Sữa đậu nành kiểu Hàn là một thức uống thơm ngon, hấp dẫn mà bạn có thể làm; để chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà hoặc để giải khát trong những ngày hè nóng bức, mệt mỏi. Với nguyên liệu từ hạt đậu nành nguyên chất, món sữa đậu nành kiểu Hàn này; sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn và còn đem lại cho bạn thân hình chuẩn đẹp nữa đấy. Hãy nói không với các loại nước ngọt có gas; và học cách làm món tráng miệng kiểu Hàn cho ngày hè với Bếp Nhà TV ngay nhé!
Nguyên liệu làm sữa đậu nành kiểu Hàn cho 4-5 người:
– 1 cup (187g) hạt đậu nành khô
-3 cup nước đá
– 40g hạt điều rang không ướp muối
-1 muỗng canh vừng rang chín
-Một muỗng cà phê muối
Cách làm sữa đậu nành kiểu Hàn:
– Rửa sạch hạt đậu nành rồi cho vào một bát lớn và ngâm trong bát lớn để qua đêm. Hạt đậu nành khô thường rất cứng, vậy nên bạn phải ngâm cho nó mềm ra. Bạn sẽ thấy sự khác biệt của hạt đậu nành trước và sau khi ngâm.
– Sau khi hạt đậu nành đã mềm, bạn dùng tay chà và bóp nhẹ để lột hết vỏ đậu nành ra. Đừng chà quá mạnh nhé, hạt đậu nành khi đó rất mềm và dễ vỡ nát. Sau đó, bạn đổ nước vào. Vỏ đậu nành sẽ nổi lên trên mặt nước và bạn chỉ cần gạn hết phần vỏ đó đi. Chà lại một lần nữa nếu thấy vỏ đậu nành chưa sạch hẳn nhé. Và bạn vớt hạt đậu nành ra, để ráo.
– Cho đậu nành vào nồi, đổ 2 cup nước vào cùng và đun ở lửa vừa trong 15 phút. Nếu có bọt trào ra ngoài thì bạn hơi hé vung ra nhé.
– Sau 15 phút, bạn tắt bếp và đổ nước lạnh vào đậu, loại bỏ nốt vỏ đậu còn sót lại và để ráo. Bạn dùng 1 cup đậu cho 2 cốc sữa. Cho đậu nành vào máy xay. Bạn cho thêm hạt điều, vừng trắng vào cùng 2 cup nước lạnh. Nếu hỗn hợp đặc quá, bạn có thể cho thêm nước. Xay tất cả các nguyên liệu trong 2 phút cho đến khi hỗn hợp mềm mượt và mịn như kem.
Cho thêm 1 cup nước và 1 thìa cà phê muối và xay tiếp. Đổ sữa đậu nành vào cốc và thưởng thức nhé.
Những lưu ý khi làm sữa đậu nành kiểu Hàn:
– Nếu đậu nành có những hạt màu nâu và bị hỏng thì bạn nhớ nhặt sạch chúng ra nhé. Chúng sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng món sữa của bạn đấy.
– Khi đun đậu nành bước 3, bạn không nên đun lâu quá 15 phút; vì nó sẽ có mùi như đậu tương đặc và mất vị ngon.
– Bạn có thể nấu sẵn hạt đậu nành và để trong tủ lạnh để dùng dần cho cả tuần. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sữa đậu nành kiểu Hàn này! Bên cạnh đó bạn có thể chế biến thêm món thạch rau cau trái cây hương vải ăn kèm nhé!
(Theo Maangchi)
