Hướng dẫn cách làm nem tôm thịt món ngon ngày tết

0
381

Nem tôm thịt là một trong những món ngon trong ngày tết, mà bạn không thể bỏ qua. Với cách làm khá đơn giản mà Bếp Nhà TV hướng dẫn bạn sẽ làm xong trong tít tắc. 

Bỏ túi cách làm nem chua bò thơm ngon đãi khách
Công thức làm nem gà chiên xù siêu hấp dẫn cho cả nhà
Nem tôm thịt món ngon ngày tết

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm nem tôm thịt:

  • 800g thịt thăn xay nhuyễn. Khi chọn thịt thăn chọn thịt có 1 chút mỡ dính, xay nhuyễn; thì sẽ ngon hơn là chỉ có thịt không mỡ.
  • 50g cá thác lác, 400g tôm
  • 40 chiếc bánh tráng đậu xanh
  • Cà rốt 150g, khoai môn 250g, hành tây 100g
  • 50g đậu xanh cà vỏ, 1 trứng gà, hành tím 50g.

Giai đoạn 1 làm nem tôm thịt:

  • Cá thêm 1 ít dầu ăn vào quết cho dai.
  • Tôm lột sạch vỏ. Lấy ½ tôm băm nhỏ cho chung với cá. Còn ½ tôm còn lại thì thái hạt lựu.
  • Đậu xanh trút vào nồi với nước xâm xấp cho lên bếp nấu 10 phút thì tắt bếp lấy đậu ra để ráo.
  • Hành tím và hành tây băm nhỏ. Cà rốt và khoai môn thái sợi.
  • Bỏ 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho toàn bộ hành tím vào xào cho dậy mùi thơm, chuyển sang vàng một chút thì cho cà rốt, khoai môn vào xào; cùng với 2 thìa canh nước mắm, xào nhanh nguyên liệu 5 phút thì tắt bếp.

Giai đoạn 2:

  • Cho tất cả các nguyên liệu: thịt, tôm, chả cá cùng với muối, đường, hạt nêm, đậu xanh; trứng gà, hành tây, cà rốt, khoai môn đã xào vào thố. Trộn đều để có một hỗn hợp đồng nhất, dẻo.
  • Trải bánh tráng ra, cho 1 ít nhân hỗn hợp nhân lên mặt bánh. Gấp lại 1 vòng rồi gấp hai bên mép và cuộn lại. Lần lượt cuộn hết phần nhân còn lại.
  • Đun 1 chảo dầu nóng, lần lượt cho từng cuốn chả giò vào chiên giòn vàng, vớt ra giấy thấm dầu. Nếu muốn ăn bún nem thì bạn phi hành lá và nước mắm sẵn.
  • Bỏ rau và bún vào tô sau đó cho hành là phi, đậu phộng rang và nem tôm thịt lên trên và ăn thôi.

Ý nghĩa món ăn:

Nem hay chả giò là một món quen thuộc với hầu hết người Việt. Về cách làm nem thì có nhiều cách, có nhiều nguyên liệu tùy vào sở thích của từng người nội trợ. Với cách làm nem tôm thịt mình giới thiệu này là một trong những cách đơn giản; nhưng vô cùng ngon miệng và hấp dẫn, ai đã từng ăn thử đều khen ngon. Nem sau khi chiên vàng thì bên ngoài với lớp vỏ giòn rụm của bánh tráng đậu xanh; bên trong nhân có vị ngọt, bùi, béo đều có đầy đủ.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!