắng rất ngon.
Đây là món ăn đơn giản, thời gian thực hiện nhanh chóng, lại đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà. Bạn có thể thay thịt ba chỉ heo bằng thịt bò, và các loại rau củ khác mà bạn thích: bông cải, đậu đũa… Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
