Rau muống xào ngao là một sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu hải sản tươi ngon cùng với rau muống, một trong những loại rau quen thuộc trong bữa cơm của các gia đình.
Nguyên liệu:
- 200 gram rau muống.
- 300 gram ngao.
- 60 gram tỏi.
- 2 thìa súp dầu ăn.
- 1 ít bột bắp pha loãng.
- 3 thìa cà phê.
- 1 thìa cà phê nước mắm
Cách chế biến rau muống xào ngao
Bước 1: Ngao ngâm nước gạo trong 2 giờ cho sạch cát, lấy ra cho vào nồi hấp chín, gỡ lấy thịt ngao, ướp với nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm , để thấm 10 phút.
Bước 2: Rau muống lặt bớt lá và cuống, rửa sạch, chần sơ, vớt ra cho vào nước lạnh, lấy ra ngay cho rau có màu xanh ngon. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Bước 3: Làm nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, cho rau muống và ngao vào đảo đều, nêm hạt nêm vừa ăn, xào nhanh tay cho rau chín, tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món rau muống xào ngao rồi đấy!
Rau muống xào chao là một món ăn ngon dân dã, đơn giản nhưng cực ngon rất thích hợp dùng làm món ăn chính trong bữa tiệc ngày tết để giảm lượng dầu mỡ trong các món chiên nhiều đạm như thịt, cá.
