Vừa ngon lại vô cùng dinh dưỡng, món hấp trở thành sự lựa chọn số một của nhiều bà nội trợ. Mời cả nhà cùng theo chân Bếp Nhà TV để khám phá công thức món ngon mới lạ sau đây. Đậu phụ hấp trứng thịt, nghe tên tưởng chừng rất quen nhưng cách làm lại rất khác so với những cách làm thông thường nên sẽ tạo cho bạn một cảm giác mới lạ khi ăn.
Khi ăn đậu phụ hấp trứng thịt bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của đậu phụ thanh mát, vị ngọt của thịt cua, thịt xông khói và tất nhiên là không thể thiếu hương vị thơm lừng của trứng. Không chỉ vậy, món ăn còn có hình dáng như một đĩa xôi nhiều sắc màu vô cùng vui mắt. Bạn hãy thử bắt tay vào làm với công thức cực kỳ đơn giản dưới đây nhé.
Tóm Tắc
Nguyên liệu làm món đậu phụ hấp trứng thịt cho 3 người ăn.
– Một bìa đậu phụ khoảng 250g
– 10 thanh thịt cua
– 100g thịt heo xông khói
– 2 quả trứng vịt
– 1 cái nấm đông cô khô ( nấm hương khô)
– Gai vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối.
Cách làm món đậu phụ hấp trứng thịt cho 3 người ăn
Giai đoạn 1:
– Trứng vịt các bạn đập ra 2 bát riêng, đánh tan.
– Thịt heo xông khói các bạn thái thành những miếng dài hình sợi chỉ không quá dày.
– Thịt cua cũng tước nhỏ thành những sợi dài như vậy.
– Nấm đông cô các bạn ngâm với nước sôi nóng cho nở to, cắt bỏ chân nấm.
– Đậu phụ các bạn thấm qua cho hết nước chua rồi cho ra bát dặm nhuyễn.
Giai đoạn 2:
– Tiếp theo các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vô. Sau đó, bạn lấy một bát trứng đánh tan đổ trứng vào chiên chín.
– Sau khi trứng chín, các bạn lấy ra ngoài và cũng thái thành từng thanh có độ dài như thịt xông khói.
– Bát trứng còn lại, bạn cho đậu phụ đã dặm nhuyễn vào; thêm muối, hạt nêm, hạt tiêu. Bạn khuấy đều tay cho trứng và đậu phụ tan đều vào nhau.
Giai đoạn 3:
– Sau đó, bạn lấy một cái bát tô chịu được sức nóng. Bọc một lớp nilon bọc thưc phậm xuống dưới đáy và quanh miệng bát như trong hình.
– Bạn xếp nấm đông cô xuống dưới đáy, chú ý là để mặt đen xuống dưới, mặt trắng lên trên và ở vị trí trung tâm nhé.
Giai đoạn 4:
– Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp đậu phụ trứng vào giữa. Và bạn đổ cho thật khéo để các thanh trứng, cua, thịt xông khói không bị xộc xệch khỏi hàng lối nhé.
– Bây giờ bạn cho bát đậu phụ đi hấp chín.
– Sau khi bát đậu phụ trứng thịt đã chín; bạn đặt một cái đĩa lên trên miệng bát và lật ngược bát xuống. Bóc bỏ lớp nilon ra là chúng ta đã có một đĩa xôi đậu phụ hấp trứng thịt thơm ngon rồi.
– Bạn dùng nóng mới ngon nhé, ăn với cơm nóng và nước mắm ớt là ngon nhất luôn.
Lưu ý khi làm món đậu phụ hấp trứng thịt
– cách làm món đậu phụ hấp trứng thịt rất đơn giản đúng không các bạn. Các bạn có thể tận dụng lúc nấu cơm và cho bát đậu phụ vào hấp cùng; như vậy vừa không mất thời gian mà khi cơm chín chúng ta cũng có đậu phụ hấp ăn cùng luôn rồi.
– Nếu bạn không thích vị thịt cua đóng gói sẵn thì bạn có thể thay bằng xúc xích nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món đậu phụ hấp trứng thịt nhé! Bạn cũng thử làm món thịt hấp khoai môn này nhé!
