Món sườn om cay là một trong những món ngon trong ngày tết, mà bạn không thể bỏ qua. Với cách làm khá đơn giản mà Bếp Nhà TV hướng dẫn bạn sẽ làm xong trong tít tắc.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn om cay:
500g sườn
1 trái ớt xanh
1 trái ớt đỏ
1/2 củ hành tây
3 tép tỏi
Gia vị: ớt băm, muối, rượu, nước tương, tiêu xay, nước dùng gà, 2 bát nước nóng.
Cách làm sườn om cay:
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Cho sườn vào bát lớn, thêm nước vào và rửa sạch. Chắt bỏ phần nước, sau đó cho muối, tiêu xay, một ít nước tương, rượu vào; ướp trong 1 tiếng đồng hồ.
Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu ăn, cho sườn vào xào đến khi bạn thấy sườn hơi chín; thì cho thêm nước tương vào, đảo đều. Thêm 2 bát nước nóng vào, bật lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa nhỏ; để om thêm khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó bạn bật lửa lớn rồi tắt bếp hẳn.
Trong một chảo khác, bạn cho ít dầu, tỏi thái lát và ớt băm vào phi thơm. Kế đến, bạn cho luôn phần ớt xanh đỏ và hành tây cắt nhỏ vào. Khi thấy dậy mùi thì bạn cho sườn vào ngược trở lại chảo; nêm nếm với ít muối, nước tương, tiêu xay, nước dùng gà cho vừa ăn; đun một lúc rồi tắt bếp.
Lấy sườn om cay ra bát / đĩa, ăn kèm cơm trắng.
Sườn om cay với hương vị đậm đà thêm ít vị cay từ ớt kích thích vị giác; khiến bạn cảm thấy ngon miệng và đỡ ngán ngấy hơn rất nhiều; khi thưởng thức những món ăn nhiều đạm. Tranh ngủ ngày mát trời sau cơn mưa mùa hạ, bạn hãy làm sườn om cay đổi món cho cả nhà nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Ngoài ra bạn có thể tăng thêm hương vị bữa ăn bằng món canh sườn khoai môn nhé!
