Món mực chiên muối ớt với lớp vỏ ngoài giòn cay và mực bên trong mềm ngọt sẽ là một món ăn tuyệt vời cho các chàng lai rai đó nhé. Chắc chắn chàng sẽ phải gật gù hài lòng vì có một người bạn đời khéo tay và đảm đang như bạn nhé. Cùng Bếp Nhà TV nằm lòng công thức làm mực chiên muối ớt ngay thôi nào!
Cách làm món mực xốt chua cay cho bữa cơm thêm ngon Bí kíp làm nem hải sản chiên xù đổi vị cho bữa ăn ngày tết
Tóm Tắc
Nguyên liệu nấu Mực chiên muối ớt cho 4 người ăn:
– 500g mực ống, muối tinh, hạt tiêu, rang thơm.
– 50g bột mỳ, 80g bột ngô.
– 3-4 quả ớt.
– 2 nhánh hành lá
– Dầu ăn.
Cách làm Mực chiên muối ớt cho 4 người ăn:
1 Sơ chế mực:
Mực làm sạch, phần râu và thân để riêng. Xắt khúc phần thân mực thành các đoạn dài khoảng 2cm, để ráo nước.
2 Chế biến mực rang muối ớt:
Muối rang khô, cho vào cối giã cùng hạt tiêu. Cho 2/3 hỗn hợp muối – tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô trong một tô lớn. Ớt và hành lá xắt khúc, để riêng. Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp, trộn đều cho mực được bao đều bởi bột – muối.
Cho dầu vào chảo sâu lòng, làm nóng với lửa vừa – to; và cho mực vào chiên tới khi mực có màu vàng nhẹ thì vớt mực ra, để lên giá cho ráo dầu. Cuối cùng cho mực đã chiên vào một tô trộn lớn, rắc hành, ớt và chỗ muối – tiêu còn lại lên trên; xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa ăn ngay nhé!
Lưu ý khi làm món chiên muối ớt : Khi chiên mực bạn nhớ rũ hết bột thừa bám trên mực trước khi thả vô chảo nhé, mực chiên không lâu, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu mực sẽ bị teo lại và dai đó.
Mực chiên muối ớt cay cay mà nhậu với mấy chai bia thì còn gì bằng bạn nhỉ. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mực chiên muối ớt nhé!
